Рецепты для мультиварки ДЕХ-50, фото+рецепты разных блюд Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Nika_G]

Список рецептов для мультиварки ДЕХ-50

Первые блюда

• Борщ в мультиварке от ais
• Борщ в мультиварке от SKIPER
• Гороховый суп на копченых ребрышках от Огневушка
• Гороховый суп с грибами от Nika_G
• Грибной суп от Nika_G
• Куриный суп с овощами от Nika_G
• Овощной суп с сельдереем от Nika_G
• Постный борщ с консервой в томате от Nika_G
• Рассольник с курицей от Nika_G
• Суп-пюре с кабачками от Nika_G
• Суп с зелёным горошком от Zeos
• Суп с капустой и тмином от Nika_G
• Суп сливочный с сёмгой от Nika_G
• Суп с рисом и томатом от Nika_G
• Суп с фасолью и чесноком от Nika_G
• Суп Харчо от Nika_G
• Суп с щавелем от Nika_G
• Уха от Nika_G
• Фасолевый суп от Nika_G
• Чечевичный суп с баклажанами от Nika_G

Блюда из мяса и птицы

• Буженина в мультиварке от Я.Хозяюшка
• Голубцы от Алусик
• Голубцы в мультиварке от ais
• Деликатес по-харьковски от mavericka
• Индюшиная печень от Наттик
• Картофель, тушеный с мясом и грибами от Latika
• Курица в медово-лимонном соусе от Nika_G
• Курица с блинчиками от nattela.v
• Курица с лимоном от Nika_G
• Курица с подливкой из грибочков, лука и сладкого перца от nata4ep
• Ленивые голубцы от Nika_G
• Мафрум от Я.Хозяюшка
• Мясная подливка в МВ от Nelliko72
• Печеночный паштет от ais
• Печень в сметане от Nika_G
• Рисовая запеканка с фаршем, грибами и луком от mavericka
• Свиные ребрышки в мультиварке от ais
• Тушеная курица в майонезе от lina12
• Фаршированный перец от Наттик
• Холодец в мультиварке от Nika_G

Блюда из рыбы

• Рыбка тушеная до мягких косточек, практически консерва в масле от Nika_G
• Рыбная запеканка с рисом от Nika_G
• Рыбные тефтели в томатном соусе от Nika_G
• Рыбный паштет от nelliadel
• Сёмга на яблоках от Я.Хозяюшка
• Скумбрия горячего копчения от nattela.v
• Спагетти с тунцом от Nika_G
• Шпроты по-домашнему" по рецепту Таты71 приготовила ais

Выпечка

• Ачма ленивая от nattela.v
• Бисквитный тортик от Я.Хозяюшка
• Ванильный бисквит на кипятке от nattela.v
• Детская паровая запеканка от Я.Хозяюшка
• "Закарпатский" тортик от Я.Хозяюшка
• Запеканка с фаршем и макаронами от ais
• Капустная шарлотка с сарделькой от Наттик
• Кекс от Луганчанка Oksi
• Кекс шоколадный от Anvila
• Ленивец, режим выпечки пирога от Марсина здесь сам Ленивец от Светы Пирог ЛЕНИВЕЦ
• Манник от Я.Хозяюшка
• Медовый торт от Anvila
• Пирог "Колобок" от Марсина
• Пирог маковый "К чаю" от ais
• Пирог с вишней от Anvila
• Пирог с плавленными сырками от Nadiene
• Пирог с яблоками и ананасом от Наттик
• Пирог-торт кофейный от Anvila
• Пицца на овсяной муке от nelliadel
• CRAZU CAKE ( СУМАШЕДШИЙ ПИРОГ) от nattela.v
• Сырники с манкой и изюмом в МВ от Olyasha
• Творожная ватрушка от Nika_G
• Творожная запеканка от Наттик
• Творожная запеканка №1 от Nika_G
• Творожная запеканка №2 от Nika_G
• Творожная запеканка №3 от Nika_G
• Творожная запеканка с изюмом от Lapusya
• Творожный тортик с безе от Nika_G
• Тортик от Марсина
• Торт - ромовая бабка от nattela.v
• Финиковый пирог от Луганчанка Oksi
• Хлеб в мультиварке от Наттик
• Цветаевский яблочный пирог от nadida
• Шарлоточка яблочная от kot
• Шоколад на кипятке от mari1975
• Шоколадный кекс от Nika_G
• Яблочный пирог от Я.Хозяюшка

Каши, блюда из круп и макарон

• Гречневая каша с шампиньонами от goodsun
• Молочная каша на утро от Irirna Moor
• Молочная каша (любая) от zveta
• Овощная паэлья от Seally
• Плов от Seally
• Плов в мультиварке от nadida
• Ризотто (рис с мясом и овощами) от Я.Хозяюшка
• Ризотто с грибами от Nika_G
• Рис для суши от Seally
• Рисовая каша с яблоками и изюмом от solar
• Тыквенная каша с пшеном от Я.Хозяюшка

Блюда из фруктов, овощей и грибов

• Баклажановая икра от Seally
• Жаркое с грибами от Nika_G
• Карри из капусты от Nika_G
• Картошка жаренная от nadida
• Картошка тушеная с болгарским перцем от Nika_G
• Плов из капусты от Nika_G
• Спаржевая фасоль со сметаной от Seally
• Суфле с брокколи от Nika_G
• Тушеная капуста от Anvila
• Тушеная капуста от Nika_G
• Яблочный джем от ais

Другие блюда

• Йогурт в мультиварке от Lapusya
• Творог домашний от Я.Хозяюшка
• Топленое молоко в мультиварке от Roxy

________________________________________________________________

У меня такая МВ уже месяц. Я уже в ней готовила много блюд из мяса, рыбы, овощей, кое-что из выпечки. Очень понравилось варить в мульте холодец! Хочу показать тушеную в МВ капусточку.

На оливковом масле обжарила лук 5 мин., затем положила порезанные помидоры, посолила, поперчила, положила капусту и укроп. Ещё посолила и немного полила сверху маслом. Включаем "тушение" на 1 час. После этого уже можно кушать, но я ещё включила "рис-спагетти-экспресс" до звукового сигнала. И результат превзошел ожидания! Как вкусно! Если нет помидоров, можно положить ложку томата и немного воды. Ну и по желанию добавить морковь, перец сладкий или колбасу.

[Seally]

Мои рисовые опыты

Медленно, но верно осваиваю свою МВ ) Что-то последнюю неделю сплошной рис, поэтому делюсь "рисовыми" достижениями и удачами, ну и маленькими неудачами - куда без них )

1) Плов

К сожалению, фотографии плова нет, т.к. он получился не такой, как мне хотелось бы внешне, но оччень вкусный. Я бы сказала, что не отличается от казанкового, приготовленного на плите. Я думаю, это потому что я старалась готовить также точно, только пользуясь удобством мульти.

Итак, собственно сам плов. Моя мама и ее родители из Ташкента, поэтому плов в нашей семье всегда готовится соответственно узбекский, ну или по максимуму похожий на него.

Всего по 0,5 кг:
- рис (круглый камолино - у нас неплохой Хуторок или Жменька)
- мясо (я брала свиную филейку) - да, знаю, мусульмане не едят свиней, но баранов здесь не водится, говядину я не особо люблю, а индюка в этот раз не подвернулось ))) со свининой очень вкусно - будем считать, что это украинский ремикс
- лук
- морковь

- соль
- постное масло (наливала "на глазок", поэтому мне кажется, что тут вопрос жирности мяса и личных предпочтений)
- приправы - из приправ в плов мы используем только зиру и барбарис, сколько чего класть - это вопрос вкуса, но мы барбарис все ну "дуже полюбляем" - чудная кислинка такая в нем а зиры главное не переложить, иначе забьет все ароматом
- чеснок - 2 средних размеров головки, очищенных только от шкурки внешней, т.е. должна остаться "раздетая" целая головка
- вода - я брала чуть больше чем 1,2 от объема риса - получилось слишком мягко, в следующий раз возьму 1:1,2 или вообще к 1:1

Чистим и режем лук, берем половину и обжариваем в МВ (Жарка/Мясо) до того цвета, который вы хотите, чтобы приобрел плов (мы любим темный плов, поэтому я обжаривала минут 17-20. Затем добавляем оставшуюся половину лука и потертую на крупной терке морков, немного протушиваем, периодически помешивая.

Далее, тут нюанс. Мой папа после того, как обжаривает овощи, вытаскивает их из казанка, отжав масло, и в этом масле обжаривает до корочки мясо, а потом кладет овощи назад. Зачем он это делает, я лично не в курсе, но его учил готовить мой дед - так что, видимо, в этом действии есть какой-то сакральный смысл ) Я же по причине природной ленивости этого не делаю.

Итак, добавила мясо, протушила с закрытой крышкой, помешивая, потом вливаем всю воду, добавляем барбарис, зиру, чеснок и соль. Получается эдакий супчик, называется он зирвак и он должен быть солоноватый. Зирвак нужно поварить минут 30 (или больше, в зависимости опять же от мяса), что я и сделала на программе тушение/томление. Вообще зирвак можно сварить предварительно, а сам рис добавить уже на следующий день.

Затем закладываем промытый рис, не размешиваем и смотрим воду. Вода рис должна покрывать. Узбеки и моя бабушка меряют уровень воды, втыкая туда ложку до уровня риса и говорят "должно быть на 2 пальца". Для меня, технического сухаря, это довольно-таки размыто. Поэтому я отмеряю рис и воду ДО всех этих манипуляций и потом просто кладу сверху рис. Доводим до кипения (в принципе оно закипает быстро т.к. горячее) и на тушение/томление на 30-35 минут.

После окончания готовки, выключаем МВ и тщательно перемешиваем плов, сгребаем его в горочку, закрываем МВ и минут 20 не трогаем - пусть еще потомится. В принципе все - плова получилось до максимальной отметки в кастрюльке, снизу немножечко поджарился Мы к плову подаем маринованный в уксусе лук, нарезанный полукольцами.

2) Рис для суши

Вчера лакомились суши (ммм...), а рис я готовила в МВ. Получилось просто супер!
Рис тщательно промыть и обсушить, затем залить водой (на 5 частей риса 8 частей воды), доводим до кипения в МВ на программе кипячение, помешивая. Затем включаем тушение/томление и закрываем крышку, 20 минут не трогаем, потом выключаем печь и еще 20 минут не открываем крышку. После этого поливаем рисовым уксусом в соответствующих пропорциях, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой и можно творить



3) Овощная паэлья

В принципе, название, канеш, красивое, но я читала в журнале статью про паэлью - так там вах и вах, свои фишечки и заманушки, поэтому я считаю, что у меня паэлья, но ни на что не претендую Готовила по рецепту из книжечки к МВ, с поправкой на свои заморочки

Скажу сразу, что на 250 гр риса я взяла слишком мало овощей. Получилось вкусно, но овощей явно не хватало, по крайней мере, нам с мужем так показалось.

Итак, овощная паэлья:
- длиннозернистый рис
- овощи (всякие, я так понимаю, какие есть, у меня нашлась стручковая фасоль, зеленый горошек, морковь, лук репчатый, розовый помидорчик)
- бульойн куриный (по мерке с рисом я брала 1:1, т.к. там еще был сок от овощей)
- 300 гр куриных сердечек (я их почистила и каждое на 3 части)
- соль
- масло постное (буквально 1-2 ч.л.)

Обжарила на масле все овощи и сердечки (Жарка/Мясо минут 20-25), кроме горошка.
Потом всыпала рис, горошек, влила бульон, все перемешала как следует, закрыла, довела до кипения и далее тушение/томление 30 минут и еще 15-20 минут под закрытой крышкой после выключения. Получился отличный рис, ароматный и рассыпчатый.

При подаче на стол посыпала петрушкой, а муж еще попросил черный молотый перец.



Вот так вот ) Следующий на очереди манник от Паприки