IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Совет: Как заменить сухие дрожжи прессованными
Елена Oursson
сообщение 27.12.2013, 16:21
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 88
Регистрация: 13.12.2013
Пользователь №: 16622
Спасибо сказали: 73 раз(а)

Модель хлебопечки: Oursson BM1000JY


Добрый день. В рецепте часто указывают сухие дрожжи, а вы любите использовать прессованные, то совет простой!

Чтобы заменить сухие дрожжи прессованными, пересчитайте их количество, исходя из того, что 10 г сухих дрожжей заменяют 30 г прессованных, при этом следует уменьшить количество воды на 20 г. Если надо заменить в рецепте 30 г прессованных дрожжей на 10 г сухих, при этом количество воды увеличивают на 20 г.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Dimm54
сообщение 7.1.2018, 6:30
Сообщение #2

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 7.1.2018
Пользователь №: 19932
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 2511


Здравствуйте!

Недавно стали обладателями хлебопечки Panasonic 2511. Так что находимся в стадии обучения) Подскажите, если в рецепте написано - дрожжи сухие 1 ч/л, то на какое кол-во дрожжей прессованных нужно заменить (в граммах)?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kayman
сообщение 7.1.2018, 9:53
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 3844
Регистрация: 23.11.2008
Пользователь №: 3
Спасибо сказали: 2938 раз(а)

Модель хлебопечки: Orion OBM205


Цитата(Dimm54 @ 7.1.2018, 6:30) *
Здравствуйте!

Недавно стали обладателями хлебопечки Panasonic 2511. Так что находимся в стадии обучения) Подскажите, если в рецепте написано - дрожжи сухие 1 ч/л, то на какое кол-во дрожжей прессованных нужно заменить (в граммах)?
Грамм 8-12, в зависимости от качества дрожжей. Пишу по памяти, так что могут быть неточности).
ps. Хотел было посоветовать вам дрожжи сухие "Львовские" - но увы, в вашем регионе их наличие весьма маловероятно.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 7.1.2018, 12:57
Сообщение #4

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8194
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11129 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Dimm54, вот тут подробнее про дрожжи - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=7957
С прессованнми дрожжами я обычно не заморачиваюсь - отламываю кусочек "на глаз". Но для начала лучше, конечно, все отмерять по рецептам.
Вкусных вам хлебов!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 20.1.2018, 22:13