БУЖЕНИНА - "Моя хлебопечка"

БУЖЕНИНА

Опции

kesha200

1.2.2010, 0:16

Сообщение #1

Активный участник

Группа: Модераторы
Сообщений: 2613
Регистрация: 22.9.2009
Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи
Пользователь №: 949
Спасибо сказали: 3446 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER

Всем трям! На рынке продают очень вкусную буженину. Подскажите рецептик!!!

поделись с друзьями

Ответов

победа Просмотр профиля	2.2.2010, 11:40 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет	Кеша, в конце этой странички http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...c=371&st=20, я делаю в духовке, полтора часа на свинину, два - на запекание телятины или баранины, курица - час. Желательно замариновать за 2-3 часа ( или на ночь ) Спасибо сказали: kesha200, Сашуля,

kesha200 Просмотр профиля	3.2.2010, 10:46 Сообщение #3
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER	Цитата(победа @ 2.2.2010, 11:40) Кеша, в конце этой странички http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...c=371&st=20, я делаю в духовке, полтора часа на свинину, два - на запекание телятины или баранины, курица - час. Желательно замариновать за 2-3 часа ( или на ночь ) Трям победа! У меня свинина одним куском - 1кг 350г. Мариновать собираюсь 4 часа, готовить в АГ полтора часа. А "дырдочки" в фольге делать надо?Можь ещё чё подскажите?

zvezda Просмотр профиля	3.2.2010, 10:54 Сообщение #4
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004	Цитата(kesha200 @ 3.2.2010, 10:46) Трям победа! У меня свинина одним куском - 1кг 350г. Мариновать собираюсь 4 часа, готовить в АГ полтора часа. А "дырдочки" в фольге делать надо?Можь ещё чё подскажите? Кеша!!!Если делаете в фольге,то дырочки не надо,а наоборот,завернуть получше.А зачем в фольге????Посмотрите как мы с Паприкой делали мясо в АГ..МЯСО В АГ Я мясо делаю в среднем раз в три дня,хотя если без корочки...в фольге тоже вкусно. Спасибо сказали: kesha200,

kesha200 Просмотр профиля	3.2.2010, 11:29 Сообщение #5
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER	Цитата(zvezda @ 3.2.2010, 10:54) Кеша!!!Если делаете в фольге,то дырочки не надо,а наоборот,завернуть получше.А зачем в фольге????Посмотрите как мы с Паприкой делали мясо в АГ..МЯСО В АГ Я мясо делаю в среднем раз в три дня,хотя если без корочки...в фольге тоже вкусно. Трям zvezda! Я совсем запутался, я хочу буженину как на рынке продают, у победы на снимке похожая. Чё мне делать?

победа Просмотр профиля	3.2.2010, 12:04 Сообщение #6
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет	Цитата(kesha200 @ 3.2.2010, 12:29) Трям zvezda! Я совсем запутался, я хочу буженину как на рынке продают, у победы на снимке похожая. Чё мне делать? Та буженина, что на рынке - печется в духовке. Вначале пеку в фольге, в конце (за 30 минут) разворачиваю, чтобы остались бортики,ложечкой чайной обливаю мясо сосбственным соком, переварачиваю и опять поливаю, тогда будет румяная корочка, можно несколько раз перевернуть. В АГ вы попробуйте, наверное понравится. Я просто не фанат АГ и МВ....( уж простите меня ) Моя мама вообще запекает в пакетах от сока, затем их разрезает и обливает мясо юшкой той же, несколько раз его переворачивая, очень отличное мяско получается, она меня и научила его делать. Цитата(Сашуля @ 2.2.2010, 16:48) Победушка, спасибо огромное. Вкуснявые фото такие, так что делитесь и рецептом рулета. А то я уже слюнями изошлась. Беру пашину, полностью разворачиваю ее на доске, смазываю кашицей со специями, плотно заворачиваю, опять обмазываю, затем обвязать шпагатом или хорошо завернуть фольгой, выпекаю при 250-230 градусов в духовке 1,5 часа, в конце развернуть и попереворачивать, обливая тем же соком - если хотите поджаристо-румяный рулет, но тогда его обвязать надо, можете и не разворачивать - тоже классный получается Кеша, я пеку при 230- 250 градусов, периодически переворачивая. Полтора часа для мяса, если без кости, то хватит. С костью до 2-х часов. Спасибо сказали: kesha200, Сашуля,

Сообщений в этой теме

kesha200 БУЖЕНИНА 1.2.2010, 0:16

zvezda Цитата(kesha200 @ 1.2.2010, 0:16) Всем тр... 2.2.2010, 2:28

победа Кеша! Рассказываю: кусок мяса берем или пашину... 2.2.2010, 2:50

Наташа Цитата(kesha200 @ 1.2.2010, 0:16) Всем тр... 2.2.2010, 7:43

победа Кеша, в конце этой странички http://forum.hlebopec... 2.2.2010, 11:40

kesha200 Цитата(победа @ 2.2.2010, 11:40) Кеша, в ... 3.2.2010, 10:46

zvezda Цитата(kesha200 @ 3.2.2010, 10:46) Трям п... 3.2.2010, 10:54

kesha200 Цитата(zvezda @ 3.2.2010, 10:54) Кеша... 3.2.2010, 11:29

победа Цитата(kesha200 @ 3.2.2010, 12:29) Трям z... 3.2.2010, 12:04

Сашуля Победушка, спасибо огромное. Вкуснявые фото такие,... 2.2.2010, 15:48

filumena А в скороварочке на хороший кусок буженинки всего ... 3.2.2010, 12:29

savanna izvinite menya, no pervyj raz slyshu takoe slovo -... 3.2.2010, 12:32

kesha200 Всем трям! И опять у меня вышло не то что хоте... 3.2.2010, 20:01

Николаевна Цитата(kesha200 @ 3.2.2010, 22:01) Всем т... 3.2.2010, 20:26

победа Цитата(kesha200 @ 3.2.2010, 21:01) Всем т... 4.2.2010, 0:28

tatulja Кеша, главное, что вкусно и вам понравилось! 3.2.2010, 20:06

tatanka Кеша,я не знаю,будет ли похоже это мясо на то ,что... 4.2.2010, 1:30

zvezda Кеша!!У тебя один вариант-пробовать как мы... 4.2.2010, 1:50

kesha200 Цитата(zvezda @ 4.2.2010, 1:50) Кеша... 4.2.2010, 2:24

Paprika Буженина. Отваренная особым способом свинина, блюд... 4.2.2010, 9:29

kesha200 Трям Paprika! Спасибо, вот это похоже на то, ч... 4.2.2010, 11:30

Paprika Трям, Кешечка, я так рада, что угодила! Жаль, ... 4.2.2010, 13:09

Света И я вставлю свои 5 копеек. С появлением МВ буженин... 5.2.2010, 10:54

Monika Буквально два дня назад делала буженину по рецепту... 8.6.2010, 16:56

Света Моника, я так в рукаве (а вернее, в целлофановых п... 8.6.2010, 17:08

Monika Цитата(Света @ 8.6.2010, 17:08) Моника, я... 8.6.2010, 22:59

nattela.v Хочу поделиться замечательным рецептом очень вкусн... 2.10.2015, 19:25

Патрикеевна Наташа, спасибо за интересный рецепт ! Люблю ... 4.10.2015, 23:41

Lusiena nattela.v, спасибо за рецепт! Будем готовить..... 5.10.2015, 11:34

Эля Наташа, буженинка аппетитнейшая! 5.10.2015, 11:57

nattela.v Юля-Патрикеевна, Lusiena, Леночка-Эля!!... 6.10.2015, 12:54

Патрикеевна Наташа, я готовила твоя буженинку. В рассоле она п... 12.10.2015, 12:55

Эля Юля, Не возможно смотреть спокойно!... 12.10.2015, 16:03

nattela.v Юля-Патрикеевна, буженина выше всех похвал, очен... 18.10.2015, 11:06

« Предыдущая тема · Блюда из свинины · Следующая тема »

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0