Креветочная рыба (Конгрио) по технологии « Sous-Vide». Опции

[Таша natal-ia]

• Обработанную рыбу разрезать на куски и натереть солью + черным перцем + чесноком + 1ст.л. раст. масла.
• Вакуумировать .

Рыба приготовлена в мультиварке – скороварке на программе «подогрев» (65-70 градусов).
Время приготовления – 1ч 15 мин. (с учетом, толстой хребтовой кости конгрио).

Технология приготовления рыбы по методу «су-вид» см. здесь «Пикша в апельсиновом соусе по технологии «Sous-Vide»

Приятного аппетита!