IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Светлана-111
сообщение 27.7.2009, 20:42
Сообщение #601

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 11
Регистрация: 27.7.2009
Из: Москва
Пользователь №: 790
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW5004 XXL Baguette


Уважаемые форумчане, пожалуйста помогите!
Купила хлебопечку Moulinex OW5004 XXL Baguette.
Уже 5 sad.gif раз!!!! пытаюсь выпечь хлеб - результат один и тот же - ничего не получается.
Первые 2 раза пробовала по рецепту Moulinex испечь молочный хлеб. ВСЁ до мелочей сделала как описано в рецепте, положила продукты в указанной последовательности. Результат - хлеб высоко подошел, а когда началось выпекание - "крыша" провалилась, по стенкам размазались "остатки роскоши былой" в виде присохшего и зажарившегося теста. На вкус, впрочем, было ничего... только соли на мой взгляд много.
3-й раз так же по рецепту Moulinex попробовала испечь самый простой белый хлеб. Результат - "крыша" тоже провалилась, хотя хлеб подошел заметно ниже. Размазанного по стенкам теста на сей раз не было, на вкус хлеб получился не слишком съедобный, а внутри не совсем пропеченный.
На 4-й раз в гостях был приятель повар, матерясь и критикуя сухие дрожжи, муку, хлебопечку и такую-то матерь, замесил тесто сам, руками, все на глаз, только по ему одному ведомому рецепту. Первый раз получилось что-то напоминающее хлеб. По форме. Но на вкус.... дрожжей перебухал зверски, в общем можно констатировать, что опять ничего не получилось.
Сейчас допекается 5-й вариант... Опять со съехавшей "крышей", да еще в придачу образовались большие поперечные трещины в средине хлеба. Делала молочный, по представленному на этом сайте рецепту. Последовательность закладки ингредиентов соблюла как было описано в рецепте (сначала дрожжи, мука, соль, сахар, масло и молоко в последний момент) вопреки правилам описанным в инструкции Moulinex (там наоборот сначала жидкость - мука и дрожжи в самом конце). Выставила 1 программу, вес 750, корочка средняя. До момента выпекания хлеб красиво подошел, а как пошел процесс выпекания, опять рухнул "крышей" внутрь.
Во всех случаях использовала дрожжи саф-момент, муку хлебопекарную высшего качества, все остальные продукты тоже свежие и вроде как вполне подходящие.
Почти рыдаю. Хлебопечку купила в подарок матери, а пользоваться ей она не может - тоже новичок в этом деле, да и с техникой на "Вы".
Читала разные варианты, что рецептура в книжечке Moulinex не правильная, что сама хлебопечка не очень, LG и Панасы лучше, что весы всенепременно надо покупать электронные - мерные стаканы и ложки, входящие в комплект не дают точных пропорций.
Как быть?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Светлана-111   Вопросы новичка   27.7.2009, 20:42
- - ТЁТЯ   Девочки, подскажите! Купили на днях хлебопечк...   17.12.2012, 15:34
|- - Jany   Цитата(ТЁТЯ @ 17.12.2012, 14:34) Девочки,...   17.12.2012, 16:40
- - ma-mu-sik   Добрый вечер.Извините что может не по адресу.Но мн...   24.12.2012, 23:37
- - 84mama87   Пройдите поссылке http://forum.hlebopechka.net/ind...   25.12.2012, 4:49
- - Olka74   У кого Хлебопечка LG ..... Помогите пожалуйста...   2.1.2013, 17:30
|- - Kayman   Цитата(Olka74 @ 2.1.2013, 17:30) У кого Х...   3.1.2013, 23:55
- - vic1570   А может проще посмотреть по колобку? И определитьс...   2.1.2013, 17:39
- - vitaok   Цитата(Olka74 @ 2.1.2013, 18:30) 1 стакан...   4.1.2013, 15:14
- - Василиса26   HELP!!! Здравствуйте! Я в отчаяни...   5.1.2013, 10:54
- - vitaok   "быстрый хлеб" лучше не используйте. А ...   5.1.2013, 11:40
- - Василиса26   Спасибо за быстрый ответ, мед я заменила сахаром. ...   5.1.2013, 12:23
- - Василиса26   Из готовой смеси получился хороший упругий колобок...   5.1.2013, 12:29
- - vitaok   Много зависит от муки.Возможно как раз в смеси она...   5.1.2013, 12:46
- - Василиса26   Муку просеиваю обязательно, дрожжи написано добавл...   5.1.2013, 12:58
|- - Просто Рыбка   Цитата(Василиса26 @ 5.1.2013, 11:58) Муку...   5.1.2013, 20:09
- - vitaok   у Вас не указано место жительства,поэтому трудно ч...   5.1.2013, 13:00
- - vitaok   Почитала отзывы о Вашей ХП. В недостатках как раз,...   5.1.2013, 13:11
- - Василиса26   Подмосковье   5.1.2013, 13:23
- - vitaok   Увы, сами понимаете, ничего не могу посоветовать.....   5.1.2013, 13:31
- - Василиса26   Спасибо и на этом У меня возник вопрос- добавляе...   6.1.2013, 17:21
|- - Kayman   Цитата(Василиса26 @ 6.1.2013, 17:21) Спас...   7.1.2013, 1:17
- - vitaok   Цитата(Василиса26 @ 6.1.2013, 18:21) доба...   6.1.2013, 17:46
- - Анастасия Клюковка   Уважаемые форумчане-хлебопёки!!!нужна ...   11.1.2013, 14:40
|- - Kayman   Цитата(Анастасия Клюковка @ 11.1.2013, 14...   11.1.2013, 15:21
|- - Анастасия Клюковка   [quote name='Kayman' date='11.1.2013, ...   11.1.2013, 15:51
|- - Kayman   Цитата(Анастасия Клюковка @ 11.1.2013, 15...   11.1.2013, 21:52
- - Анастасия Клюковка   Цитата(Kayman @ 11.1.2013, 22:52) Уменьши...   12.1.2013, 10:18
|- - Kayman   Цитата(Анастасия Клюковка @ 12.1.2013, 10...   13.1.2013, 10:47
- - Анастасия Клюковка   Цитата(Kayman @ 13.1.2013, 11:47) Конечно...   13.1.2013, 12:45
|- - Kayman   Цитата(Анастасия Клюковка @ 13.1.2013, 12...   15.1.2013, 19:07
- - nifra   Вечер добрый товарищи-пекари. Давно сижу на вашем ...   13.1.2013, 16:58
|- - nifra   Цитата(nifra @ 13.1.2013, 17:58) Вечер до...   15.1.2013, 16:18
|- - FLAKSIA   Цитата(nifra @ 15.1.2013, 17:18) Кто-нибу...   16.1.2013, 10:00
- - Анастасия Клюковка   Цитата(Анастасия Клюковка @ 13.1.2013, 13...   13.1.2013, 17:02
- - vitaok   Цитата(nifra @ 15.1.2013, 16:18) Кто-нибу...   16.1.2013, 0:11
- - Вергулька   Дорый день, девочки и мальчики,если есть тут мужчи...   19.1.2013, 4:24
|- - Kayman   Цитата(Вергулька @ 19.1.2013, 4:24) Дорый...   19.1.2013, 19:04
- - Вергулька   Ну вот испекла хлеб, основыной-молочный. Середи...   19.1.2013, 6:42
- - vitaok   А какой рецепт?Состав можно узнать?К ХП должен быт...   19.1.2013, 9:00
- - vitaok   Цитата(Вергулька @ 19.1.2013, 5:24) Буду ...   19.1.2013, 9:10
- - Вергулька   Спасибо всем за ответы! Неудачные попытки вчер...   20.1.2013, 2:48
- - Вергулька   .. Ура!!!Вроде как получилось!...   20.1.2013, 6:04
- - tatulja   Вергулька, просто замечательный хлебушек! ...   20.1.2013, 9:46
|- - Вергулька   Цитата(tatulja @ 20.1.2013, 9:46) Вергуль...   20.1.2013, 11:02
|- - tatulja   Цитата(Вергулька @ 20.1.2013, 11:02) Да...   20.1.2013, 11:21
|- - Вергулька   Цитата(tatulja @ 20.1.2013, 11:21) Поздра...   20.1.2013, 14:46
- - Kayman   классный хлеб! примите мои поздравления)).... ...   20.1.2013, 15:23
- - Эля   Вергулька, поздравляю с хлебушком! Хлебушек ...   20.1.2013, 18:19
- - vitaok   Поздравляю! О-отличный хлебушек у Вас! Ци...   20.1.2013, 18:42
- - vitaok   Цитата(Kayman @ 20.1.2013, 14:23) а если ...   20.1.2013, 18:50
|- - Kayman   Цитата(vitaok @ 20.1.2013, 18:50) Спасибо...   20.1.2013, 22:09
|- - LubovKS   Цитата(Kayman @ 20.1.2013, 22:09) неплохо...   21.1.2013, 7:07
- - Патрикеевна   Вергулька, поздравляю с красивым и вкусным хлебушк...   20.1.2013, 19:06
|- - LubovKS   [quote name='Патрикеевна' date='20.1.2...   20.1.2013, 19:11
|- - Jany   Цитата(LubovKS @ 20.1.2013, 19:24)Недавно...   21.1.2013, 14:52
|- - LubovKS   Цитата(Jany @ 21.1.2013, 15:52) Попробуйт...   21.1.2013, 15:54
- - Патрикеевна   Вергулька, у нас много разных рецептов хлеба, в то...   20.1.2013, 19:10
- - Патрикеевна   LubovKS, верхушка хлеба в хлебопечке немного бледн...   20.1.2013, 19:17
|- - LubovKS   Цитата(Патрикеевна @ 20.1.2013, 19:17) Lu...   20.1.2013, 19:24
- - Патрикеевна   Цитата(LubovKS @ 20.1.2013, 19:24) Но вну...   20.1.2013, 20:23
|- - LubovKS   Цитата(Патрикеевна @ 20.1.2013, 20:23) Lu...   21.1.2013, 7:01
- - vitaok   Цитата(Патрикеевна @ 20.1.2013, 18:06) на...   20.1.2013, 23:20
- - Вергулька   Всем спасибо за поздравления и советы!!...   21.1.2013, 5:48
- - vitaok   Цитата(Вергулька @ 20.1.2013, 1:48) Из пр...   21.1.2013, 13:21
- - FLAKSIA   LubovKS Я постоянно пеку хлеб по рецепту который ...   21.1.2013, 16:11
|- - LubovKS   Цитата(FLAKSIA @ 21.1.2013, 16:11) LubovK...   21.1.2013, 17:54
|- - Kayman   Цитата(LubovKS @ 21.1.2013, 17:54) Разрез...   21.1.2013, 19:50
||- - LubovKS   Цитата(Kayman @ 21.1.2013, 19:50) для спо...   21.1.2013, 20:25
|- - FLAKSIA   Цитата(LubovKS @ 21.1.2013, 17:54) Разрез...   21.1.2013, 19:57
|- - LubovKS   Цитата(FLAKSIA @ 21.1.2013, 19:57) Я закр...   21.1.2013, 20:27
- - Вергулька   А вот скажите,пожалуйста,дрожжи саф-левюр,горошинк...   24.1.2013, 2:35
|- - Эля   Цитата(Вергулька @ 24.1.2013, 2:35) А вот...   24.1.2013, 2:48
|- - Вергулька   Цитата(Эля @ 24.1.2013, 2:48) Вергулька, ...   24.1.2013, 5:27
- - Вергулька   Девочки,привет! Купила вчера такие дрожжи, ...   3.2.2013, 1:46
|- - Эля   Цитата(Вергулька @ 3.2.2013, 2:46) Девочк...   3.2.2013, 10:58
|- - Вергулька   Цитата(Эля @ 3.2.2013, 10:58) Вергулька ...   3.2.2013, 11:18
|- - Эля   Цитата(Вергулька @ 3.2.2013, 11:18) Эля, ...   3.2.2013, 12:33
- - sterva46ru   http://s018.radikal.ru/i502/1306/84/d39ab228c9c3.j...   7.6.2013, 11:48
- - taina   Прошу помощи. Купила Панасоник 2500. У меня циллиа...   11.6.2013, 21:04
- - mamusj   Подскажите пожалуйста в чем моя ошибка??Хлеб не оч...   15.10.2013, 0:23
- - MarmeladKa   mamusj Попробуйте выпечь хлеб из Пшеничной муки вы...   15.10.2013, 0:44
- - аннаЕгорова   здравствуйте, мой вопрос не совсем про жлеб)) - п...   18.10.2013, 21:14
- - Патрикеевна   Цитата(аннаЕгорова @ 18.10.2013, 21:14) и...   21.10.2013, 20:26
- - s1ned   Panasonic SD-2501 Первый опыт, можно ли при приго...   16.11.2013, 15:22
- - millerovo65   Цитата(s1ned @ 16.11.2013, 16:22) Panason...   16.11.2013, 15:44
- - u_06s1v   Добрый день. Испек простой белый хлеб, да и пшенич...   16.11.2013, 16:02
- - Патрикеевна   u_06s1v, поищите муку I сорта, из неё хлеб более п...   16.11.2013, 17:14
|- - u_06s1v   Цитата(Патрикеевна @ 16.11.2013, 20:14) u...   16.11.2013, 17:37
- - Галиот   Здравствуйте. Подскажите пожалуйста... ХП второй д...   23.2.2014, 20:48
|- - Kayman   Цитата(Галиот @ 23.2.2014, 20:48) Здравст...   24.2.2014, 13:33
- - Mystery lady   Всем доброго времени суток!завтра стану счастл...   17.4.2014, 21:34
|- - Патрикеевна   Здравствуйте, Mystery lady! Поздравляю вас с п...   18.4.2014, 10:14
- - Mystery lady   Добрый день и спасибо большое,Патрикеевна за ответ...   18.4.2014, 10:51
- - Патрикеевна   Mystery lady, я не растапливаю масло, можно его пр...   18.4.2014, 13:41
|- - Mystery lady   Цитата(Патрикеевна @ 18.4.2014, 13:41) My...   18.4.2014, 14:35
|- - Патрикеевна   Цитата(Mystery lady @ 18.4.2014, 15:35) С...   18.4.2014, 20:57
- - Mystery lady   Спасибо.Первенец уже почти съеден(был молочный).от...   19.4.2014, 1:18
- - Патрикеевна   Mystery lady, по простому хлебу у нас вроде бы и н...   19.4.2014, 7:46
- - Мурочка   Подскажите , пожалуйста, где найти рецепт хлеба из...   18.7.2014, 21:56
8 страниц V  « < 5 6 7 8 >


Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

RSS Текстовая версия Сейчас: 20.5.2025, 20:00