 Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 3.7.2010, 12:42
Сообщение
#701
|
|
 Активный участник 
 Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254  |
Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире  представлен Леськой на форуме "Хорошей кухни". За что ей особая благодарность. Из этого теста я выпекала булочки. Тесто: 600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий) 60 гр. сахара 0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!! 200 гр. кефира 50 гр. молока 25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше. 75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло) 2 яйца Смазка: 2 желтка 2 ст.л. молока Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния. Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам. Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза. (((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа))) Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы. Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут. По вкусу эти булочки напоминают бриоши. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ выпечка! 
Спасибо сказали:
>Ira<, ais, Alais, AlenaO, AlisaS, Allo4ka, Amanda, Anastasia, angelika@, Aннушка, bogali, camomila, Chuchalka, Curious, daria, Denilena, diakoff2, Dionka, Foxy, illusion851, ir.kur, jabetta, Jany, Jenny Gun, Julia81, Jullily, Karamelka, kitty1208, Ksenya, Ksusha, Lenuchik, Lfm2, LiLLi, liza, LuAlla, MAMAEVNA, marinabol, marokas, masianiawww, mikrobka, miracle, Monika, Natalli, Natik-PAN, Nelliko72, nenasheva, Neznakomka, nshkret, Olgamica, olima, Olyasha, Oslik, ovkleo, pampushka, rdlana, Reqin, russkaya_elena, savanna, sinica, sladkaya_m07, sobolek, SovaZoia, Spokoynay, Suavis, tanal, tati-vladi, TatkaBo, tella1972, Tora, Tori, ukr27, Viktoria, vkusnyaha, yaLenok, Yani, yaxont, Zoluchka, zvezda, Аллочка-Рен, Борисовна, вован-с, Джулия, Дракошка, Ёжик, Ёжка, золотая рыбка, Иризольда, Каштанка, Кикимора, Клевер, Ленуля, ЛилёкЯ, Лита, ляля66, Мама Яна, мамалена, Манечка, Мари, Марсина, Марыся, НИДА, Оля_, Патрикеевна, пухлячок, Сашуля, светлячок, Сева, тата71, Татьяна-72, тимч, Тутся, Туфелька, Чайка, шгр3, Эльвира, Юлия З, |
 |
 
|
Сообщений в этой теме
Paprika Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире 3.7.2010, 12:42
Eni Девочки, прекрасные булочки и рогалики у вас получ... 30.1.2011, 1:06
ir.kur Красота!!!!!!! 30.1.2011, 2:15 Paprika Цитата(Eni @ 30.1.2011, 1:06) А вот и я с... 30.1.2011, 8:45
literal Цитата(Eni @ 30.1.2011, 0:06) А вот и я с... 2.2.2011, 13:55 Ksusha Цитата(literal @ 2.2.2011, 13:55) Eni, я ... 2.2.2011, 15:47 Paprika Цитата(Ksusha @ 2.2.2011, 15:47) Поздравл... 2.2.2011, 16:40 literal Цитата(Paprika @ 2.2.2011, 15:40) literal... 2.2.2011, 18:25 Ksusha Цитата(Paprika @ 2.2.2011, 16:40) Нет, K... 2.2.2011, 22:13 addresat А вы эту красоту в электрической духовке выпекали ... 4.2.2011, 19:17 literal Цитата(addresat @ 4.2.2011, 18:17) А вы э... 4.2.2011, 21:46 Ksusha Eni - как всегда все безупречно!!!... 30.1.2011, 2:25 поваренок Вот и я с отчетом об этом прекрасном тесте. Вчера ... 31.1.2011, 13:14 Ksusha Поваренок - очень красивая завитушка
А начинка ... 31.1.2011, 14:13 поваренок Цитата(Ksusha @ 31.1.2011, 14:13) Поварен... 31.1.2011, 21:32 Paprika Танюша, молодец, красивые десертные хлебушки получ... 31.1.2011, 22:00 Ksusha Завтра папа в гости приезжает, а это означает надо... 1.2.2011, 1:42 Paprika Чудная бабочка, Ksusha. Я поняла, что с творожно... 1.2.2011, 7:57 Paprika А я думаю, что Eni таким образом формировала питу:... 2.2.2011, 18:56 Eni Вхожу в темку, а тут такие сюрпризы, прямо глаза р... 2.2.2011, 19:21 literal Цитата(Eni @ 2.2.2011, 18:21) literal, из... 2.2.2011, 19:46 Paprika Цитата(literal @ 2.2.2011, 19:46) По пово... 2.2.2011, 21:09 Eni literal, по поводу того, что новую технологию офор... 2.2.2011, 20:01 literal Цитата(Eni @ 2.2.2011, 19:01) Так Эрдинч ... 2.2.2011, 21:04 Paprika Цитата(Eni @ 2.2.2011, 20:01) Не могу уде... 3.2.2011, 8:51 поваренок А у меня не пита, но опять с этого чудесного теста... 2.2.2011, 23:22 literal Цитата(поваренок @ 2.2.2011, 22:22) А у м... 2.2.2011, 23:46 Ksusha Цитата(literal @ 2.2.2011, 23:46) 2Ksusha... 3.2.2011, 0:00 literal Сразу прошу прощения за излишнее цитирование, но е... 5.2.2011, 17:42 Paprika Цитата(literal @ 5.2.2011, 17:42) Можно л... 5.2.2011, 22:54 поваренок Да, Литерал, ваши питы не стыдно и на свадьбу вмес... 5.2.2011, 18:48 literal Цитата(поваренок @ 5.2.2011, 17:48) Не су... 5.2.2011, 18:57 Paprika Пополнила коллекцию болгарских пит.
Спасибо E... 6.2.2011, 21:28 поваренок Цитата(Paprika @ 6.2.2011, 21:28) Пополни... 6.2.2011, 21:31 literal Цитата(Paprika @ 6.2.2011, 20:28) Пополни... 6.2.2011, 21:48 Paprika Цитата(literal @ 6.2.2011, 21:48) А внутр... 6.2.2011, 22:15 Ksusha Цитата(Paprika @ 6.2.2011, 22:15) Я повто... 6.2.2011, 22:25 Света Цитата(Paprika @ 6.2.2011, 21:15) Я повто... 6.2.2011, 22:25 literal ЦитатаА внутри что-то есть? Интерееесно
Цитата(Pap... 6.2.2011, 22:27 Eni Вошла в тему и обомлела! Какие тут красоты поя... 6.2.2011, 22:29 literal Цитата(Eni @ 6.2.2011, 21:29) Между прочи... 6.2.2011, 22:53 Eni Надеюсь справедливый гнев модераторов, супермодера... 6.2.2011, 23:00 Eni Испекла сегодня питу по модели Literal, но не полу... 7.2.2011, 19:24 literal Цитата(Eni @ 7.2.2011, 18:24) не получило... 7.2.2011, 19:55 Eni Цитата(literal @ 7.2.2011, 20:55) А Вы но... 7.2.2011, 20:07 Paprika Цитата(Eni @ 7.2.2011, 19:24) Смотрю на ф... 7.2.2011, 20:16 НьюСветик Eni, отличные фотографии, просто цветочная поляна.... 8.2.2011, 10:02 Eni Цитата(НьюСветик @ 8.2.2011, 11:02) А леп... 8.2.2011, 19:52 Ksusha Eni - у вас не только фоторграфии прекрасные, но п... 8.2.2011, 16:56 Zima Моя Пита:
Это первая моя выпечка из дрожжевого т... 10.2.2011, 10:52 Paprika Цитата(Zima @ 10.2.2011, 10:52) Моя Пита:... 10.2.2011, 11:30 Eni Цитата(Zima @ 10.2.2011, 10:52) Это перва... 10.2.2011, 12:35 поваренок У меня сегодня розочки из шикарного теста.
Первый... 11.2.2011, 15:24 literal Цитата(поваренок @ 11.2.2011, 14:24) У ме... 11.2.2011, 15:40 поваренок Цитата(literal @ 11.2.2011, 15:40) ТАНЕ4К... 11.2.2011, 16:05 literal Цитата(поваренок @ 11.2.2011, 15:05) Чест... 11.2.2011, 16:16 Paprika Танюша, это тебе спасибо за то, что не сидишь слож... 11.2.2011, 15:38 olima У меня не открывается фото Танюши с донышком из х... 11.2.2011, 16:27 поваренок Цитата(olima @ 11.2.2011, 16:27) У меня н... 11.2.2011, 17:51 Ksusha Zima - поздравляю вас с началом великолепной выпеч... 11.2.2011, 16:49 тата71 Я сегодня испекла питу с творогом от Эни, большое ... 13.2.2011, 0:31 Eni Поваренок, красивый ажур на донышке получился... 13.2.2011, 2:21 Ksusha Танечка и Eni - потрясающие питы у вас, красивые, ... 13.2.2011, 15:20 literal Зравствуйте все.
Рад привествовать Танечку и Eni. ... 13.2.2011, 15:51 тата71 [quote name='literal' date='13.2.2011,... 13.2.2011, 22:53 literal Цитата(тата71 @ 13.2.2011, 21:53) Пока в ... 14.2.2011, 7:07 поваренок Цитата(literal @ 14.2.2011, 7:07) Пока то... 14.2.2011, 10:13 literal Цитата(поваренок @ 14.2.2011, 9:13) 1. А ... 14.2.2011, 15:11 Paprika literal, вы не даёте нам расслабиться и в себя пр... 13.2.2011, 17:09 поваренок literal, ваша пита - просто заглядение! Какой ... 13.2.2011, 18:19 поваренок Это моя пита с повидлом из шикарного теста.
А это ... 13.2.2011, 20:22 Eni Прекрасно, прекрасно! Такой красивый цвето... 13.2.2011, 20:34 Paprika Танюша, очень красивые пирожки! Теперь ты по... 14.2.2011, 7:54 jabetta Выражаю искреннюю благодарность за "шикарное... 14.2.2011, 14:17 Eni Девочки и мальчики, у нас сегодня двойной праздник... 14.2.2011, 17:33 Света Девочки и мальчики! Какие все молодцы, у меня ... 14.2.2011, 19:13 literal Цитата(Света @ 14.2.2011, 18:13) И как-то... 14.2.2011, 19:39 Eni Цитата(Света @ 14.2.2011, 19:13) Только в... 14.2.2011, 22:04 поваренок Eni, Света! Какие же вы молодцы! Выпечка п... 14.2.2011, 20:15 Ksusha Literal, красивый пирог у вас вышел, напомнил мне ... 15.2.2011, 0:29 literal Цитата(Ksusha @ 14.2.2011, 23:29) Literal... 15.2.2011, 4:08 literal Да, сегодня не мой день.
А как готовился, строение... 15.2.2011, 10:04 поваренок Очень красивая у вас выпечка,Literal, пусть и форм... 15.2.2011, 10:13 Eni Literal, хорошенький у вас получился гроздик, но л... 15.2.2011, 11:52 поваренок Наконецто я испекла пирог на конвекции в своей СВЧ... 15.2.2011, 14:06 13Alex09 Цитата(поваренок @ 15.2.2011, 17:06) Нако... 15.2.2011, 15:15 Ksusha Literal-если можно обращайтесь ко мне"ты... 15.2.2011, 16:00 поваренок Цитата(Ksusha @ 15.2.2011, 16:00) Только ... 15.2.2011, 20:49 Paprika Я совсем отстала от жизни.
Среди зимы наслаждае... 15.2.2011, 16:20 Eni Поваренок, вкууусно с малиной, так и хочется отщип... 15.2.2011, 16:39 Paprika Цитата(Eni @ 15.2.2011, 16:39) Я сегодня ... 15.2.2011, 16:49 Eni Цитата(Paprika @ 15.2.2011, 16:49) Eni, а... 15.2.2011, 16:53 Denilena Paprika
Большое спасибо за рецепт теста. Действите... 16.2.2011, 10:04 Paprika Цитата(Denilena @ 16.2.2011, 10:04) Papri... 16.2.2011, 17:13 НьюСветик Лена, по-моему, очень даже пышные пирожки. На мой ... 16.2.2011, 10:59 Denilena Большое спасибо. Стараюсь не делать слишком зажари... 16.2.2011, 14:29 Denilena Еще не пробовала, но обязательно в следующий раз п... 16.2.2011, 18:37 literal Продолжаем работать с шикарным тестом от Paprikи. ... 17.2.2011, 14:57  |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 10.4.2025, 14:45 |
Форум Моя хлебопечка