Луковые и капустные оладьи Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Татьяна-72]

Танюша, очень интересную вариацию ты предложила! Пожалуйста, открой тему с Луковыми оладьями и напиши рецепт со всеми составляющими.

Особого рецепта нет, все как обычно, вы готовите оладьи из кабачков, только заменяете кабачки на лук (нарезать его как на зажарку для борща). Порезать мелкими кубиками лук, посолить, поперчить, добавить по одному яйца (так, что бы лук не плавал в яице, а просто немного для связки), добавить ваши любимые травы, потом по немногу добавить чуть-чуть муки (для связки) и по желанию: сыр, морковь и т.д. Жарить на хорошо нагретой сковороде, на растительном масле. Когда пережариваю все оладьи остается дилема: есть их такими или сделать подливу и протушить их 5мин.? Вот и все. Думаю, что открывать отдельную тему только из-за этого рецепта не стоит. А вот если кто-то откроет темку про овощные оладьи "взагалі", типа драников (картофельные оладьи), кабачковые или еще какие-нибудь все в одной темке собрать, тогда наверное будет интересно. А может такие темки уже есть, но я пока до них не добралась.

[Патрикеевна]

Таня, спасибо за рецепт! Я никогда такие оладьи не готовила и не ела!

[Mar | Tini]

Вот нашла, в самой первой стааренькой тетрадке " Луковые котлеты"
5 луковиц - мелко нарезать
5 яиц
5 ст.л. муки, соль.
Жарить как оладьи, потом протушить в томатной зажарке

[Mar | Tini]

Тань, такой рецепт?

[Татьяна-72]

Тань, такой рецепт?

Да, основной рецепт был такой, только со временем я уменьшила количество яиц. Их я вбиваю по одному, что бы лук обволокся яйцом, но не плавал в нем, иначе нужно больше ложить муки, тогда теряется вкус лука, а больше слышна мука.

[Татьяна-72]

Таня, спасибо за рецепт! Я никогда такие оладьи не готовила и не ела!

Патрикеевна!!! Приготовьте - не пожалеете!!! А еще для тех, кто ест их впервые, можно устроить загадку: "из чего это сделано?" Самый частый ответ будет: "из кабачков".

[Татьяна-72]

Таня, спасибо за рецепт! Я никогда такие оладьи не готовила и не ела!

А вот оладьи из капусты (говорила же, что темку нужно назвать "овощные оладьи и котлеты"): нарезать капусту, как на салат, посолить по вкусу, отжать, добавить 2 яйца, черный молотый перец, специи, майонез и 3ст. ложки муки. Все хорошо перемешать, жарить как обыкновенные оладьи, только обвалять в муке или панировочных сухарях.

[Патрикеевна]

Картофельные и кабачковые оладьи уже есть здесь. Пусть эта тема будет для луковых и капустных оладушек. Лучше бы вообще для каждого рецепта отдельную тему, а то потом люди начинают готовить, тема растет и непонятно к какому рецепту отзывы пишут.

[Татьяна-72]

Картофельные и кабачковые оладьи уже есть здесь. Пусть эта тема будет для луковых и капустных оладушек. Лучше бы вообще для каждого рецепта отдельную тему, а то потом люди начинают готовить, тема растет и непонятно к какому рецепту отзывы пишут.

Патрикеевна!!! Чесн пионерское - исправлюсь!!!

[Татьяна-72]

Вот вчера готовила. Яиц я ложу меньше, потому, что от соли лук пускает много своего сока.

Нажарила луковых оладьев довольно много, но пришлось бить по рукам, что бы хоть что-то сфоткать. До тушения в подливе дело не дошло.


Вкуснее всего с домашним томатным соком!!!

[tatulja]

Танюша, аппетитные котлетки!!!! Придется попробовать, я таких не ела еще.

[Патрикеевна]

Таня, вкусные оладьи! Я добавила в них немного твердого сыра и укроп.

[Татьяна-72]

Таня, вкусные оладьи! Я добавила в них немного твердого сыра и укроп.

У меня они тоже с твердым сыром, но без укропа, т.к. мои его отдельно от петрушки не воспринимают.

[tatulja]

Патрикеевна, как на вкус такие оладушки? Очень луком пахнут?

[Николаевна]

Прикольненько! С капустой делаю, а вот луковых ни разу не ела.

[Татьяна-72]

Прикольненько! С капустой делаю, а вот луковых ни разу не ела.

Николаевна! Попробуйте приготовить эти оладьи. Они даже в "сухом " виде идут на "ура". А на вкус , я уже писала, они очень похожи на кабачковые.

[Николаевна]

Николаевна! Попробуйте приготовить эти оладьи. Они даже в "сухом " виде идут на "ура". А на вкус , я уже писала, они очень похожи на кабачковые.

Спасибо. Если не сложно. давайте на Ты

[Татьяна-72]

Спасибо. Если не сложно. давайте на Ты

Вот и договорились!

[Татьяна-72]

Патрикеевна, как на вкус такие оладушки? Очень луком пахнут?

tatulja!!! Вы в кабачковые оладьи лук добавляете? Если - да, то запахи и вкусы очень похожи. Извините, что ответила вместо Патрикеевны.

[yaxont]

Очень луком пахнут?

Меня этот вопрос тоже волнует. А вид фоток такой аппетитный, что если бы только что не позавтракала, точно бы слюной подавилась

[Патрикеевна]

Девочки, они луком не пахнут почти, необычно получается, неплохая альтернатива кабачковым оладьям. Попробуйте, я пробную порцию из двух небольших луковиц пожарила, съели сразу.

[Татьяна-72]

Девочки, они луком не пахнут почти, необычно получается, неплохая альтернатива кабачковым оладьям. Попробуйте, я пробную порцию из двух небольших луковиц пожарила, съели сразу.

Очень хорошо готовить их зимой и весной, когда цены на свежие кабачки в супермаркетах зашкаливают, а лук мы загатовляем на зиму в достатке. Даже если его на рынке или в магазине покупать - все равно выйдет дешевле. И довольно вкусно. Сегодня опять мои попросили их приготовить. Уже накрутила для них домашний майонез и сало с зеленым чесноком.

[tatulja]

Решила, чем спрашивать, лучше приготовить и попробовать.

..

Танюша, которая 72, спасибо!!!! Если не знаешь, из чего они приготовлены, ни за что не догадаешься! Вкусно!!! всем!
Делала из 3 крупных луковиц, пришлось 3 яйца, а то сухо было, кусочек сыра, соль, перец и пара ложек муки. Получилось 9 крупных оладушек.

[Татьяна-72]

Решила, чем спрашивать, лучше приготовить и попробовать.

Танюша, которая 72, спасибо!!!! Если не знаешь, из чего они приготовлены, ни за что не догадаешься! Вкусно!!! всем!
Делала из 3 крупных луковиц, пришлось 3 яйца, а то сухо было, кусочек сыра, соль, перец и пара ложек муки. Получилось 9 крупных оладушек.

Я же говорила, что можно загадки загадывать: из чего это сделано?
Кушайте на здоровье!!!! Очень красивые и ааапппееетитныыыыееее!!!

[Патрикеевна]

Сегодня жарила оладьи с зеленым луком и яйцом по рецепту Ольги Имбмрь с say7.info. Вкусные получились.



Ингредиенты: 125мл. кефира, 125мл. сметаны, 1 яйцо, 1ч.л разрыхлителя, соль, щепотка сахара, чуть больше 1ст. муки.
Начинка: 1 большое яйцо (или несколько небольшого размера), 5ст.л зеленого лука (мелко порезать), соль, перец, растительное масло.

Сварить яйцо вкрутую, нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, немного посолить и поперчить.
Для теста смешать кефир и сметану, добавить яйцо, разрыхлитель, соль, сахар. Выложить яйцо с луком. Добавить просеянную муку. Перемешать. Я еще добавила щепотку мускатного ореха. Должно получится густое тесто, как на оладьи. Дать постоять 5 мин. И жарить оладушки с 2х сторон на растительном масле.

[miracle]

Девочки, они луком не пахнут почти, необычно получается, неплохая альтернатива кабачковым оладьям. Попробуйте, я пробную порцию из двух небольших луковиц пожарила, съели сразу.

Патрикеевна, вы правы , я готовлю эти оладьи уже давно, правда протушиваю слегка в томатной подливе , и все кто первый раз пробовал не могли понять из чего они, многие , да и я тоже ,думали что это рыба , запаха лука нет вообще! ...главное не крупно нарезать и лучше протушить, очень легко и вкусно, особенно холодные

[Татьяна-72]

Сегодня жарила оладьи с зеленым луком и яйцом по рецепту Ольги Имбмрь с say7.info. Вкусные получились.



Ингредиенты: 125мл. кефира, 125мл. сметаны, 1 яйцо, 1ч.л разрыхлителя, соль, щепотка сахара, чуть больше 1ст. муки.
Начинка: 1 большое яйцо (или несколько небольшого размера), 5ст.л зеленого лука (мелко порезать), соль, перец, растительное масло.

Сварить яйцо вкрутую, нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, немного посолить и поперчить.
Для теста смешать кефир и сметану, добавить яйцо, разрыхлитель, соль, сахар. Выложить яйцо с луком. Добавить просеянную муку. Перемешать. Я еще добавила щепотку мускатного ореха. Должно получится густое тесто, как на оладьи. Дать постоять 5 мин. И жарить оладушки с 2х сторон на растительном масле.

Патрикеевна!!! Очень интересный рецепт, тем более, что зеленого лука сейчас очень много. Нужно будет попробовать своим приготовить. за идею.

[Огневушка]

Патрикеевна, замечательно аппетитные оладушки! Спасибо за рецепт! А сметану Вы какую использовали магазинную или базарную?

[Патрикеевна]

Огневушка, сметана у меня магазинная.

[Olgamica]

Девушки, спасибо всем за полезные и вкусные оладушки!

Луковые никогда не ела, надо будет попробовать сделать! Такое разнообразие рецептов...вау!
Хочу предложить еще свой сладенький вариант капустных оладий сладеньких, которые я раз в жизни попробовала в Крыму в санатории, мне очееень понравился их вкус. Рецепта не знаю, но предполагаю состав из вкусовых ощущений своих.

Рецепт:

МОЛОДАЯ ( только!) капуста - небольшой качанчик
яйца ( кол-во не скажу)
сахар ( по вкусу)
изюм распаренный ( кому сколько нравиться)
муки ( может тоже 3 ст.л., чтоб структура хоть как-то держалась)
щепотка соли.

Жарить на растительном масле. Подавать со сметанкой.
Девочки, это так вкусно и нежно!

[tatulja]

Патрикеевна, классные оладушки!!! Это как мини-пирожки с зеленым луком и яйцами Обязательно такие попробую!

[Татьяна-72]

Патрикеевна!!! А вот и мои оладушки с зеленым луком, укропом и рубленым яйцом:

Только я вместо кефира положила сыворотку от домашнего сыра, а вместо сметаны положила майонез.

Даже одноклассник сына съел пару оладушек со сметаной и помидором с укропом. А это уже что-то, потому, что он очень большой привереда в еде.
Действительно, tatulja права, эти оладушки очень похожи на ленивые пирожки.

[Патрикеевна]

Татьяна, спасибо за оладушки! Вкуснятина ! Я тоже в них укроп добавляла.

[Татьяна-72]

Татьяна, спасибо за оладушки! Вкуснятина ! Я тоже в них укроп добавляла.

Патрикеевна!!! за рецепт! Теплыми они похожи на оладьи, а утром, с холодильника, они похожи на пирожки, больше слышно тесто.

[Татьяна-72]

Ну вот опять соскучились за луковыми оладиками, решила приготовить их как кабачковый тортик:




Ну попробуйте теперь сказать, что они хуже кабачковых!!!

[Ясмен]

Ой как вкусно выглядят ваши оладушки!!!! Тоже хочу!

[Ясмен]

Ну попробуйте теперь сказать, что они хуже кабачковых!!!

Татьяна-72 Вы кудесница!

[Татьяна-72]

Ой как вкусно выглядят ваши оладушки!!!! Тоже хочу!

Ясмен!!! Попробуйте приготовить луковые оладьи! Они очень напоминают по вкусу кабачковые и это отличный вариант для зимы, когда цены на кабачки в супермаркетах заоблачные, а лук более доступен. Луковые оладьи можно легко оформить в виде тортика. А можно протушить в соусе из томата+морковь+любимые специи. Удачи!!!

[84mama87]

Тань! Нифигаськи, как интересно и необычно! Вот это да-а-а-а-а! Доем наготовленное за последние дни, и устряпаюсь твоими оладышками! А потом и Патрикеевны рецепт опробую. А, может, и не буду тянуть. Сделаю небольшими порциями оба варианта сразу.

Это не форум, это чума египетская какая - то! Заходишь на него и - пиши пропало! Уставишься в монитор и вот это - твоё обычное уже состояние. Глаза горят, ручки трясутся. Лихорадочно прикидываешь, что там есть из продуктов в шкафах и в холодильнике...
Через меня и так уже легче перепрыгнуть, чем обойти! Но остановиться - то никак нельзя... Как говорит мой знакомый врач,- есть только одна радикальная операция - вшить в рот замок, а ключ выбросить!

[Татьяна-72]

Ириша!!! Попробуй приготовь оба варианта. Мои оладьи можно еще протушить в томатно-морковной подливке, а оладьи Патрикеевны можно есть и с холодильника, они тогда больше на ленивые пирожки похожи. Я сама как чем-нибудь на форуме "заболею" так только держись. Сын уже смеётся, что я на кухне уже живу.

[84mama87]

Обязательно приготовлю, ты даже не сомневайся! Но, несколько позже того.. Еды наготовлено - выше пирамид! Доесть надо, или, раздать по соседям, а то пихать уже некуда