![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
||
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
Я из топлёного молока, которое приготовила в МВ, сделала сегодня ряженку, но не в йогуртнице, как обычно, а в МВ.
![]() Как делать топлёное молоко в МВ я уже писала в этом разделе. http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=173 Молоко готово. (2литра). Остудить его до 30 - 40 градусов. Добавить 500гр сметаны "Домик в деревне" ( 15 -25%), тщательно размешать. ( я это сделала блендером) Установить "Подогрев" на 25 минут. После этого отключить МВ и оставить содержимое кастрюли на 6 часов при закрытой крышке МВ для приготовления ряженки. Очень вкусная ряженка, ничем не хуже, чем в йогуртнице, даже кислинки нет. |
|
|
||
![]() |
![]()
Сообщение
#2
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопекu Сообщений: 76 Регистрация: 15.7.2011 Пользователь №: 7416 Спасибо сказали: 98 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex 200034, orion 27g; мультиварка dex50 ![]() |
Насчет цвета я разобралась. Молоко получилось шоколадного цвета. Заквасила сметанкой, ну а дальше... Вообщем смотрела футбол по телеку, наши с немцами играли, ну и засмотрелась. Закипела моя ряженка, благополучно сыворотка отделилась и огромный сгусток кремого цвета плавал отдельно. Такой и моим исход прокоментировала моя мама своей любимой фразой - "не переводи продукты" и кто единственные радовался "кулинарным успехом" моим, так это мамины кошки. Сказали, что можно и дальше так делать.
Но я не сдамся. Молоко сегодня на рынке уже куплено. |
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 ![]() |
Насчет цвета я разобралась. Молоко получилось шоколадного цвета. Поделитесь с нами своим опытом, что все таки нужно, чтобы топленка получалась насыщенного цвета? У меня сейчас уже 5 часов стоит на режиме "тушение" и пока еще светло-кремовая, хотя запах уже явно топленого молока. А в процессе тушения молоко нужно помешивать и можно ли вообще крышку открывать? |
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 16.3.2025, 0:45 |