Рецепты для ветчинницы белобока, ветчинница Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Эля]

Эльчик! Рада за тебя и поздравляю с новой помощницей!
Замечательный ты себе заимела агрегатик ! Великолепная ветчинка получилась! Теперь "убелобочишься" вся и нас вкуснятиной накормишь не раз! Ещё бы - такой простор для фантазии!

Ирочка, благодарю!
Это точно, теперь моя фантазия уйдет в отрыв!

[nattela.v]

Леночка!!! Поздравляю с покупочкой и первой ветчинкой!!! КРАСОТА и ОБЪЕДЕНИЕ!!!

[Эля]

Наташа! За приятные слова!

[Патрикеевна]

Леночка, здорово! Поздравляю с покупочкой и удачной ветчинкой !

[Эля]

Принимайте вторую ветчину приготовленную мной!
Знакомьтесь, ветчина из индюшатины с овощами.

Полюбуйтесь, какой красивый разрезик

Угощайтесь!

А теперь рецепт:
На 800 гр. индюшиного филе:
2 шт.- морковки;
4 зубка чеснока;
1 шт.- лука;
50 гр.- чечевицы;
2 ч.л. - специй (кориандр, душистый перец, черный перец, пажитник);
соль по вкусу;
1 ч. л. - желатина.
Филе перемолола в мясорубке на крупном ноже.
Морковь и лук порезала кубиком, а чеснок- соломкой.
Хорошо перемешала мясной фарш с овощами, добавила чечевицу, специи, соль, а в самом конце желатин.
Все хорошо перемешала и дальше по схеме: Белобока=>пакет=>фарш=>запаковать=>ВАРИТЬ 90 мин.
В результате моих стараний получилась очень вкусная ветчинка, пальчики оближешь!

[Патрикеевна]

Ленчик, какая ветчинка красивая, пестренькая ! Как здорово, что тебе девайсик так по душе пришелся!

[Эля]

Юленька, не то слово! Я так довольна, что теперь могу творить разные вкусняшки, с такой помощницей!
Сорокой-БЕЛОБОКОЙ!

[84mama87]

Ленуся! Похоже, входишь во вкус! Дивная ветчинка индюшачья получилась!

[Эля]

Ленуся! Похоже, входишь во вкус!

ТАКИ ДА!
Ирочка, спасибо!

[nattela.v]

Леночка!!! Замечательная ветчинка!!! ВКУСНЯШКА!!!
И рецептик очень интересный!!!

[Эля]

Наташа, спасибо за похвалюшки! Очень приятно, что тебе понравилась моя витчинка!

[Mar | Tini]

Леночка! Поздравляю с покупкой! С новой игрушкой! Оочень красивая, такая весёленькая у тебя получилась ветчинка ! Представляю какая она вкуснючая!

[Эля]

Юля!

[MarmeladKa]

Эличка, ПОЗДРАВЛЯЮ С БЕЛОБОКОЙ!! Класс!!
Ну ты и энерджайзер... Надо же, она уже у тебя есть!!
И первая, и вторая ветчинки - СУПЕРСКИЕ, Объеденье просто! Рецепты - классные! Так держать!!

Ириша, спасибки точно, мой первый блин - дааалеко не комом и я очень рада такому дивному приобретению
Наташик, Юленька, дорогие мои, СПасибочки вам за теплые слова!!

За то время, что я не была на форуме, успела приготовить два вида ветчины
"Мясная с маслинами и перцем" и " Куриная с грибами" - ммм....это ЧТО ТО
Вкуснотень...Фото будут позже, а рецепты мои - импровизационные.

[longina1905]

Поскольку в мою мультиварку-скороварку Brand не помещалась ветчинница, решила еще купить Polaris 0517AD. Вот теперь интересуюсь, сколько времени и на каком режиме готовить ветчину в ней? Она же без давления и в рецептурной книге делают буженину без ветчинницы. Нужно ли воду наливать? Откликнитесь, кто делает ветчину в мультиварке?

[longina1905]

Нужно ли воду наливать? Откликнитесь, кто делает ветчину в мультиварке?

Поскольку никто не откликнулся, сама поискала и пришла к выводу, что для приготовления ветчины в ветчиннице нужна всё-таки скороварка!!!

[smile]

Поскольку никто не откликнулся, сама поискала и пришла к выводу, что для приготовления ветчины в ветчиннице нужна всё-таки скороварка!!!

longina1905, в принципе, можно обойтись и без скороварки, и без мультиварки...
Я варю ветчину из свиного гуляша 3 часа в обыкновенной 5-литровой кастрюле на плите.
Воду, естественно, добавляю, чтобы она всю ветчинницу покрывала.
Только надо, чтобы кипело не сильно...
Честно говоря, имея 2 мультиварки, вопрос приготовления ветчины в них даже не рассматривала - кастрюлек жалко...
А вдруг пружина сорвется? А вдруг во время вытаскивания стенку задену?...

Также я делала ветчину в духовке.
Это уже без воды.
Но нам вареная больше нравится...

Удачи Вам!

[longina1905]

Также я делала ветчину в духовке.
Это уже без воды.
Но нам вареная больше нравится...
Удачи Вам!

smile спасибо! Я тоже делала ветчину в ветчиннице на плите в советской алюминиевой скороварке (не электрической), но все хочется достичь совершенства. А в принципе, Ваша правда, надо пожалеть мультиварки для более нужных блюд.

[MarmeladKa]

Поскольку в мою мультиварку-скороварку Brand не помещалась ветчинница, решила еще купить Polaris 0517AD. Вот теперь интересуюсь, сколько времени и на каком режиме готовить ветчину в ней? Она же без давления и в рецептурной книге делают буженину без ветчинницы. Нужно ли воду наливать? Откликнитесь, кто делает ветчину в мультиварке?

Елена, в вашей Polaris 0517AD легко уместить ветчинницу и готовить в режиме "Суп" - 1,5-2 часа. Я обычно выставляю 2 ч. Воду заливаю, чтобы до края чаши было 2-3 сантиметра, она не полностью покрывает ветчинницу. На дно можно положить силиконовый коврик.
Мне хватает сложенной в несколько слоёв марли (использую её для приготовления йогурта в МВ) что защищает и дно и стенки чаши. Вообще никаких проблем не вижу.
Только плюсы, по сравнению с кастрюлькой на плите. Уложил-включил-забыл.
И нет заморочек по поводу "убавить огонь, а то слишком сильно кипит"...или - "совсем не кипит, балин, снова время засекать..."
_________________________________________________________________

Тут нашла изумительный рецепт ветчины для АГ Натуральное мясо с чесноком и корнем имбиря. Надо попробовать! В мулечке нам ветчина очень понравилась. Теперь очередь готовить в гриле. Говорят, суховато получается. Попробую добавить воды на дно чаши АГ, как обычно добавляют воду при запекании мяса в духовке.

[longina1905]

Елена, в вашей Polaris 0517AD легко уместить ветчинницу и готовить в режиме "Суп" - 1,5-2 часа. Я обычно выставляю 2 ч. Воду заливаю, чтобы до края чаши было 2-3 сантиметра, она не полностью покрывает ветчинницу. На дно можно положить силиконовый коврик.

Спасибо, тёзка! В Polaris я еще не пробовала. С Вашими рекомендациями надеюсь приготовить то, что надо!