Йогуртница, рецепты домашнего йогурта Опции

[hozyayuchka]

Smile, у меня вроде нормально. Давайте попробем иначе: через сайт .http://www.vkusno-and-polezno.ru/"]http://www.vkusno-and-polezno.ru/[/url]..... там сейчас прям на главной странице реклама этой самой йогуртницы .
Или главная страница-раздел Продукция-Разное-Йогуртница YG652
Или попробую еще так
ht*tp://www.t***efal.ru/All+Products/Food+Preparation/various/Products/Йогуртница+YG652/Йогуртница+YG652.htm Звездочки из адреса уберите, иначе при сохранении зашифровывается ссылка странно.

Я вышла там на йогуртницу, а где там найти книжку?

[Эрика]

Я вышла там на йогуртницу, а где там найти книжку?

Скопируйте эту строчку и вставьте в адресную строку браузера:

vkusno-and-polezno.ru/SiteCollectionDocuments/Книга%20рецептов%20йогуртница%20MultiDelices.pdf

Прошу прощения у администрации, если запрещено удалите. Но там просто книга рецептов

[Артем164]

Скажите пожал-та ,почему кроме смайла ни один производитель не предлагает просто с обычной предположим литровой чашей Почему только одни стаканчики Очень интересно На мой взгляд одна чаша это удобней чем мелкие стаканчики И потом эту чашу можно использовать просто как емкость Помогите разобраться плиз

[Эрика]

Скажите пожал-та ,почему кроме смайла ни один производитель не предлагает просто с обычной предположим литровой чашей Почему только одни стаканчики Очень интересно На мой взгляд одна чаша это удобней чем мелкие стаканчики И потом эту чашу можно использовать просто как емкость Помогите разобраться плиз

В DEX DYM-108 тоже есть чаша.

А вообще, думаю, на то есть несколько причин
1. Стаканчики - это более традиционно для йогурта. Одна порция не измеряется литрами. Вот и делают такой порционный вариант.
2. Детям так интересней.
3. Легче обеспечить равномерный прогрев в йогуртнице.
4. Удобно. Взял и съел. Без перекладываний. Правильно приготовленный йогурт имеет нежную, в то же время плотную и равномерную консистенцию, которая разрушается при размешивании и перекладывании.
Вот. )
Кто дополнит список?

[hozyayuchka]

Скопируйте эту строчку и вставьте в адресную строку браузера:

vkusno-and-polezno.ru/SiteCollectionDocuments/Книга%20рецептов%20йогуртница%20MultiDelices.pdf

Прошу прощения у администрации, если запрещено удалите. Но там просто книга рецептов

Получилось!!! Ой, спасибо огромное!!!! Я таааак рада!!!

[smile]

...На мой взгляд одна чаша это удобней чем мелкие стаканчики... Помогите разобраться плиз

Я считаю, что чаша удобнее для семьи, где все любят йогурт с добавками.
В почти полном стаканчике наполнитель размешивать неудобно; "выскребать" йогурт из стаканчиков в другую посудину, чтобы смешать с наполнителем там - тоже неудобно.

А стаканчики больше подойдут для маленькой семьи любителей "чистого" йогурта...

[Татьяна-72]

Скажите пожал-та ,почему кроме смайла ни один производитель не предлагает просто с обычной предположим литровой чашей Почему только одни стаканчики Очень интересно На мой взгляд одна чаша это удобней чем мелкие стаканчики И потом эту чашу можно использовать просто как емкость Помогите разобраться плиз

Появились йогуртницы в комплект которых входят и порционные баночки и большая емкость (производители ее называют "для питьевого йогурта") модель Vinis VY-1600WP - очень хорошая моделька, я на нее положила глаз, когда хотела купить йогуртницу. Но не сложилось, купила мультиварку ДЕХ 60 с функцией "йогурт" и очень ею довольна. Есть модели Rotex RYL08-T, Rotex RYH12T , Vinis VY 1000W - они идут только с большой чашей. Еще моделька со стаканчиками и чашей DEX DYM 108.

[Огневушка]

У меня йогуртница ДЭКС 108, чашей пользуюсь только для сметаны, а так все со стаканчиков лупят, нам так удобнее.

[Alarit]

"..На мой взгляд одна чаша это удобней чем мелкие стаканчики..."

Так все просто решается:). Я при необходимости стаканчики вытаскиваю и ставлю стеклянную емкость, вот и получается большая емкость вместо маленьких стаканов. У меня заслуженный Мулинекс.

[Suavis]

В стаканчиках с крышками йогурт можно хранить дольше, чем в одной ёмкости, отливая каждый ра3 понемногу
Так ука3ано в инструкции к моей йогуртнице Ариэт. Причем, чем полнее стаканчик, тем лучше

Чаша обычно нужна для творога. Я для этих целей вообще йогуртницей не поль3уюсь -
- добавляю материнскую 3акваску в теплое молоко в кастрюле, перемешиваю и оставляю на часа 3 на кухне, потом нагреваю, охлаждаю и фильтрую. (По инструкции к творогу)

[anna_Shvec]

Здравствуйте! вот решилась наконец то на йогуртницу и я. мы болеем нам 1,4 года и почти год сидим с периодичностью на антибиотиках. Совсем нет имунитета, даже пришлось старшую из сада на время забрать что бы хоть немного манюне окрепнуть. Хочу делать йогурты с бактериями, и так для себя(сесть на йогуртную диету) любим кефирчик.
Сегодня получу ORION OR-YM02, когда ее заказывала прочитала про нее много отзывов, понравилась. а прочитав что они перегривают и им нужен терморегулятор, растроилась что к этой йогуртнице он не подходит(уже заказ был сделан).Может конечно повезет и она не будет перегревать...
вот теперь вопросы:
1. как проверить перегривает она до того как поставлю в нее молоко?
2. какие закваски и как приготовить в первый раз что бы точно получилось, и я не огорчилась в покупке, а муж не выносил мозг по поводу еще одного преобретения на кухню.....
3. я прочитала про нее на сайте(инструкция) там написано что при отключении эл/энергии она автоматически продолжит работу(при вкл. эл/энергии), но не познее 10 минут, вот отсюда мысля, а как быстро падает температура в нутри прибора, если например мне выставить на теплорегуляторе 37,5-38, то у меня поидее будет включатся и работать ну или 31-32(для других продуктов).- быстро ди падает градус в йогуртнице, за 10 мин. успевает?

[Огневушка]

Здравствуйте! вот решилась наконец то на йогуртницу и я.
1. как проверить перегривает она до того как поставлю в нее молоко?

Я, когда получила йогуртницу проверила так: налила в стаканчики воды теплой, включила и оставила на пару часов. Потом крышку открыла и в каждом стаканчике промеряла температуру обычным градусником, опуская его на самое дно стаканчика. Небольшие расхождения в стаканчиках были, но все не выше 38 гр.
Но у меня ДЭКС, а она не перегревает. Потом, если интересно, можно крышку закрыть и оставить еще на час, другой и опять проверить.
Таким же образом можно проверить и пункт №3, выключить и через желаемое время замерить температуру.

[Вожык]

1. как проверить перегривает она до того как поставлю в нее молоко?

Правильная температура для "полезного" йогурта как я понимаю очень важна.
При перегреве йогурт все равно сквасится, только быстрее, а вот полезные бактерии-добавки погибнут. И останется что-то типа кефира. А Вам ведь важны именно они.
Если будет перегревать и не будет сразу терморегулятора, то для начала попробуйте подкладывать под баночки картонку.
Правда, это не выход все равно.
Я когда в своей йогуртнице температуру выставлял, то все баночки заполнял водой и включал минимум на 3 часа.
Прогрев ведь медленный, нужно подождать пока все полностью прогреется. У меня есть маленький градусник для воды, им и измерял температуру в баночках.

[Suavis]

Я купила сра3у же терморегулятор для йогуртницы. На сайте Укрреле. По Новой почте получила, там и оплатила.
Можно с точностью до десятой части градуса выставить температуру сквашивания. Я довольна. Так как для ра3ных культур требуется ра3ная температура среды

[Anna_Ko]

Suavis, если можно, подскажите, какой выбрали? и принцип его работы? спасибо!

[Эрика]

Позволю себе вмешаться, так как сама к нему присматривалась. У Укрреле в настоящее время только один терморегулятор для йогуртницы.

Принцип работы: Вы устанавливаете на нем определенный диапазон температуры, который необходим для йогурnницы (например 37-40 градусов). При помощи своего температурного датчика, терморегулятор постоянно контролирует темературу внутри йогуртницы и прерывает питание, когда температура в ней повышается выше заданной Вами. Йогуртница отключается. Когда в ней температура снижается до нижней границы (в нашем случае 37 градусов), терморегулятор снова "включает" йогуртницу.
Поэтому важно, чтобы йогуртница была максимально примитивной, без всяких таймеров и программирований, потому что после такого отключения-включения, программа ее может не возобновиться самостоятельно. А примитивные йогуртницы включаются, грубо говоря, как лампочка: есть питание - светит, нет питания - не светит. )

Даю ссылку на офсайт Укрреле с этим терморегулятором. Там есть более вразумительное описание ) и картинки: http://www.ukrrele.com/thermoregulator-yogurtnitsa.htm

[smile]

Я вот тоже присматриваюсь к терморегулятору.
До сих пор не купила, т.к. не могу понять, КАК он определяет температуру внутри йогуртницы.
Видела несколько сайтов, где написано, что датчик крепится ко дну с помощью скотча.
Несерьезно как-то...
Да и крышка тогда не будет закрываться.
А если крышка остается приоткрытой - зачем тогда терморегулятор вообще нужен?
Ведь снаружи температура ниже, чем внутри йогуртницы...

[Эрика]

Я вот тоже присматриваюсь к терморегулятору.
До сих пор не купила, т.к. не могу понять, КАК он определяет температуру внутри йогуртницы.

Там есть специальный щуп (который находится на проводке), он опускается внутрь йогуртницы. Предполагаю, что проводок этот тоненький, что позволяет закрыть йогуртницу.
У меня дома (точнее, у брата) есть инкубатор тоже с термодатчиком ) Отлично работает-терморегулирует ) сегодня вылупились утята )

[Suavis]

Я на этом форуме уже пока3ывала свой терморегулятор и расска3ывала:
а именно - ЭТА ЖЕ ТЕМА: страница 43 http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...=111&st=840

На конце ПЛОСКОГО шлейфа есть термодатчик, его кладут на дно йогуртницы. Прибор в сеть. В ПРИБОР включается йогуртница. Устанавливают верхню и нижнюю температуру. Например от 36,7 до 37,8 град.
Греется йогуртница пока не достигнет верхнего предела. Отключается. Когда остынет до нижнего порога, то
опять включится. Крышка 3акрыта прекрасно. И сквашивание идет намного лучше, ре3ультат стабильный.
Пробовала бе3 регулятора - не то. (Быстро расслаивается йогурт и явно перегреваются некотрые культуры)

В последнее время на крышку йогуртницы я кладу кухонное полотенце, сложенное вдвое. По бокам прищепками 3ащипываю. Таким обра3ом тепло не теряется чере3 крышку, а сквашивание идет на 1 час быстрее!

[Suavis]

Скотчем не креплю датчик, а просто кладу на дно, но смотрю, чтобы он плотно прилегал.
Можно и скотчем прикрепить - так думаю удобнее. Но я бы в3яла скотч бумажный (малярный) его потом легче удалить. Прибор работает четко, температура поддерживается в точно 3аданных рамках. Удобно, всем советую

Еще один момент. Поначалу я крышки баночек не 3акрывала, т.к. на сайте 3акваски.ком, где я беру культуры, было написано открытые ставить. Потом я попробовала 3акрыть баночки (так в инструкции к прибору). Понравилось больше! Теперь 3акрываю баночки всегда!