Йогуртница, рецепты домашнего йогурта Опции

[olima]

Надежда, этот способ приготовления йогурта для меня стал открытием, так как я всегда считала, что йогурт можно делать лишь только в чистом виде, а лишь только после его приготовления надо добавлять всякие добавки в виде варенья, джема, сахара и т.д.
Спасибо, надо будет на днях попробовать, а на завтра запланирована ряженка, в МВ уже томится молочко.

[nbw]

Надежда, этот способ приготовления йогурта для меня стал открытием, так как я всегда считала, что йогурт можно делать лишь только в чистом виде, а лишь только после его приготовления надо добавлять всякие добавки в виде варенья, джема, сахара и т.д.
Спасибо, надо будет на днях попробовать, а на завтра запланирована ряженка, в МВ уже томится молочко.

Я не знаю может этот способ неправильный. Я пробую ,мне интересно.Вот смотрю на него получился, такой кружевной ,загустел хорошо.Завтра попробую на вкус.Если получится сфоткаю.

[Paprika]

Я не знаю может этот способ неправильный. Я пробую ,мне интересно.Вот смотрю на него получился, такой кружевной ,загустел хорошо.

Самый что ни на есть правильный способ, Надюша.
Я тоже делала Шоколадный йогурт, сообщение №30.
Экспериментируй с добавками, olima, всё получится, только используй их в разумных пределах.

[Владек]

Интересный прикол в том, что как раз в центре йогуртницы и не заквашивается.... Хотя там горячо.
Ума не приложу.

[natasha 4069]

Интересный прикол в том, что как раз в центре йогуртницы и не заквашивается.... Хотя там горячо.
Ума не приложу.

У меня йогуртница Тефаль,все нормально заквашивается.Даже незнаю чем Вам помочь? Может всетаки брак?

[nbw]

Вот мой йогуртик.Пока фоткала одну баночку слопала.На мой вкус может от шоколада зависит но, я бы добавила еще немножко сахара. Будем работать!

[Paprika]

Самый что ни на есть шоколадный йогурт получился, Надежда, на вид очень красивый и консистенции хорошей, а излишки сахара только могли навредить йогурту, молоко могло свернуться во время заквашивания.
Спасибо, Надежда!

[юнатка]

Здравствуйте , уважаемые Форумчане.Йогуртницы у меня нет и пока не предвидится, но я делаю йогурт в мультиварке( опять таки спасибо опытным форумчанам за науку).Мультиварка у меня недавнои я делала пока только на основе Активии и Актимеля,т.к. не купила еще закваски. В ближайшей аптеке их нет, но мне продали препарат Йогурт в капсулах( производства Канада). В инструкции к нему ничего не написано о сквашивании молока, а только об условиях приема самих капсул и показания к применению.Подскажите, будьте добры, может кто-то пользовался и знает как готовить из него йогурт или я что-то не то купила?Может быть пишу не в том разделе , но именно здесь вы обсуждаеете изготовление йогурта дома. Спасибо.

[Jany]

Здравствуйте , уважаемые Форумчане.Йогуртницы у меня нет и пока не предвидится, но я делаю йогурт в мультиварке( опять таки спасибо опытным форумчанам за науку).Мультиварка у меня недавнои я делала пока только на основе Активии и Актимеля,т.к. не купила еще закваски. В ближайшей аптеке их нет, но мне продали препарат Йогурт в капсулах( производства Канада). В инструкции к нему ничего не написано о сквашивании молока, а только об условиях приема самих капсул и показания к применению.Подскажите, будьте добры, может кто-то пользовался и знает как готовить из него йогурт или я что-то не то купила?Может быть пишу не в том разделе , но именно здесь вы обсуждаеете изготовление йогурта дома. Спасибо.

Во флаконе йогурта (закваска от института молока и мяса) содержимого 0,5 г . Один флакон идет на 1 л молока. Попробуйте сопоставить количество содержимого флакона и капсулы. Я на каком-то сайте читала, что из таких капсул тоже готовят йогурт, только не помню сколько капсул используют на 1 л молока.

[юнатка]

Во флаконе йогурта (закваска от института молока и мяса) содержимого 0,5 г . Один флакон идет на 1 л молока. Попробуйте сопоставить количество содержимого флакона и капсулы. Я на каком-то сайте читала, что из таких капсул тоже готовят йогурт, только не помню сколько капсул используют на 1 л молока.

Спасибо,Женя.Взвесила свои капсулы на эл. весах 6 шт.=1гр,.Значит на 1л молока надо брать 3 капсулы( вроде бы так). Буду сегодня пробовать.

[olima]

Дорогие форумчане, мне на днях подсказали, что закваски от института молока и мяса можно купить в Зелёной аптеке, где я и накупила все их виды, а теперь буду пробовать.
Это я к чему - к тому что представительства Зелёной аптеки открылись во многих маленьких городах, просто мало кто знает о том, что они продают эти закваски. И цены у них нормальные - флакон на одну гривну дороже чем в интернете, зато не надо больше тратиться за доставку по интернету.
Буду рада, если эта информация оказалась кому то полезной.

[Jany]

Спасибо,Женя.Взвесила свои капсулы на эл. весах 6 шт.=1гр,.Значит на 1л молока надо брать 3 капсулы( вроде бы так). Буду сегодня пробовать.

На упаковке Йогурта должен быть указан вес одной капсулы.

[юнатка]

На упаковке Йогурта должен быть указан вес одной капсулы.

Вес капсулы не указан ,только колличество бактерий. Сделала на ночь ,как активию, ничего не получилось. Молоко не сквасилось, приобрело кисловатый привкус и чуть загустело.Может времени мало, хотя 10 часов должно хватить. Сейчас доквашиваю активией.

[поваренок]

Я сегодня решила сделать домашний йогурт по вашим советам. А все делала ради того, чтобы проверить, будут ли мои домашние его кушать, поскольку молочное у нас едят плохо. Но сейчас я понимаю- смотря какое молочное. Доча с удовольствием умяла одну порцию йогурта и попросила вторую. Ее постигла та же участь. А вот магазинные "растишки" мы не покупаем, да и у дочери особого стремления к ним не наблюдается. Итак, спасибо, что выслушали, а теперь мое творение(с гордостью!):

Спасибо за рецепт!

[Paprika]

Прекрасно, поваренок, что домашние оценили ваш йогурт. Конечно, он ни в какое сравнение не идёт с магазинным. А следующим этапом попробуйте из йогурта сделать творог. Такого ни на рынке ни в магазине, тем более, точно не купишь! Успехов вам, поваренок!

[natasha 4069]

Ух,как красиво и вкусно смотрится Ваш йогурт поваренок.Очень даже согласна с Нелли,такого в продаже не наблюдается.Спасибо.

[Elena-M]

Здравствуйте. Учусь делать йогурт, все прочла, по вашим рекомендациям поставила живую закваску из бифидумбактерина, в баночку возле батареии, у нее отошла сыворотка:( Для йогурта она теперь не подходит Так хотелось попробовать йогурт

[поваренок]

Здравствуйте. Учусь делать йогурт, все прочла, по вашим рекомендациям поставила живую закваску из бифидумбактерина, в баночку возле батареии, у нее отошла сыворотка:( Для йогурта она теперь не подходит Так хотелось попробовать йогурт

У меня с бифидумбактерином тоже такая же беда, эта закваска, наверное, больше подходит для йогуртницы. А вот с питьевым актимелем у меня получился очень хороший йогурт. Попробуйте и вы, Elena-M.

Кстати, из того йогурта, у которого отошла сыворотка, я сделала вкусный творог - просто поместила в марлечку и подвесила на часок, а сыворотку собрала всю до капельки - для хлеба пригодится.

[Elena-M]

Спасибо Поваренок. Попробую в йогуртнице теперь, можно ли 0,5 л (для закваски) разлить по баночкам?

[поваренок]

Спасибо Поваренок. Попробую в йогуртнице теперь, можно ли 0,5 л (для закваски) разлить по баночкам?

О йогуртнице ничего сказать не могу, поскольку не имею онной. А вот о батарее - пожалуйста! А какие вы баночки имеете в виду, от йогуртницы? Так 0,5л закваски - это же много! Ее надо использовать по 2 ст.л. на литр молока.