 Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 3.7.2010, 12:42
Сообщение
#901
|
|
 Активный участник 
 Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254  |
Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире  представлен Леськой на форуме "Хорошей кухни". За что ей особая благодарность. Из этого теста я выпекала булочки. Тесто: 600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий) 60 гр. сахара 0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!! 200 гр. кефира 50 гр. молока 25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше. 75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло) 2 яйца Смазка: 2 желтка 2 ст.л. молока Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния. Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам. Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза. (((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа))) Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы. Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут. По вкусу эти булочки напоминают бриоши. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ выпечка! 
Спасибо сказали:
>Ira<, ais, Alais, AlenaO, AlisaS, Allo4ka, Amanda, Anastasia, angelika@, Aннушка, bogali, camomila, Chuchalka, Curious, daria, Denilena, diakoff2, Dionka, Foxy, illusion851, ir.kur, jabetta, Jany, Jenny Gun, Julia81, Jullily, Karamelka, kitty1208, Ksenya, Ksusha, Lenuchik, Lfm2, LiLLi, liza, LuAlla, MAMAEVNA, marinabol, marokas, masianiawww, mikrobka, miracle, Monika, Natalli, Natik-PAN, Nelliko72, nenasheva, Neznakomka, nshkret, Olgamica, olima, Olyasha, Oslik, ovkleo, pampushka, rdlana, Reqin, russkaya_elena, savanna, sinica, sladkaya_m07, sobolek, SovaZoia, Spokoynay, Suavis, tanal, tati-vladi, TatkaBo, tella1972, Tora, Tori, ukr27, Viktoria, vkusnyaha, yaLenok, Yani, yaxont, Zoluchka, zvezda, Аллочка-Рен, Борисовна, вован-с, Джулия, Дракошка, Ёжик, Ёжка, золотая рыбка, Иризольда, Каштанка, Кикимора, Клевер, Ленуля, ЛилёкЯ, Лита, ляля66, Мама Яна, мамалена, Манечка, Мари, Марсина, Марыся, НИДА, Оля_, Патрикеевна, пухлячок, Сашуля, светлячок, Сева, тата71, Татьяна-72, тимч, Тутся, Туфелька, Чайка, шгр3, Эльвира, Юлия З, |
 |
 
|
Сообщений в этой теме
Paprika Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире 3.7.2010, 12:42
Dolli "Зацепил" меня пирог Литерала по-настоящ... 5.3.2011, 19:28
literal Цитата(Dolli @ 5.3.2011, 18:28) "Зац... 5.3.2011, 19:42
Ksusha Цитата(Dolli @ 5.3.2011, 19:28) "Зац... 5.3.2011, 21:57 Dolli Какое же счастье, так "цеплять"! Чув... 5.3.2011, 20:33 addresat Да, огромное спасибо за рецепт теста. Я из него и ... 5.3.2011, 20:48 literal Цитата(addresat @ 5.3.2011, 19:48) Да, ог... 5.3.2011, 21:09 addresat Цитата(literal @ 5.3.2011, 21:09) Попробу... 5.3.2011, 21:16 Dolli Это Литерал виноват...!!! Я бы не взял... 5.3.2011, 22:31 Leta Что-то я все никак не отмечусь в этой теме и не до... 7.3.2011, 18:11 Paprika Цитата(Leta @ 7.3.2011, 18:11) Пекла пиро... 8.3.2011, 8:19 jabetta Отличный пирог!
Да!!!! У это... 7.3.2011, 18:39 literal Хоть я тут всем уже надоел, но мне не давал покоя... 8.3.2011, 15:52 Beretta ААААААА!!!!! Так все вкус... 9.3.2011, 13:48 Света Цитата(Beretta @ 9.3.2011, 13:48) А я на ... 9.3.2011, 13:57 Eni Цитата(Света @ 9.3.2011, 13:57) А я вот р... 9.3.2011, 14:04 Paprika Цитата(Света @ 9.3.2011, 13:57) А я вот р... 10.3.2011, 16:25 literal Цитата(Paprika @ 10.3.2011, 15:25) Света,... 10.3.2011, 16:27 Paprika Цитата(literal @ 10.3.2011, 16:27) Вижу ш... 11.3.2011, 7:02 Beretta Цитата(Света @ 9.3.2011, 13:57) Счастлива... 9.3.2011, 14:34 Лена С-Ш Принимайте и мою работу! Не удержалась и, след... 10.3.2011, 16:24 Paprika Цитата(Лена С-Ш @ 10.3.2011, 16:24) ... 10.3.2011, 16:39 Света RE: Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире 10.3.2011, 16:38 Paprika Цитата(Света @ 10.3.2011, 16:38) ... 10.3.2011, 16:40 Света Цитата(Paprika @ 10.3.2011, 16:40)
... 10.3.2011, 17:06 Beretta Цитата(Paprika @ 10.3.2011, 16:25) Света, 10.3.2011, 16:40 Лена С-Ш А вот ещё! 10.3.2011, 16:42 Paprika Лена С-Ш, роскошный цветок, красивый весенний... 10.3.2011, 16:53 Лена С-Ш Цитата(Paprika @ 10.3.2011, 16:53) Лена С... 10.3.2011, 17:12 Ksusha Leta, Литерал, Папричка, Леночка - сногшибательно... 10.3.2011, 23:52 Beretta Ну вот и я со своим дебютным кранчем. Теста надо... 12.3.2011, 12:18 Paprika Плюшечки очаровательные, Beretta. Да и кранч замеч... 12.3.2011, 14:16 ir.kur Я тоже ошикарнилась Вашим тестом Paprika ( чесно с... 12.3.2011, 23:05 Paprika Цитата(ir.kur @ 12.3.2011, 23:05) Принима... 13.3.2011, 2:47 ir.kur Цитата(Paprika @ 13.3.2011, 1:47) Очень к... 13.3.2011, 15:49 Кира Здравствуйте ! Рецепт действительно потрясающи... 13.3.2011, 0:15 Ksusha Beretta, Ириша и Кирочка - девочкм вы все решили м... 13.3.2011, 1:15 поваренок Моя сегодняшняя пита! Тесто - супер! 13.3.2011, 20:01 Ksusha Поваренок-пита супер!!!
Спасибо. 13.3.2011, 20:21 Beretta Paprika, тесто действительно - супер.
Хочешь -... 14.3.2011, 10:06 Paprika Танюша, ослепительная звёздочка вышла, очень выраз... 14.3.2011, 12:29 olima Танюша, красивый цветочек у тебя получился. Как то... 14.3.2011, 14:54 Paprika Я уже в числе последних с кранчем. Но всё же сде... 15.3.2011, 15:36 13Alex09 Цитата(Paprika @ 15.3.2011, 18:36) Я уже ... 15.3.2011, 17:11 Paprika Цитата(13Alex09 @ 15.3.2011, 17:11) Ну эт... 15.3.2011, 17:31 НьюСветик Паприка, какая же красота! А я все любуюсь, сп... 15.3.2011, 15:49 Paprika Цитата(НьюСветик @ 15.3.2011, 15:49) Папр... 15.3.2011, 15:52 Света Цитата(НьюСветик @ 15.3.2011, 15:49) Папр... 15.3.2011, 15:58 AlisaS Спасибо за рецепт!!!
Тесто действи... 15.3.2011, 16:24 AlisaS Спасибо! Я начинающий хлебопек. Хочу научит... 15.3.2011, 17:48 Paprika Цитата(AlisaS @ 15.3.2011, 17:48) Но не т... 15.3.2011, 18:02 13Alex09 Вот и дошла очередь до вчерашнего пирога, присоеди... 16.3.2011, 10:39 Paprika Цитата(13Alex09 @ 16.3.2011, 10:39) Вот и... 16.3.2011, 16:26 Света Алекс, Вы как всегда - на высоте!!! Ве... 16.3.2011, 10:55 поваренок Цитата(Света @ 16.3.2011, 10:55) Алекс, В... 16.3.2011, 11:29 AlisaS Цитата(Лена С-Ш @ 10.3.2011, 16:42) ... 17.3.2011, 10:45 Света Цитата(AlisaS @ 17.3.2011, 9:45) Я пекла ... 17.3.2011, 11:02 Paprika Цитата(AlisaS @ 17.3.2011, 10:45) Вчера б... 20.3.2011, 14:58 AlisaS Цитата(Света @ 17.3.2011, 11:02) AlisaS, ... 17.3.2011, 11:14 Света Цитата(AlisaS @ 17.3.2011, 10:14) А внача... 17.3.2011, 11:25 AlisaS Цитата(Света @ 17.3.2011, 12:25) AlisaS, ... 17.3.2011, 12:11 Света Цитата(AlisaS @ 17.3.2011, 11:11) По пово... 17.3.2011, 12:17 Настасьюшка Здравствуйте,уважаемые хлебопеки.Я стала обладател... 18.3.2011, 17:55 Paprika Цитата(Настасьюшка @ 18.3.2011, 17:55) А ... 18.3.2011, 21:25 поваренок Чудесные кранчи, Паприка! Я тоже сегодня делал... 20.3.2011, 16:13 jabetta Любуюсь кранчами который день , не выдержала, реш... 21.3.2011, 0:12 Eni Красота какая здесь! Paprika, jabetta, невероя... 21.3.2011, 0:36 AlisaS Такие аппетитные у вас кранчи!!! Прост... 21.3.2011, 0:44 Света AlisaS, очень интересное решение! Мне нравится... 21.3.2011, 10:27 поваренок Обожаю это тесто! Пеку его почти каждый день... 21.3.2011, 21:10 Paprika Кранч, пирог, десертный хлебушек - это всё "П... 21.3.2011, 21:22 поваренок Вот сегодняшняя "поделка" из любимого те... 23.3.2011, 22:51 literal Цитата(поваренок @ 23.3.2011, 21:51) Вот ... 23.3.2011, 22:57 поваренок Цитата(literal @ 23.3.2011, 22:57) Ой, ка... 23.3.2011, 23:08 Paprika Цитата(поваренок @ 23.3.2011, 22:51) Вот ... 24.3.2011, 2:29 olima Ну и выдумщицы Вы, девчёнки. Что Поварёнок со свои... 23.3.2011, 23:22 AlisaS Цитата(поваренок @ 23.3.2011, 23:51) Вот ... 24.3.2011, 11:57 поваренок Спасибо всем за лестные отзывы! Засмущали...
... 24.3.2011, 22:21 Юлия З Alisa S, Поваренок очень интересные решения. Нужно... 24.3.2011, 15:22 Света Цитата(Юлия З @ 24.3.2011, 14:22) 25.3.2011, 0:28 Neznakomka Девочки...ну разве так можно...уже слюньками вся и... 24.3.2011, 21:03  |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.5.2025, 14:36 |
Форум Моя хлебопечка