![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#61
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#62
|
|
![]() Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 25.2.2009 Из: Киев Пользователь №: 247 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000 ![]() |
Программа №7, если я не ошибаюсь "укороченная" (уменьшено время поднятия) для сладкой выпечки... Попробуйте печь на программе №6. У меня 750гр сладкая булка, выше ведерка на ней вылазит ![]() Вот сдобную булку по №6 приготовила, ПОЛУЧИЛАСЬ!!! Конечно выше ведерка булка не вылазила, но все хорошовышло. Добавила туда изюм, финики и семечки (белые и черные), может кому и много покажется, а нам понравилось. Единственное, что сверху яйцом забыла помазать да и немного разваливалась, почему не знаю ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#63
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет ![]() |
Вот сдобную булку по №6 приготовила, ПОЛУЧИЛАСЬ!!! Конечно выше ведерка булка не вылазила, но все хорошовышло. Добавила туда изюм, финики и семечки (белые и черные), может кому и много покажется, а нам понравилось. Единственное, что сверху яйцом забыла помазать да и немного разваливалась, почему не знаю ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А какой рецепт-то был?У мули вообще все кексы бесподобные получаются,я их множество перепробовала,и 9 программа как обозначается в вашей модели? |
|
|
![]()
Сообщение
#64
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 ![]() |
А какой рецепт-то был?У мули вообще все кексы бесподобные получаются,я их множество перепробовала,и 9 программа как обозначается в вашей модели? №9 как раз для кексов. (обще время 1,50) Странно что не получается кекс. У меня вроде все нормально. Правда пекла рецепты не из книжки, а с сайта (кекс на сметане и шарлотку). В принципе пекла и просто на 12 программе (выпечка) - одинаково получается. Все равно для кексов яйца с сахаром необходимо взбивать миксером, так я все перемешиваю в миске, а потом только пеку в печке 1...1,20 примерно. |
|
|
![]()
Сообщение
#65
|
|
![]() Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 25.2.2009 Из: Киев Пользователь №: 247 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000 ![]() |
№9 как раз для кексов. (обще время 1,50) Странно что не получается кекс. У меня вроде все нормально. Правда пекла рецепты не из книжки, а с сайта (кекс на сметане и шарлотку). В принципе пекла и просто на 12 программе (выпечка) - одинаково получается. Все равно для кексов яйца с сахаром необходимо взбивать миксером, так я все перемешиваю в миске, а потом только пеку в печке 1...1,20 примерно. Я перемешивала яйца с сахаром миксером, все как нужно... Может нужно было дрожжи положить, а в рецепте их нет.. Хотя от яиц тесто тоже подняться должно было бы.. ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#66
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#67
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 25.3.2009 Пользователь №: 371 Спасибо сказали: 0 раз(а) ![]() |
Здравствуйте уважаемые и заслуженные хлебопеки!
![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#68
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
Здравствуйте уважаемые и заслуженные хлебопеки! ![]() ![]() ![]() Предлагаю вам рецепт "Пшённо - кукурузного хлеба", который сама не пекла. Вот посмотрите. Может, пригодится. Вода -230 мл + 2 ст л воды Мука пшеничная - 335 гр Мука пшённая - 50 гр Мука кукурузная -50 гр Сахар коричневый - 1 ст л Соль морская - 1 чл Сухое молоко- 2 ст л Раст. масло- 2 ст л Дрожжи -1,5 чл Программа "Основная" Корочка средняя. Спасибо сказали:
Burg, |
|
|
![]()
Сообщение
#69
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
И ещё один рецепт.
Кефир + молоко= 370 мл Масло слив. 30 - 50 гр Сахар -2ст л Соль -1,5 чл Мука кукурузная -100 120 гр Мука пшеничная 450 -500гр Дрожжи 2 чл (можно 1,5 чл) В молоке предварительно растопить масло, соль и сахар. Кукурузную муку просеять первой на жидкость. Режим с предварительным подогревом, 1 кг, тёмная корочка. При таком соотношении кукурузной муки совсем немного. Хлеб получается высокий, воздушный и вкусный. Для цвета можно добавить куркумы. |
|
|
![]()
Сообщение
#70
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 25.3.2009 Пользователь №: 371 Спасибо сказали: 0 раз(а) ![]() |
Большое спасибо, скажите пожалуйста он не сладкий получается? И ещё какое соотношение кефира и молока? И муку кукурузную какого помола берёте - мелкого или крупного?
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#71
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
Большое спасибо, скажите пожалуйста он не сладкий получается? И ещё какое соотношение кефира и молока? И муку кукурузную какого помола берёте - мелкого или крупного? ![]() Burg, судя по кол -ву сахара, не сладкий. А соотношение кефира и молока, думаю, не принципиально, главное, чтобы общее кол -во жидкости было по рецептуре. Помол тоже м.б. любым, потому что основная часть муки -это пшеничная. Я этот рецепт брала с другого сайта. Сама не пекла, потому что у меня нет кукурузной муки. Но автору данного рецепта доверяю, т.к. пекла по другим её рецептам. Рискните. ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#72
|
|
![]() Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 15 Регистрация: 3.4.2009 Из: Украина, Запорожье Пользователь №: 402 Спасибо сказали: 41 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000 ![]() |
кексы получаются прекрасные! просто продукты должны быть обязательно одинаковой температуры, комнатной, не забывайте, что хлебопечка все-таки машина
![]() прочитала советы для румяной корочки, попробую. у меня печь даже на третьей корочке верхушку не пропекает хорошо, бока румяные, а верхушка бледная. только сладкий хлеб получился как надо, но это из-за сахара. |
|
|
![]()
Сообщение
#73
|
|
Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 29 Регистрация: 22.4.2009 Из: донецк Украина Пользователь №: 511 Спасибо сказали: 9 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex2000 ![]() |
Вот сдобную булку по №6 приготовила, ПОЛУЧИЛАСЬ!!! Конечно выше ведерка булка не вылазила, но все хорошовышло. Добавила туда изюм, финики и семечки (белые и черные), может кому и много покажется, а нам понравилось. Единственное, что сверху яйцом забыла помазать да и немного разваливалась, почему не знаю ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() я использую программу 9 для шарлотки....(рецепты в основном беру с этого сайта...) с инструкции к ХП очень понравился кекс с изюмом( его пекла на Паску и носила в церковь святить)...и постоянно пеку быстрый хлеб ,только меняю добавки.. |
|
|
![]()
Сообщение
#74
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 19.6.2009 Пользователь №: 694 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000 ![]() |
Привет, купили Мулю 2000. хлеб скусный. но на 1 кг. корочка за 1 час золотистой не становится. приходится допекать хлеб еще час. может надо было взять 3000?
Что за рецепт №6? |
|
|
![]()
Сообщение
#75
|
|
Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 10 Регистрация: 27.8.2009 Пользователь №: 866 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex ![]() |
Подскажите, когда можно достать тесто с ХП, если хочется что-то добавить или выложить с узором?
Купила недавно ХП, еще не разобралась на практике с табличкой времени... |
|
|
![]()
Сообщение
#76
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 28.8.2009 Из: Днепропетровск Пользователь №: 872 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex 200032 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#77
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Супермодераторы Сообщений: 3919 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 ![]() |
Так все же,что надо сделать чтобы верхушка была румяной Оставьте ее после окончания выпечки еще минут на 10 или больше в ХП, не открывая. или включите режим выпечки минут на 10. а может вы сахар забыли положить?) или при начале выпечки выберите максимальный размер булочки в меню. |
|
|
![]()
Сообщение
#78
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 ![]() |
или при начале выпечки выберите максимальный размер булочки в меню. Я тут новичок с ХП. А что, так можно делать, если для теста на 500 гр поставить в меню 1000 гр? У меня тоже очень бледный верх получается, даже при темной корочке в меню. И оставляла в ХП, и мазала, все равно не нравится! Пеку в основном маленький хлеб, большой только когда в гости идем в подарок. |
|
|
![]()
Сообщение
#79
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 ![]() |
![]() Вот моя красавица и ее детки-хлебушки! Спасибо мужу за нечаянный подарок! |
|
|
![]()
Сообщение
#80
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 58 Регистрация: 14.10.2009 Из: Карелия Петрозаводск Пользователь №: 1025 Спасибо сказали: 13 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow2000xxx Panasonic 257мультиварка Панасоник ![]() |
Здравствуйте уважаемые хлебопеки! Недано купила мулю 2000. Первый опыт не совсем удачный -светлая корочка, а когда хлеб остыл, стало видно, что верх не совсем пропекся. Пекла по программе -белый хлеб, взвешивала на электронных весах, в чем может быть причина? Корочку ставила среднюю (золотистую) как и было указано, может быть нужно было поставить на темную или это не важно? Заранее благодарна. я уже обращалась к Вам, но видимо что-то не так сделала, своего вопроса не увидела.
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 24.7.2025, 13:18 |