Кексы в хлебопечке, Помогите с рецептом Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[cool.pety]

Подскажите пожалуйста рецепт приготовления кекса на дрожжах с изюмом, который раньше продавали на вес, в виде буханки хлеба (кирпичик). Кексы предложенные в руководстве вкусные, но очень маленькие, а хлеб к чаю какой-то не вкусный. Очень хотелось бы вспомнить детство. Жду ваших рецептов.

[Патрикеевна]

cool.pety, кексы пекут с разрыхлителем (содой), в этом разделе много рецептов. А если на дрожжах посмотрите в разделе Сладкий хлеб

[cool.pety]

cool.pety, кексы пекут с разрыхлителем (содой), в этом разделе много рецептов. А если на дрожжах посмотрите в разделе Сладкий хлеб

Патрикеевна! Большое спасибо за совет, но я уверен, что не все кексы пекутся с разрыхлителем. Есть кексы и на дрожжах. А сладкий хлеб - это не кекс.

[Свекруха]

Если вас не остановит морочность этого рецепта, загляните сюда:
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=5907 - это история о том, как я пыталась укротить ирландский кекс. Он получился отличным именно на дрожжах. Но повозиться пришлось. В принципе, если есть желание, заменить разрыхлитель дрожжами можно - НО! Учесть то обстоятельство, что тесто тяжелое, много жира, а значит - подниматься будет медленно, нужно дать время на расстойку, как и просто в дрожжевом тесте.