Йогуртница, рецепты домашнего йогурта Опции

[ukr27]

Спасибо, Виктория

[Фаини]

Форумчане и форумчанки. А кто-нибудь сталкивался в инструкциях к йогуртницам с обязательным заполнением пространства между баночками водой? В моей вроде такого нет, но муж ставит эксперименты на ней, и говорит, что так прогрев идет равномернее.

[ukr27]

Не-а, Фаини, в инструкции строго-настрого запрещается мощить "базу"...Хотя, в принципе, попробовать можно...

[Jany]

Форумчане и форумчанки. А кто-нибудь сталкивался в инструкциях к йогуртницам с обязательным заполнением пространства между баночками водой? В моей вроде такого нет, но муж ставит эксперименты на ней, и говорит, что так прогрев идет равномернее.

Когда искала йогуртницу на подарок, то видела в инструкции на сайте магазина такое. У меня Мулинекс и в нее ничего не заливается - конструкция йогуртницы другая.

Описание DEX DYM-1076 стаканчиков из термостойкого (от минус 20 до плюс 120 гадусов Цельсия) пищевого пластика с крышечками, общим объемом чуть больше одного литра. Такие стаканчики не разобьются, если их уронить на пол. Кроме того, как и в стеклянных, в них можно готовить творог на водяной бане.
в корпус йогуртницы (между стаканчиками) заливается теплая вода. Это помогает молоку максимально быстро достигнуть рабочей температуры сквашивания, что положительно влияет на качество полученного кисломолочного продукта
в комплект поставки входит инструкция на русском и украинском языке. Инструкция включает приготовление кисломолочных продуктов с использованием представленных на этом сайте бактериальных заквасок
Потребляемая мощность 20 Вт Емкость 1,2 л Напряжение питания 220 В Частота 50 Гц Время приготовления: Йогурт 3-6 часов Творог 6-8 часов Кефир 10-12 часов

[Фаини]

Вот и я кажется Jany в нете где-то такую же инструкцию читала.... муж судя по всему тоже...
Вроде у нас кто-то с такой йогуртницей есть... Поделитесь впечатлениями..

[Римма]

Форумчане и форумчанки. А кто-нибудь сталкивался в инструкциях к йогуртницам с обязательным заполнением пространства между баночками водой? В моей вроде такого нет, но муж ставит эксперименты на ней, и говорит, что так прогрев идет равномернее.

Кстати, мой муж так тоже говорит, но я пока не даю проэкспериментировать со своей мулей.

[Света]

У меня такая йогуртница DEX, только модель 108, в нее уже ничего не заливается. А в модели 107 по инструкции заливается вода. Я своей йогуртницей довольна.

[Римма]

Пользуемся йогуртницей VINIs-6000. Все получается с первого раза. Довольны. прочитав форум решили посмотреть, есть ли контроль температуры. Разобрали, благо на шурупах нет наклеек гарантийных. Есть в этой модели датчик температуры!! Стоит не в днище, а на боковой стенке, т.е. меряет довольно точно. Градусником температуру не меряли, не видим смысла, ведь готовит нормально.

Будьте добры, скажите, что значит, "нормально"? У меня сначала и при 40 град. все было "нормально", продукт получался, ничего не створоживалоь, сыворотка не отходила. просто я меряю и так слежу за темп. с целью сделать йогурт не только вкусным, но и полезным. И еще, я подыскиваю йогуртницу для подруги, хочу, чтобы она не заморачивалась с терморегулятором, как я, потому и спрашиваю!

[volga]

Привет всем! Собираюсь приобрести йогуртницу.Скажу честно - устала заморачиваться с укутыванием банок!
Хочется уже какого-то прогресса!

Посоветуйте, знающие, какой фирмы лучше приобрести?
Ув. ПАПРИКА, ЗДРАВСТВУЙТЕ!
Может Вы дадите совет?
Мой кошара, кстати, пошёл на поправку!

[Paprika]

Привет, volga!
Судя по Нику - соседка. Приятно.
Пользуюсь йогуртницей очень давно. Она у меня едва ли не самый древний электрический прибор на кухне.
Но служит мне верой и правдой, несмотря на частую эксплуатацию. Фирма - Мулинекс. Йогуртница очень простая, даже без
таймера. Но меня отсутствие таймера совсем не напрягает.
Знаю, что многие имеют йогуртницы фирмы Тефаль. Другие пользуются "Орионами".
Мне сранивать не с чем, потому что йогуртницу ещё не меняла. Почитайте в этой теме и определитесь с производителем.
Удачного выбора вам, volga! Оставайтесь с нами.

[Viktoria]

Фирма - Мулинекс. Йогуртница очень простая, даже без
таймера. Но меня отсутствие таймера совсем не напрягает.
Знаю, что многие имеют йогуртницы фирмы Тефаль. Другие пользуются "Орионами".

Я читала в интернете, да и сама видела что Орион это полная копия мулинекс, у них даже баночки один в один, вот только цена ровно в 2-е меньше. Муля это бренд просто, но мы и без бренда работаем на 5+, извините я ни кого не хотела обидеть если что

[Jany]

Дорогая Jany, как Вам повезло!! А когда я измеряла температуру содержимого стаканчика в своем Мулинексе, у меня поднималось до 46-48 град., потому я и озаботилась терморегулятором, теперь - нормально, поскольку темп. дна йогуртницы выше, чем содержимого, выставляю на нем темп. с учетом этого. Датчик на терморегуляторе один и его нельзя вставить в жидкость, не предусмотрено, поэтому такие сложности. А вообще-то, мне удивительно, что у Вас темп. дна и продукта отличается на 10 градусов, мне кажется, что при темп. дна 46, темп. продукта будет около 40-41. ИМХО.
И еще, темп. банок возле нагревателя всегда выше, чем тех, которые стоят с краю.

Решила в очередной раз провести эксперементы с измерением температуры содержимого баночек, не вынимая из йогуртницы. Вы были правы - по центру йогуртница греет сильнее. Я 7-ой баночкой пользуюсь только когда заквашиваю молоко из флакона, а потом эта баночка стоит с закваской в холодильнике. Поэтому я не обратила внимания на температуру в центре йогурницы. С времен СССР у меня осталась х/б односторонняя махровка. Застелила дно йогуртницы 1 слоем этой ткани - оказалось для центральной баночки маловато. В 2 слоя - для центральной 37 градусов, а по периметру йогуртницы стало 34 градуса. Теперь буду эксперементировать с боковыми баночками, поскольку 34 - маловато.

[ukr27]

Да, Jany, - это выход. Я тоже на дно постелила марлю, сложеную в несколько слоев. Температура выше 38,5 не поднимается! Йогурт получается идеальным!!!

[Римма]

Какие вы молодцы, девочки, находите выход из ситуации самыми простыми средствами!!

[Paprika]

Jany, какая же ты умница! Я сегодня следуя твоему совету постелила на дно йогуртницы х\б тряпочку. Прекрасный йогурт получился, чудесной равномерной консистенции. Спасибо тебе, дорогая, огромное. Не надо заморачиваться с терморегулятором.

[Alexa]

А у меня прямо нетерпячка забабахать сегодня йогурт

Иризольда, термин придумали - класс

А у меня "нетерпячка" поскорее приобрести йогуртницу и мультиварку.

[nikon]

Будьте добры, скажите, что значит, "нормально"? У меня сначала и при 40 град. все было "нормально", продукт получался, ничего не створоживалоь, сыворотка не отходила. просто я меряю и так слежу за темп. с целью сделать йогурт не только вкусным, но и полезным. И еще, я подыскиваю йогуртницу для подруги, хочу, чтобы она не заморачивалась с терморегулятором, как я, потому и спрашиваю!

Нормально, это значит, что вкус, запах, вид, консистенция нормальные как для йогурта... количество полезных бактерий в готовом продукте не меряли и не считали, думаю, что вы тоже не знаете этого в своем говтом продукте.

[Римма]

Вот и славно, Nikon, что все нормально. Но я придерживаюсь мнения, что соблюдая температурный режим у нас гораздо больше шансов получить по-настоящему НОРМАЛЬНЫЙ (не только вкусный, но и полезный) продукт.

[Jany]

Начался сезон овощей и быстро стала расходоваться сметана (магазинная). В выходные попробывала приготовить свою сметану. Купила сливки 20% и заквасила ацидолактом. Получилась очень хорошая и очень густая сметанка. Возникла проблема с дополнительным комплектом баночек. Баночек от детского питания у меня нет, а покупать специально я не хочу, тем более, что оно не дешевое. На одном из форумов нашла координаты магазина, где можно заказать в Киеве комплект из 7 банок для Мулинекса. Может кому-то тоже еще нужны банки. Стоят они где-то 130 грн. Сегодня заказала. Обещали выполнить заказ через 1-1,5 месяца
т. 428-65-66.

[Viktoria]

Начался сезон овощей и быстро стала расходоваться сметана (магазинная). В выходные попробывала приготовить свою сметану. Купила сливки 20% и заквасила ацидолактом. Получилась очень хорошая и очень густая сметанка. Возникла проблема с дополнительным комплектом баночек. Баночек от детского питания у меня нет, а покупать специально я не хочу, тем более, что оно не дешевое. На одном из форумов нашла координаты магазина, где можно заказать в Киеве комплект из 7 банок для Мулинекса. Может кому-то тоже еще нужны банки. Стоят они где-то 130 грн. Сегодня заказала. Обещали выполнить заказ через 1-1,5 месяца
т. 428-65-66.

А я ацидолакт не разу не пакупала, теперь когда лето наступает, наверное прикуплю и буду обязательно делать!!!! А баночки можно было бы использовать и майонезные или еще че не будь подобрать (просто так долго ждать да и цены конечно на стеклотару у них...) . Но спасибо будем иметь ввиду.