Быстрый хлеб от Nellechki Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Nellechka]

ХЛЕБ ВАНИЛЬНЫЙ ЯИЧНЫЙ
ПОПРОБУЙТЕ!
400 г муки, в ходе замеса добавила 30 гр
Дрожжи -2,5 ч. л.
теплое молоко+ 1 яйцо и 1 желток=290 мл
30 г масла слив.
Ванилин 1 гр.
80 г сахара
полчайной л соли
Режим быстрый - 1час 55 мин. Корочка светлая.
ХЛЕБ ПОЛУЧИЛСЯ ВЫШЕ ВЕДЕРКА.
Фото завтра.

[Nellechka]

Видимо мало любителей печь "Быстрый хлеб" ? А он очень вкусный получается. Последний мой эксперимент с добавлением растворимого какао- 1 ст.ложка.

[Nellechka]

ВСЕ ТАКИ Я НАШЛА !ЗОЛОТУЮ СЕРЕДИНУ!
ХЛЕБ ВАНИЛЬНЫЙ с творогом и сметаной
ПОПРОБУЙТЕ!
Дрожжи -2 ч. л.
400 г муки,
60 ГРАММ ТВОРОГА, Я БРАЛА ОБЕЗЖИРЕННЫЙ.
50 ГРАММ ГУСТОЙ СМЕТАНЫ

1 ст.л.подс. масла
Ванилин пакетик 1 гр.
1 ст.л. сахара
1 ч.л.соли
вода - 270 мл

Режим быстрый - 1час 55 мин. Корочка светлая.
ХЛЕБ ПОЛУЧИЛСЯ ВЫШЕ ВЕДЕРКА.

[Nellechka]

ХЛЕБ ВАНИЛЬНЫЙ ЯИЧНЫЙ
ПОПРОБУЙТЕ!
400 г муки, в ходе замеса добавила 30 гр
Дрожжи -2,5 ч. л.
теплое молоко+ 1 яйцо и 1 желток=290 мл
30 г масла слив.
Ванилин 1 гр.
80 г сахара
полчайной л соли
Режим быстрый - 1час 55 мин. Корочка светлая.
ХЛЕБ ПОЛУЧИЛСЯ ВЫШЕ ВЕДЕРКА.
Фото завтра.

[Vesna]

Nellechka спасибо большое за Ваши рецепты быстрой выпечки. Хлебушки -СУПЕР!!! Буду пробовать печь.

[Vesna]

Рецепт:
Дрожжи - 2 ч.л.
пшеничная мука - 400- гр
соль- 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
кефир-180 мл + вода 90 мл
2 ст. л. моркови тертой на крупной терке,
и 1 ч.л. порошка моркови и 1.ч.л. порошка свеклы
Вот что получилось. разрез когда остынет.
Режим быстрый 1.55 мин. Размер-M, корочка светлая

Спасибо за рецепт, очень вкусный хлеб. Только я заменила: вместо порошка свеклы и моркови- положила 1 ст.л. сухого сладкого перца.

[Nellechka]

Привет всем! Была в отпуске в Млскве и в ДОМАХЛЕБ приобрела МАЖИМИКС.
Стоит ли его добавить в хлеб быстрой выпечки?

[Paprika]

Привет всем! Была в отпуске в Млскве и в ДОМАХЛЕБ приобрела МАЖИМИКС.

А что он из себя представляет, этот МАЖИМИКС? Для чего вы его приобретали, Nellechka?

[Nellechka]

А что он из себя представляет, этот МАЖИМИКС? Для чего вы его приобретали, Nellechka?

Это добавка, Мне сказали в Домахлеб, что он для выпечки французского хлеба.
Обеспечивает получение нежного и светлого мякиша. Уменьшает крошение при разрезании. Значительно увеличивает объем, замедляет черствение и увеличивает срок хранения хлеба.
Похож на панифарин

[tatulja]

Nellechka, вы сами себе и ответили

Это добавка, Мне сказали в Домахлеб, что он для выпечки французского хлеба.

Попробуйте добавить во французский и поставить на французский 6-ти часовой.

[Nellechka]

Nellechka, вы сами себе и ответили


Попробуйте добавить во французский и поставить на французский 6-ти часовой.

Конечно, я так и сделаю.

[Nellechka]

Я немного изменила рецепт с сайта Хлебопечка
БЫСТРЫЙ ХЛЕБ С МАНКОЙ
Дрожжи - 2 ч.л.
пшеничная мука - 450 гр
МАНКА- 60 грамм
соль- 1,5 ч.л.
сахар- 1,5 ст.л.
масло подсолнечное - 3 ст.л.
вода холодная -180 грамм и добавила горячего молока до 280 мл.

Режим быстрый.

[Tora]

[u]Nellechka[/u], замечательные хлебушки у Вас, пышные, золотистые. Спасибо за рецепты.

[Nellechka]

<noindex></noindex>
По рецепту "Быстрый хлеб" с добавлением 1 ч.л.кунжута.
Дрожжи - 2 ч.л.
пшеничная мука - 400- гр
соль- 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
Вместо воды брала минеральную воду без газа- 260 мл.

[Nellechka]

Звездочка. прочитав рецепт ржаного легкого, я повторила еще раз свой вариант в ХП. Я брала за основу тот же рецепт.
Вот такой
2 ч.л.сухих дрожжей
400 гр ржаной муки
40 гр манки
100 гр пшеничной муки
2ст.л. квасного сусла
2 стол. ложка патоки
1 чайн. ложка соли
2 стол. ложка растит. масла
500 мл молока
ничем не прсыпала, все кончилось.
Пекла на "пельмени" а затем на быстром. Добовила 2 ст.л. муки пшеничной.
Вот что получилось. Крыша получилась не очень
А вот первый раз я пекла на воде и брала её 470 мл.
мне понравилось больше. И начинала я не на "пельмени" а на "пицца" и после замеса отключала и перешла на быстрый. половину съели сразу, не успела целый сфоткать
url="http://www.radikal.ru"]
[/urlurl="http://www.radikal.ru"]
[/urlurl="http://www.radikal.ru"][/url

[Nellechka]

[Nellechka]

Изменила немного рецепт. Вместо йогурта и молока добавила прокисшее молоко, старое и очень густое.

Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
Мука пш.-350гр.
Соль- 1 ч.л.,
Сахар - 1 ст.л.,
Масло сл- 50гр.,
Простокваша-280 мл
Добавила ванилин и ст.л. Несквика.

Режим быстрый, 2.00час, размер M, корочка темная.
Хлебушек получился также маленький и весь пушистый.

[поваренок]

Всегда пеку ржаной по вашему рецепту, с солодом. Очень нравится. спасибо вам, Nellechka. А гренки из него какие!

[Ulyana]

Nellechka - огромное спасибо вам за эту тему!
Благодаря вам, я, начинающий хлебопек (стаж 4 дня) испекла 2 молочных хлеба и конечно, они получились!!!
Быстро, удобно, экономит время, и ВКУСНО!
У меня panasonic 256, очень довольна, рецепты брала из инструкции, но добавляла раст. масло, муку 500 гр. на глаз, потому что весы пока не купила
Главное, что посмотрев ваши фото и комментарии решилась на эксперимент, не стала ждать покупку весов, сама следила за колобком, и потому что времени после работы мало, выбрала программу - быстрый хлеб ( 1ч. 55 мин.)! В результате - полный восторг


и сделала фото ( правда хлеб пекла вечером, а фото уже вечером следующего дня )


и в разрезе:

[Nellechka]

ХЛЕБ С РИСОВОЙ МУКОЙ
дрожжи 2,5 ч.л
мука пшеничная - 350 г
мука рисовая - 200 г.
соль - 2 ч.л.
сахар 2 ст.л
масло подсолнечное - 3 ст.л.
панифарин - 3 ч.л.
вода -390 мл,
Режим - быстрый, 2 часа, корочка -светлая, размер -L.
Обязательно следить за колобком!
[color="#000080"][/color]
<noindex></noindex>