пызы ( белорусское блюдо) Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[sladkaya_m07]

Девченки.Очень рада что вам понравился рецепт,Спасибо за приятные коменты и отзывы.Тоже очень часто их делаю.Балдею.

[Манечка]

sladkaya_m07, спасибо за такой замечательный рецепт!!!! Вот и мы к вам в компанию, сегодня попробовали это интересное блюдо, вот что получилось:

мужу понравилось, хотя как и у меня было ощущение не пропеченного теста...
Вот еще такой вопросик у меня назрел, а зачем в таком количестве крахмал (целый стакан), какие его функции, можно ли без оного сделать сие блюдо?

[Paprika]

Вот еще такой вопросик у меня назрел, а зачем в таком количестве крахмал (целый стакан), какие его функции, можно ли без оного сделать сие блюдо?

Манечка, я делала пызы 1 раз по этому рецепту, а моя подруга раза три. Она уменьшила кол -во крахмала наполовину, заменив половину крахмала мукой, ей так больше понравилось. Как она выразилась, исчезла резиновость теста. Ну а функция крахмала в данном случае одна - крахмал скрепляет тесто, в рецепте же нет яиц. Крахмал заменяет яйца.

Ваши пызы очень вкусно и ароматно выглядят, Манечка. Спасибо.

[Манечка]

Папричка, спасибо большое за ликбез, так сказать!!! Я все думала, как одним словом и правильно передать мои ощущения по-поводу теста, а ваша подруга сказала именно-то "резиновость"
Думаю, попробую еще и с таким вариантом... увеличения муки - уменьшения крахмала. А вообще идея самого блюда классная, только надо будет с тестом поэкспериментировать, интересно, что будет если крахмал убрать вообще и добавить скажем 1 яйцо...

[Paprika]

интересно, что будет если крахмал убрать вообще и добавить скажем 1 яйцо...

Манечка, вы будете смеяться, но моя подруга сказала тоже самое... Что в таком составе тесто будет намного вкуснее. Но тогда может быть это будут не пызы?

[sladkaya_m07]

Привет. Вопрос конечно интересный,зачем там столько крахмала.Сама не знаю, И про яйцо я тоже думала,думаю стоит попробовать,ну и пусть что это уже будут не пызы,а что другое, кому от этого хуже то,наоборот лучше! спасибо что пробуете и экспериментируете.

[Света]

Вот-вот, и я про резиновость теста! Делала эти пызы, но, думаю, я наверное немного ошиблась в пропорциях, у меня они получились именно резиновые, с трудом жевались.
Очень интересно будет послушать мнение с заменой крахмала.

[Alais]

А мы крахмал не очень любим, поэтому изначально его добавляю в тесто 80 - 90 мл. Пызы действительно получаются у меня не резиновые и очень нежные...Ведь в составе сырой картошки предостаточно и так крахмала

[July]

сегодня тоже "запызилась")) крахмала оказалось мало, примерно четверть стакана, восполнила мукой. Конечно, тесто было не супер-эластичное и 30 штук сделать не получилось, но результатом очень довольна. Спасибо за рецепт!

[Ленка-05]

Какой классный рецепт!!! Это ж надо было мне всю жизнь в Белоруссии прожить и про такие "пызульки" не знать Срочно иду завтра же в магазин за инргедиентами и восполняю пробел. Потом отчитаюсь

[Povarenok]

Нам очень понравилось это блюдо, я правда начитавшись все таки добавила яйцо, но муки ушло даже больше стакана, где-то почти 2 грубо...фарш говяжий, но пызы были нежные в любом раскладе, наверно из-за скороварки..Обжаривала во фритюре,а потом в скоромулю...Все были довольны как слоны, новым блюдом, был праздник живота!!! СпасибО!

[Neznakomka]

И мы сегодня делали пызики...так что принимайте нас в компанию. Только я немного изменений внесла в тесто.Спасибо за рецептик!!!Фото завтра выложу...

[Neznakomka]

Как и обещала мой фотоотчет...В рецепте уменьшила количество крахмала...добавила муки и яйцо.

[tata-t]

Сделала сегодня пызы с рыбной начинкой (филе хека+лук+плавленый сырок) одни и со свинным фаршем другие. Тесто делала с 0,5 стакана крохмала, 1 ст. муки, 1 яйца, по 0,5 кг творога и картофеля. Получилось тесто не сильно плотное. Брала ложкой во влажню руку и делала пызы. Получилось много и вкусно. Ещё раз спасибо автору.

[vic1570]

Принимайте и меня в круг любителей пыз. Правда я еще не приготовила, только обжарила, поджидаю, ближе к приходу мужа запеку в духовке. У меня назрел вопрос а что если попробовать их как полуфабрикаты? Обжарить, остудить и в морозилку... а потом уже запечь в духовке?