 Вареники паровые |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 2.6.2010, 10:17
Сообщение
#61
|
|
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18  |
Спасибо! Напишите пожалуйста подробно, как Вы их готовили? Очень интересно получилось на вид.
|
 |
 
|
|
2.6.2010, 11:40
Сообщение
#62
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Лариса Зв, вареники несколько необычно выглядят - ни как на пару, а как запечённые. Мне тоже интересно, каким образом вы их приготовили?
|
|
|
|
|
4.6.2010, 23:47
Сообщение
#63
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 205 Регистрация: 24.3.2010 Пользователь №: 2312 Спасибо сказали: 304 раз(а) Модель хлебопечки: Hitachi HB B-100, Аэрогриль First AG-1500 |
Наконец нашла время поделиться и своим беспроигрышыным! рецептом паровых вареников
 Рецепт: 200 г нехолодной сыворотки или кислого молока (кефир тяжеловат) 500 г хорошей муки 1 яйцо 1 ч.л. соды соль Тесто вымешивать недолго (должно получиться плотным, но мягким), оставить на 30 минут. За это время готовим начинку. Варить 5 минут под крышкой. Вареники ничем не смазываю, они не прилипают друг к другу, получаются рыхлые и воздушные, никогда не опадают У меня любят вареники со сладкой начинкой: творог, ревень, яблоки, клубника, вишня... Угощайтесь! В "разрезе": Такие кладу (Цептеровская штука называется "пароварка"): Такие получаю: Ждем вишен! (я, кстати, очень люблю косточки "выколупывать" :-) вилкой с длинными зубцами очень быстро, легче, чем приспособлением и сок не брызжет во все стороны) |
|
|
|
|
5.6.2010, 0:06
Сообщение
#64
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 703 Регистрация: 19.3.2010 Из: Украина Пользователь №: 2265 Спасибо сказали: 1150 раз(а) Модель хлебопечки: Orion-204 |
Ой, только темку увидела и обрадовалась, раньше такие варенички делала моя мамуля и мы их очень любили, рецепт не сохранился, а спросить уже не могу... Девочки, спасибо огромное, прямо как в детство попала...
|
|
|
|
|
5.6.2010, 0:41
Сообщение
#65
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1115 Регистрация: 7.4.2010 Из: Франция , Лион Пользователь №: 2449 Спасибо сказали: 1358 раз(а) Модель хлебопечки: хлебопечка-"Silvercrest" мульитварка-" Moulinex" , аэрогриль-" Rubis |
 Ну нельзя же так!!!!!!Мне придется круги нарезать вокруг дома уже только от одного вида этих вареничков.Мужка увидел-ПОТРЕБОВАЛ назавтра,тем более пароварка есть.Девочки огромное спасибо за рецепты теста!Бу ду пробовать ,потом отчитаюсь!  Jany-отдельно огромное спасибо за открытие этой темки!!! 
Спасибо сказали:
Jany, |
|
|
|
|
5.6.2010, 8:40
Сообщение
#66
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 205 Регистрация: 24.3.2010 Пользователь №: 2312 Спасибо сказали: 304 раз(а) Модель хлебопечки: Hitachi HB B-100, Аэрогриль First AG-1500 |
Цитата(daria @ 5.6.2010, 0:41)  Ну нельзя же так!!!!!!Мне придется круги нарезать вокруг дома уже только от одного вида этих вареничков.Мужка увидел-ПОТРЕБОВАЛ назавтра,тем более пароварка есть.Девочки огромное спасибо за рецепты теста!Бу ду пробовать ,потом отчитаюсь! Jany-отдельно огромное спасибо за открытие этой темки!!! Это так быстро делается, муж в футбол сыграть не успеет :-)) Из моего рецепта получается 32 вареника. |
|
|
|
 15.6.2010, 8:10
Сообщение
#67
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 858 Регистрация: 29.8.2009 Из: Харьков Пользователь №: 876 Спасибо сказали: 1356 раз(а) Модель хлебопечки: liberton lbm 05 |
А я делала вареники с клубникой,рейепт теста такой же как у моники,только вареники варила.Угощайтесь.
|
|
|
|
|
15.6.2010, 9:24
Сообщение
#68
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Вкусно то как! Прямо к обеду. Спасибо.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
4.9.2010, 13:44
Сообщение
#69
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 3.9.2010 Пользователь №: 3239 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 |
всем привет)я с украины и у нас вареник на пару популярны особенно в селах, но я прочитала почти все сообщения на форуме и всегда в рецептах встречала только соду , но хочу вам дать совет что бы вареники действительно вышли очень вкусными , большими и воздушными то лучше их делать с дрожжами, попробуйте
|
|
|
|
|
4.9.2010, 19:35
Сообщение
#70
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 |
Цитата(real4you @ 4.9.2010, 13:44) но хочу вам дать совет что бы вареники действительно вышли очень вкусными , большими и воздушными то лучше их делать с дрожжами, попробуйте Вы нам рецепт лучше дайте! Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.9.2010, 11:18
Сообщение
#71
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 3.9.2010 Пользователь №: 3239 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 |
Цитата(Лариса Зв @ 4.9.2010, 19:35) Вы нам рецепт лучше дайте! вот с рецептом для хлебопечки у меня проблема так как не знаю как там приготовить тесто для вареников на пару и плюс еще с дрожжами)) а если готовить тесто вручную то надо на 600 г муки взять 2 яйца, полстакана воды и полстакана кефиру , 2столовые ложки сахара , полчайной ложки соли , 2 чайных ложек дрожжей и замесить тесто и дать ему хорошо подойти , потом сделать вареник с любой начинкой и приготовить на пару, если начинка сладкая то после приготовления обязательно посыпьте сахаром или для несладкой начинки поджарьте лук на масле и тоже полейте вареники иначе они слипнуться!! и вот еще рецепт дрожжевого теста: на 3 стакана муки взять стакан молока, две ложки масла, 1,5 ложки сахара, 1,5 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 15 г дрожжей. |
|
|
|
|
5.9.2010, 11:40
Сообщение
#72
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Спасибо, real4you.
 Впервые встречаю рецепт теста для вареников на дрожжах. А что вас смущает для приготовления этого теста в ХП? Есть программа "Пельмени", замешиваете на этой программе и оставляете тесто на расстойку. 
|
|
|
|
|
17.10.2010, 18:06
Сообщение
#73
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 858 Регистрация: 29.8.2009 Из: Харьков Пользователь №: 876 Спасибо сказали: 1356 раз(а) Модель хлебопечки: liberton lbm 05 |
делала еще вчера вареники на пару с творогом..)
|
|
|
|
|
17.10.2010, 19:44
Сообщение
#74
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Маришка, какие вкуснючие! Как я их люблю! Спасибки!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
17.10.2010, 21:51
Сообщение
#75
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 205 Регистрация: 24.3.2010 Пользователь №: 2312 Спасибо сказали: 304 раз(а) Модель хлебопечки: Hitachi HB B-100, Аэрогриль First AG-1500 |
Цитата(sladkaya_m07 @ 17.10.2010, 18:06) делала еще вчера вареники на пару с творогом..) Ой, какие аппетитные! Так захотелооооось! :-) Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
17.10.2010, 21:55
Сообщение
#76
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
А я фотки не вижуууу, но хочуууууууууууу!!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
21.11.2010, 20:03
Сообщение
#77
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Сегодня делала вареники на пару по рецепту Моники. С картошкой и грибами с луком, и еще с вишней. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
   Правда после того, как я их доставала в тарелку с маслом, они почему то желтели и сдувались. Кто знает почему? |
|
|
|
|
21.11.2010, 20:11
Сообщение
#78
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 617 Регистрация: 28.2.2010 Из: Украина, Кременчуг Пользователь №: 2064 Спасибо сказали: 951 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood 250 |
Сашуля, вареники песня! Спасибо!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
22.11.2010, 9:56
Сообщение
#79
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1140 Регистрация: 19.10.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1045 Спасибо сказали: 1734 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255 |
Цитата(Сашуля @ 21.11.2010, 19:03) Сегодня делала вареники на пару по рецепту Моники. С картошкой и грибами с луком, и еще с вишней. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Правда после того, как я их доставала в тарелку с маслом, они почему то желтели и сдувались. Кто знает почему? Возможно в муке было мало клейковины. Когда у меня попадалась мука не очень хорошего качества, попробывала добавить немного клейковины и на следующий раз вареники не сдувались. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
22.11.2010, 10:11
Сообщение
#80
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 946 Регистрация: 28.9.2009 Из: Москва Пользователь №: 963 Спасибо сказали: 1342 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex |
Jany, лучше поздно, чем никогда.
Недавно на семейном сборе делала вареники по вашему рецепту. Замесила тесто аж на 1 л кефира. Полученное количество вареников даже не счилала.. Родичи оценили, сказали, что по вкусу напоминают вареники моей свекрови. А это комплимент, как вы догадываетесь, высшей категории! Сфоткать не довелось Еще раз спасибо!!!!! Спасибо сказали:
Jany, |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 15.4.2025, 20:20 |
Форум Моя хлебопечка