Не пропекается пшеничный хлеб, внутри сырой Опции

[сиберия]

Сегодня тоже испытывала свою ХП у меняLG НВ-155CJпекла овсяный хлеб.Он у меня практически не подошёл,хотя строго придерживалась рецепту.Но самое главное-он у меня не пропёкся.Выкидывать жалко-решили закинуть в конвекционную печь,там он подсушился,и даже стал ничего(тесто очень вкусное),но угощать им однозначно никого не будешь.Сейчас по рецепту форума поставили хлеб не помню ,кто владелиц рецепта,но он очень подошёл в печке и теперь с нетерпением ждём.....когда он приготовиться

[Karamelka]

Сегодня тоже испытывала свою ХП у меняLG НВ-155CJпекла овсяный хлеб.Он у меня практически не подошёл,хотя строго придерживалась рецепту.Но самое главное-он у меня не пропёкся.Выкидывать жалко-решили закинуть в конвекционную печь,там он подсушился,и даже стал ничего(тесто очень вкусное),но угощать им однозначно никого не будешь.Сейчас по рецепту форума поставили хлеб не помню ,кто владелиц рецепта,но он очень подошёл в печке и теперь с нетерпением ждём.....когда он приготовиться

А Вы ингредиенты на весах взвешивали или мерными стаканами?

[Канадская Наталь...]

Я когда делала подобный хлеб то выпекала на основном и была тоже проблема. Забыла что у меня спец режим есть для ржаного хлеба и для хлеба со злаками, там время для замеса и время выпекания немного отличается от основного. Все получилось на ура. Посмотрите какие еще есть режимы у ваше хлебопечки.

[Машутка]

Помогите ! Люди добрые! Сегодня испекла хлеб в первый раз и вся расстроилась!!!!!!!!!!!! Всё делала точно по рецепту... но в итоге облом!!!!!!!!!!!!!!! Клёклый... плохо поднялся... пересолен почему-то... в общем я сидела и плакала.. Подскажите если у кого-то хлебопечь панасоник 257... посоветуйте как быть или какой нибудь проверенный рецепт дайте чтобы печь проверить... может что-то в ней не так.. или во мне! завтра попробую ещё один рецепт.. если не получится! пойду и застрелюсь!!!!!!!!! Помогите! заранее благодарна... кстати дрожжи были саф-момент...

[Света]

Помогите ! Люди добрые! Сегодня испекла хлеб в первый раз и вся расстроилась!!!!!!!!!!!! Всё делала точно по рецепту... но в итоге облом!!!!!!!!!!!!!!! Клёклый... плохо поднялся... пересолен почему-то... в общем я сидела и плакала.. Подскажите если у кого-то хлебопечь панасоник 257... посоветуйте как быть или какой нибудь проверенный рецепт дайте чтобы печь проверить... может что-то в ней не так.. или во мне! завтра попробую ещё один рецепт.. если не получится! пойду и застрелюсь!!!!!!!!! Помогите! заранее благодарна... кстати дрожжи были саф-момент...

Спокойствие, только спокойствие! как говорил Карлсон.
Муку надо взвешивать на весах! - это раз. Ну на крайняк в обычном стакане её будет 130-150 г.
Следить и добиваться оптимального колобка! - это два.
Если Вы, Машутка, выполните хотя бы эти два условия, уверена, что хлеб у Вас получится!
Пеките и рассказывайте о своих успехах. Не забудьте похвастаться своим первенцем!

[pampushka]

Машутка, не расстраивайтесь, неудачи с первым хлебом бывают почти у всех! Попробуйте взять рецепт хлеба не в книжечке от ХП, а здесь на сайте. Насчёт этих дрожжей не могу сказать, так как пользуюсь только "Львовскими", пока не подводили.

И ещё, хороший хлеб может получиться, даже если вы измените кое-что в рецепте. Вот, например, у меня по инструкции в рецепте традиционного белого хлеба было указано сухое молоко. Ну не нашла я его нигде! Сыпанула сухих сливок для кофе, несмотря на то, что растительные. Вышло супер! Через время попробовала вместо сливок ложку постного масла - супер. Поэксперементировала с ложкой обычного коровьего молока - и всё равно супер!

Да, Света правильно сказала следить за колобком. Если в печке замешивается что-то жидкое типа оладий - хлеба не получится. Не бойтесь заглянуть, открыть и подсыпать/подлить где чего надо.

Удачи вам!

[Suavis]

Один из главных секретов выпечки хлеба это колобок. На замесе открывайте крышку и следите. Если тесто не превратилось в шарик, а жидкое и липнет к стенкам - подсыпайте муку по ложке

не используйте быстрый режим. Основной либо французский выбирайте

[One]

Подскажите если у кого-то хлебопечь панасоник 257... посоветуйте как быть или какой нибудь проверенный рецепт дайте чтобы печь проверить... может что-то в ней не так.. или во мне! завтра попробую ещё один рецепт.. если не получится! пойду и застрелюсь!!!!!!!!! Помогите! заранее благодарна... кстати дрожжи были саф-момент...

Из проверенных - самый первый рецепт из инструкции к Панасонику: "Обычный белый хлеб". Можно испечь самый маленький (первый столбец).
Важно!
1. Проверить срок годности дрожжей.
2. Взвешивать муку на электронных весах
3. Дрожжей 1 ч.л. и режим RAPID (не быстрый) размер М, корочка средняя.
4. Мука проверьте, чтобы была Пшеничная хлебопекарная высший сорт. (очень случайно блинную не положили?)

Этот рецепт никогда не подводил.
Я в первый раз пекла - не было электронных весов. Сначала муку отмерила мерным стаканом по таблице перевода объема в вес, потом взвесила на механических кухонных весах, потом пересыпала в ведерочко из под майонеза и взвесила на электронном БЕЗМЕНЕ Кстати, разница была примерно 3 ст.л. Долго думала, что же делать, взяла нечто среднее. Но хлеб получился.

Еще у знакомых получился очень неудачный хлеб, когда при закладке решили, что чайная ложка дрожжей - это по нижнюю риску маленькой ложки (то-есть положили четверть ложки на самом деле) и пребывали в полной уверенности, что ХП неисправна!

Попробуйте, Панасик - чудесная печка!

[Сергей]

Всё выше сказанное правильно,но...
Советовать не зная рецепта,по которому вы пекли,я не берусь.
Мой совет один:"Не берите всё слишком близко к сердцу!Смотрите на процесс выпечки проще и всё у вас получится!"
Есть замечательная фраза:"Если у вас и седьмой блин вышел комом,не расстаивайтесь и пеките комочки!"
А серьёзно,то пишите рецепт и рассмотрим его.Поработаем над ошибками сообща.

[Машутка]

Спасибо всем!!! всем тем кто ответил! Я сегодня обнаружила что вместо 2-х чайных ложек соли всыпала 2 СТОЛОВЫЕ!!!! Надеюсь что это и есть причина всего.... и мука правда не особо свежая была... Попробую завтра утром испечь ещё раз... просто так сегодня расстроена была что даже подходить к печке не хотелось... За советы спасибо! Всё учту! Особенно то что надо за колобком следить!!! (не знала...) Удачи всем!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! О результате сообщу!!!! С огромным уважением ко всем вам, Машутка!

[Suavis]

Машутка, ждем Ваших творений! (не забудьте фото)
Если есть мёд - замените им сахар. Цвет будет получше, крыша красивая.
Счастливо!!

[Юленька 27]

Здравствуйте!!! Купили с мужем месяца 3 назад печь мулинекс,сразу попробывали хлеб испечь....получился....Мерили все продукты почти на глаз....Вскоре приобрели весы не электронные...обычные хлеб перестал получаться.....такое ощущение что не пропекается.....Подскажите как быть...пожалуйста....

[Kayman]

Здравствуйте!!! Купили с мужем месяца 3 назад печь мулинекс,сразу попробывали хлеб испечь....получился....Мерили все продукты почти на глаз....Вскоре приобрели весы не электронные...обычные хлеб перестал получаться.....такое ощущение что не пропекается.....Подскажите как быть...пожалуйста....

наличие весов не влияет на качество хлеба, как и их отсутствие.
Опишите рецепт, вид колобка, режимы...

[Татьяна-72]

Отмеряете ингридиенты чем? Я долго маялась с мерным стаканом, хлеб все не получался. Потом купила электронные весы--- и все стало на свои места. Тщательнее отмеряйте воду для замеса, а еще муку, т.к. она может бать разной степени сухости(влажности). Удачи!!!

[Татьяна-72]

Пользуюсь своей Х/П уже почти два года. Летом появилась такая же проблема. Уже грешила на Х/П, думала что пора менять ее, а проблема была в муке. Под маркой муки Еленовского комбината продавали "нечто", что было расфасовано в фирменные пакеты этого комбината. Брала муку в разных местах нашего микрорайона- а толку ноль (все магазины и рынок закупают муку на одной и тойже базе). Но мне повезло-- купили мешок муки в самой Еленовке и свершилось чудо -- хлеб получился идеальным. Качество муки может быть причиной того, что опадает верх хлеба.

[katrin0303]

Помогите!!! Уже второй раз пробую испечь хлеб.... Не пропекается внутри, получается клеклым, что делать?

[Karamelka]

Напишите рецепт по которому печете! Что с дрожжами? проверяли их? Как колобок, получается?

[миха]

Напишите рецепт по которому печете! Что с дрожжами? проверяли их? Как колобок, получается?

такая же проблема

[Елена Владимиров...]

Присоединюсь к вопросу - два раза пекли хлеб белый по рецепту от печки - получается сыроват. В первый раз добавили лук и сыр - вообще сырой вышел (может сыр не качественный).
Потом сделали просто с луком - опять сырой, но не на столько. А рецепт такой:

Молоко - 350 мл
раст.масло - 2 ст.л
соль - 1,5 ч.л
сахар - 2 ст.л
мука - 560 гр
сухие дрожжи - 1 ч.л

И еще вопрос - измениться ли качество хлеба если сахар или соль вообще не добавлять?
И если в печке нет режима ржаной хлеб, на какой можно поставить?

[Света]

Настоятельно советую изучить раздел Помощь начинающему хлебопеку Там вы найдёте ответы на ВСЕ свои вопросы.