Приготовление муки самостоятельно Опции

[Костян]

Подскажите, кто-нибудь пользовался мельницами для приготовления муки из цельного зерна самостоятельно? Задался вопросом "здоровой муки" - думаю, приобрести зерна и дома молоть для хлеба. Однако, посмотрел цены на эти агрегеты - дюже лихие. Может, что не так понял. А в комбайне нельзя этого сделать?

[Патрикеевна]

Костян, вот здесь обсуждали Домашняя мельница

[Костян]

Костян, вот здесь обсуждали Домашняя мельница

Не нашел, звиняйте.

[tatulja]

Костян, а зачем такие сложности, если в магазинах продается цельнозерновая мука?

[Костян]

Костян, а зачем такие сложности, если в магазинах продается цельнозерновая мука?

Да сложностей-то уже и нет, цена на агрегаты всё решила
А что касается магазинной муки, то она дороговата - не накупишься, да и молотая на механизированных мельницах со скоростями бешенными - это совсем другая мука, нежели та, что мелется в ручном режиме, на маленьких скоростях. Качество и пользу не сравнить. Ну это уже лирика.

[Свекруха]

Да сложностей-то уже и нет, цена на агрегаты всё решила
А что касается магазинной муки, то она дороговата - не накупишься, да и молотая на механизированных мельницах со скоростями бешенными - это совсем другая мука, нежели та, что мелется в ручном режиме, на маленьких скоростях. Качество и пользу не сравнить. Ну это уже лирика.

Маленькие порции вполне можно получить в кофемолке. Когда-то мы так получали гречневую муку, когда ее в магазинах и в помине не было.
А вам ведь все равно при выпечке придется смешивать разные виды муки, из той же гречневой без пшеничной толком выпечка не получится - клейковины не хватит.