Мидии:), вкусняшка Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Домовушка]

Рецепт взят с любимого кулинарного форума, автор Ирисска (слова ее, фото мои)))

Из этого количества продуктов у меня получилось примерно 60-70 штук…
Упаковка слоеного теста (400 г) бездрожжевого
3 белка
1 стакан сахар
ванилин
сахарная пудра
Из белков и сахара (именно сахара, сахарная пудра не даст такого эффекта карамели) взбиваем безе. Фишка в том, что как бы вы долго не взбивали, в безе все равно останется небольшое количество не растворившегося сахара, который при выпечке карамелизуется придавая пирожным неповторимый карамельный вкус!

Слоеное тесто (я беру «Звездное» там два пласта) размораживаем, как написано на упаковке, берем один пласт, подсыпаем мукой поверхность, на которой вы будете раскатывать, и раскатываем тесто практически до прозрачности.

Вырезаем из теста с помощью стакана кружки, берем аккуратно каждый в руку, выкладываем полчайной ложки безе ровно на середину,

аккуратно чтобы безе не переползало к краю, прищипываем, края очень хорошо


и выкладываем на противень или форму для выпечки, которую надо смазать только 1!!! первый раз. (я не смазывала, выкладывала на бумагу для выпечки)
Выпекаем при температуре 160 С в течение 35-40 минут. Дверцу НЕ открывать!!! Готовые пирожные должны быть раскрыты как мидии, цветом как карамель золотисто коричневая, безе не должно падать.
Остатки теста собираем, убираем в холодильник, со вторым пластом теста поступаем, так же как и с первым. Затем остатки теста от обоих пластов соединяем, раскатываем и продолжаем процедуру.
Готовые пирожные аккуратно(они очень хрупкие!!!) снимите (я снимала руками) с формы, посыпьте сахарной пудрой, позовите ваших родных…..пока вы будете заниматься вторым пластом, вам молниеносно освободят посуду под следующую порцию!)))

[tatulja]

Просто прелесть! Домовушка, вы суперхозяюшка-домовушка!!!!!

[Домовушка]

ой, можно на ТЫ? очень прошу:))))

[Paprika]

Изумительный рецепт, Галка! Как хочется попробовать... Спасибо большое.

[zvezda]

Звезда в шоке!!!!Молодец!С какими красотами ты пришла к нам на форум.....

[Домовушка]

Изумительный рецепт, Галка! Как хочется попробовать... Спасибо большое.

я сижу на кулинарном форуме. и вот там этот рецептик надыбала. там у нас одна волна прошла - все эти пироженки делали, потом вторая, сейчас вот третья)) я уже смеюсь - девятый вал будет?)))))))

обязательно попробуйте. слопывается в пять секунд. правда пришел муж с другом, похабники, сказали что это не мидии, а .. кхмм.... ну в общем поняли, да?)) теперь это пироженко у нас эротишным называется)))))

[Сашуля]

Домовушка, это сногсшибательно. Не только Звезда в шоке. Это уж вообщееееее.... Спасибочки за рецептики

[Сашуля]

Ну вот и мои мидии. Вкусноооо. Огромное спасибо Домовушка за рецепт.


Да, кстати мой муж тоже сказал, что название не правильное. Сначала назвал пилоткой. Я обрадовалась, что не пошло, а он в ответ:"А ты знаешь, как пилотку в армии называют, если ее неправильно одеть?..." И хохочет. Ну дело ясное - принцесами все мужики одинаковые - на уме одно.
А я считаю, как их не назови, они очень вкусные.

[zvezda]

Всё....завтра наваяю...молодец Сашуля!!!!

[Домовушка]

На здоровье! Отнесу хвальбушку автору пирожных))))

Сашуль, очень красивые получились)) И правда же, не напряжно?

[Jany]

я сижу на кулинарном форуме. и вот там этот рецептик надыбала. там у нас одна волна прошла - все эти пироженки делали, потом вторая, сейчас вот третья)) я уже смеюсь - девятый вал будет?)))))))

обязательно попробуйте. слопывается в пять секунд. правда пришел муж с другом, похабники, сказали что это не мидии, а .. кхмм.... ну в общем поняли, да?)) теперь это пироженко у нас эротишным называется)))))

Похожий рецепт я тоже давала, только без фоток и не из слоеного теста, можете попробовать, если захотите. А выглядят они так же.
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=1022

[Домовушка]

Похожий рецепт я тоже давала, только без фоток и не из слоеного теста, можете попробовать, если захотите. А выглядят они так же.
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=1022

классно)) но тут рецепт для ленивушек как я))) просто, быстро))))

[Сашуля]

Похожий рецепт я тоже давала, только без фоток и не из слоеного теста, можете попробовать, если захотите. А выглядят они так же.
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=1022

Вот, что значит без фото А то б я еще раньше эту вкуснотень попробовала.
Хотя я считаю, что слоеное тесто в этом печенье очень хорошо сочитается с безе - оба хрустящие.

[tatulja]

Сашуль, ты вообще прелесть! Все-то ты успеешь, столько вкусноты наготовишь, умница! Спасибо!

[Jany]

Вот, что значит без фото А то б я еще раньше эту вкуснотень попробовала.

С этим рецептом теста печенье получается нежное и очень вкусное. Ну нет у меня фоток и в ближайшее время печь не буду - последнее время аллергия на сладкое, не могу часто кушать сладости, к сожалению... А раньше пекла часто... Попробуйте оба рецепта, а потом выбирите, что больше нравится.

[Манечка]

Домовушка, от меня лично и от моего мужа СПАСИБО Вам огромное!!! Мне кажется, что вкуснее и нежнее печенюшек я раньше никогда не ела, это просто что-то!!!
И хотя процесс приготовления немного нудноватый (я имею ввиду лепку), они того стоят... а уж как быстро они съедаются
Выкладываю фотки:




Кстати, делала из 250 гр слоеного теста, на начинку брала 2 белка и 2\3 стакана сахара, так у меня получилось 79 штучек, (но это меня на столько хватило , а вообще оставалось еще тесто и безе на штук 15 это точно...)

P.S. а мужчины все одинаковые...

[тата71]

Манечка, очень уж аппетитные у Вас мидии, что пару штук утащила, большое Спасибо!

[Olgamica]

Галюня, только сегодня увидела, что твои "Мидии" -это выпечка. Я раньше не заходила сюда, т.к. такой морепродукт не ем!
Ну какую ж красоту ты принесла на форум-год прошел уже считай, а я только увидела. Спасибка тебе огромнейшая! Унесла в копилочку рецептов!
Манечка, у Вас хорошая выпечка получилась! А Вы в МВП пекли, смотрю тарелочка из МПВ.

[Манечка]

тата71, Olgamica спасибо девочки!!!
Пекла действительно в МВП, так как духовки у меня нет к сожалению, но в принципе на нашу пока еще небольшую семью объема МПВ хватает... а там поживем - увидим!!!

[Лариса Зв]

Пекла и мужу ничего не рассказывала про название. Вытягиваю - слышу :"Ой, мать, а что за писю... ты испекла?"
НУ Очень, очень, очень... Может и вправлу название изменить и этим привлечь внимание форумчан к этой выпечки. Всё очень быстро приготовляется. Белки брала четырёхдневной давности. Взбились в один момент.

Спасибо Домовушке, что притаскала этот рецепт в мой дом.