 Orion 206 - выбор размера и веса |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  28.5.2010, 15:52
Сообщение
#1
|
||
 Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 28.5.2010 Пользователь №: 2741 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM-206  |
Только купила. Пробую впервые. И в режиме Французкий хлеб не работает кнопка "Размер". У всех так?
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
7.2.2011, 14:13
Сообщение
#2
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 7.2.2011 Пользователь №: 5143 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM 206 |
Здравствуйте всем! Подскажите, пожалуйста, неопытным пекарям: подарил матери на ДР Орион 206 и теперь получается такая штука, тесто вымешивается очень хорошо, поднимается, но с началом выпечки падает и дальше печется уже так. Хлеб получается вкусный, но буханка плоская как буд-то прибитая. Обратил внимание на то что крышка с одной стороны не совсем плотно прилегает к плоскости корпуса ХП, т.е. есть щель. Может ли это повлиять на процесс выпечки? Пекли в базовом режиме. Может лучше выбрать какой другой? Заранее благодарен.
|
|
|
|
|
7.2.2011, 22:27
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(sem1270 @ 7.2.2011, 14:13)  тесто вымешивается очень хорошо, поднимается, но с началом выпечки падает и дальше печется уже так. Хлеб получается вкусный, но буханка плоская как буд-то прибитая. Обратил внимание на то что крышка с одной стороны не совсем плотно прилегает к плоскости корпуса ХП, т.е. есть щель. Может ли это повлиять на процесс выпечки? Пекли в базовом режиме. Может лучше выбрать какой другой? Заранее благодарен. Лучше выбрать Французский. Хотя, разница не очень велика. Посмотрите еще здесь, по Колобку: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3513У вас или жидковатое тесто, или много дрожжей, или низкий уровень клейковины. Есть и другие причины. Опишите рецептуру подробнее. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
10.2.2011, 12:46
Сообщение
#4
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 7.2.2011 Пользователь №: 5143 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM 206 |
Цитата(Kayman @ 7.2.2011, 22:27) Лучше выбрать Французский. Хотя, разница не очень велика. Посмотрите еще здесь, по Колобку: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3513 У вас или жидковатое тесто, или много дрожжей, или низкий уровень клейковины. Есть и другие причины. Опишите рецептуру подробнее. Спасибо большое, попробуем! И вот еще вопрос: судя по Вашему описанию "Проконтролируйте тесто при начале второго замеса, после первой расстойки - если мука не ахти, тесто может "поплыть" и начать размазываться под мешалкой. Проделайте те же операции с добавкой муки до прекращения размазывания. Всё!)" замес производится два раза. А у нас мешает только один при установке базового режима. С чего бы это? Может наоборот слишком густое тесто? А ингридиенты мы добавляем строго рекомендациям в инструкции. |
|
|
|
|
10.2.2011, 16:19
Сообщение
#5
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 87 Регистрация: 13.10.2010 Из: Одесса, Украина Пользователь №: 3545 Спасибо сказали: 59 раз(а) Модель хлебопечки: Орион 206 |
Цитата(sem1270 @ 10.2.2011, 11:46) Спасибо большое, попробуем! И вот еще вопрос: судя по Вашему описанию "Проконтролируйте тесто при начале второго замеса, после первой расстойки - если мука не ахти, тесто может "поплыть" и начать размазываться под мешалкой. Проделайте те же операции с добавкой муки до прекращения размазывания. Всё!)" замес производится два раза. А у нас мешает только один при установке базового режима. С чего бы это? Может наоборот слишком густое тесто? А ингридиенты мы добавляем строго рекомендациям в инструкции. Мне кажется, что следить за состоянием колобка после каждого замеса - это уж слишком много внимания  Я когда слышу, что уже малость помесило, заглядываю, если надо - чуть досыпаю муки и все.Переживаю за каждый новый рецепт - контролирую. А когда уже рецепт "бывалый", то чего его контролировать С приобретением клейковины хлебушки стали гораздо красивее - высокие такие! |
|
|
|
|
10.2.2011, 18:52
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 213 Регистрация: 3.1.2011 Из: Одесса Пользователь №: 4474 Спасибо сказали: 411 раз(а) Модель хлебопечки: Орион-206 |
Цитата(Лелечка кошечка @ 10.2.2011, 16:19) Мне кажется, что следить за состоянием колобка после каждого замеса - это уж слишком много внимания Доброго дня!Подскажите, где в Одессе можно купить клейковину?!Спасибо! Я когда слышу, что уже малость помесило, заглядываю, если надо - чуть досыпаю муки и все.Переживаю за каждый новый рецепт - контролирую. А когда уже рецепт "бывалый", то чего его контролировать С приобретением клейковины хлебушки стали гораздо красивее - высокие такие!  |
|
|
|
Сообщений в этой теме
DariaRainbow Orion 206 - выбор размера и веса 28.5.2010, 15:52
kesha200 Цитата(DariaRainbow @ 28.5.2010, 16:52) Т... 28.5.2010, 15:56
DariaRainbow Цитата(kesha200 @ 28.5.2010, 15:56) Трям ... 28.5.2010, 16:00 Viktoria У меня 204-я модель, но и размер и цвет корочки вы... 28.5.2010, 16:03 Kayman У меня 205, и там выставляется размер. По 206 уточ... 28.5.2010, 16:55 DariaRainbow Цитата(Kayman @ 28.5.2010, 16:55) У меня ... 28.5.2010, 20:36 Kayman к сожалению уточнить не удалось. Но помню, что кто... 29.5.2010, 21:25 Oleksandra Цитата(Kayman @ 29.5.2010, 21:25) к сожал... 24.6.2010, 14:53 Kayman Цитата(Oleksandra @ 24.6.2010, 14:53) Пом... 1.12.2010, 19:45 Oleksandra Сегодня купила ОВМ 206 и расстерялась! Только ... 24.6.2010, 12:13 Роман Цитата(Oleksandra @ 24.6.2010, 12:13) Сег... 1.12.2010, 19:57 Olgamica Я пользуюсь на даче такой ХП, тоже осваиваю... У м... 24.6.2010, 14:57 Oleksandra Цитата(Olgamica @ 24.6.2010, 14:57) Я пол... 24.6.2010, 15:31 Olgamica Цитата(Oleksandra @ 24.6.2010, 15:31) А и... 24.6.2010, 18:06 Роман Цитата(DariaRainbow @ 28.5.2010, 16:52) Т... 1.12.2010, 16:00 demon1506 Цитата(Роман @ 1.12.2010, 15:00) Здравств... 1.12.2010, 18:40 Роман Цитата(DariaRainbow @ 28.5.2010, 15:52) Т... 1.12.2010, 19:41 ляля66 Цитата(Роман @ 1.12.2010, 19:41) У меня т... 1.12.2010, 23:38 demon1506 в режиме 3 у меня в инструкции указанно что нет вы... 2.12.2010, 6:33 Лелечка кошечка Поздравьте меня - я наконец вливаюсь в ваши ряды х... 28.12.2010, 0:59 Kayman Цитата(Лелечка кошечка @ 28.12.2010, 0:59... 28.12.2010, 14:19 Лелечка кошечка Цитата(Kayman @ 28.12.2010, 13:19) Поздра... 28.12.2010, 18:35 Kayman Цитата(Лелечка кошечка @ 28.12.2010, 18:3... 28.12.2010, 22:05 ляля66 Здравствуйте всем! Лелечка! Я тоже имею х/... 28.12.2010, 17:46 Олеш Цитата(Лелечка кошечка @ 28.12.2010, 0:59... 29.12.2010, 19:40 Лелечка кошечка дошли руки наконец до инструкции. Оказалось ,что п... 28.12.2010, 21:13 Лелечка кошечка Дети встретили меня с работы воплями \"М... 29.12.2010, 23:15 Лелечка кошечка УРА!!!!
Все получилось!!... 30.12.2010, 2:32 The_SAW Цитата(Лелечка кошечка @ 30.12.2010, 1:32... 31.12.2010, 0:19 Kayman Цитата(The_SAW @ 31.12.2010, 0:19) Красив... 31.12.2010, 11:37 demon1506 с наступающим!
сейчас в фокстроте акция 206 ст... 31.12.2010, 7:49 igoryok2006 У меня вопрос. Прочитав внимательно инструкцию, в ... 31.12.2010, 18:33 Kayman Цитата(igoryok2006 @ 31.12.2010, 18:33) У... 31.12.2010, 19:29 igoryok2006 Цитата(Kayman @ 31.12.2010, 18:29) Не зам... 2.1.2011, 16:29 Лелечка кошечка я еще не разобралась - столько информации!... 2.1.2011, 19:20 Света Цитата(Лелечка кошечка @ 2.1.2011, 18:20)... 2.1.2011, 19:30 ©DeN97® Здравствуйте!!!
Принимайте в свои ряд... 2.1.2011, 21:55 Лелечка кошечка Красивый хлебушек!
Странно - у меня на "Т... 3.1.2011, 19:09 Kayman Цитата(Лелечка кошечка @ 3.1.2011, 19:09)... 3.1.2011, 19:41 Kayman Милые девушки, в инете часто бывают непонятки. Поэ... 3.1.2011, 23:35 Лелечка кошечка Цитата(Kayman @ 3.1.2011, 22:35) цем вас ... 3.1.2011, 23:39 ляля66 Всем спасибо за участие и понимание! 4.1.2011, 15:29 Kayman Цитата(sem1270 @ 10.2.2011, 12:46) Спасиб... 10.2.2011, 18:58 Лелечка кошечка Цитата(sem1270 @ 7.2.2011, 13:13) Здравст... 7.2.2011, 23:19 Sknus Добрый день.
В Базовом у 206 один замес и два кор... 30.10.2011, 11:57 Sknus Только-что уточнил это не два обминания ,а одно и... 30.10.2011, 14:59 One Цитата(Sknus @ 30.10.2011, 14:59) ЗЫ:как ... 30.10.2011, 15:06 Sknus спасибо 30.10.2011, 16:03 qwert53 Всем хлебопекарям привет! Такой вопрос: хлебоп... 20.5.2012, 19:08 qwert53 Всё, нашёл: 11-й режим (сендвич)
Просьба к модера... 23.5.2012, 15:26 |
11 чел. читают эту тему (гостей: 11, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 5.11.2024, 1:21 |
Форум Моя хлебопечка