Мулинекс OW 2000, ИНСТРУКЦИЯ, обсуждение, рецепты Опции

[маRUся]

Мы недавно купили новую квартиру,а там рядом отличная булочная от нашего хлебозавода-радовались-повезло!!! Сейчас туда не заходим,свежая выпечка всегда дома.Когда выпекается очередная булочка хлеба,старшая дочка круги вокруг печки наворачивает-дожидается!Младшей,ей 10 месяцев всегда даю корочку.Уверенна,что никакой ''химии'' нет.А на производстве добавляют все,что угодно,лишь бы лучшить вкус и удешевить процесс.Не понимаю,почему раньше не купила ХП!!!

[Ти-Грица]

Здравствуйте. Я новичок. Муж подарил хлебопечку на 8-е марта. Мулинекс 2000. Про корочку я уже ту почитала. Буду как-то с эти бороться.
Просветите пожалйста меня, чайника . После выпекания хлеба, вы тоже выковыриваете из него тот винт, который замешивает тесто. Или нет? Меня смущает этот момент.

[Света]

Здравствуйте. Я новичок. Муж подарил хлебопечку на 8-е марта. Мулинекс 2000. Про корочку я уже ту почитала. Буду как-то с эти бороться.
Просветите пожалйста меня, чайника . После выпекания хлеба, вы тоже выковыриваете из него тот винт, который замешивает тесто. Или нет? Меня смущает этот момент.

Да, выковыриваю с сентября 2009.

[Б Валерий]

Здравствуйте. Я новичок. Муж подарил хлебопечку на 8-е марта. Мулинекс 2000. Про корочку я уже ту почитала. Буду как-то с эти бороться.
Просветите пожалйста меня, чайника . После выпекания хлеба, вы тоже выковыриваете из него тот винт, который замешивает тесто. Или нет? Меня смущает этот момент.

Думаю что все выковыривают. Правда я перед загрузкой ингредиентов смазываю лопасти подсолнечным маслом. Не так прилипает.

[Света]

Думаю что все выковыривают. Правда я перед загрузкой ингредиентов смазываю лопасти подсолнечным маслом. Не так прилипает.

Я тоже всегда смазываю, фигня. Зависит от рецепта.

[Маркелова_Ольга]

Согласна что зависит от рецепта.Я только из французского выковыривала. А в остальных случаях он оставался на оси.

[маRUся]

Здравствуйте. Я новичок. Муж подарил хлебопечку на 8-е марта. Мулинекс 2000. Про корочку я уже ту почитала. Буду как-то с эти бороться.
Просветите пожалйста меня, чайника . После выпекания хлеба, вы тоже выковыриваете из него тот винт, который замешивает тесто. Или нет? Меня смущает этот момент.

А у меня наоборот во французком остается на оси. Еще на форуме не помню в какой теме прочитала что после последнего замеса ,можно вытащить лопатку и сформировать руками тесто.Дельный совет.

[Света]

Еще на форуме не помню в какой теме прочитала что после последнего замеса ,можно вытащить лопатку и сформировать руками тесто.Дельный совет.

Если вспомню и успею, то вынимаю. А иначе выковыриваю, привыкла.

[Свекруха]

Лопатку не отпускает из хлеба тонкий слой корочки - тесто попадает в зазор между лопаткой и дном ведерка и запекается. Прижать сильнее лопатку? Лучше не надо. Был момент - терлась о дно, могло травмироваться покрытие ведерка. Я наоборот стараюсь сильно не прижимать. А постное масло лью, где-то столовую ложку, как только установлю лопатку. Это своего рода ритуал, а то новички порой просто забывают лопатку установить, а потом удивляются, чего это не месится?
Моя Муля - домашнее прозвище Зайчик - радует нас уже почти год. Неудач за все время 3-4 да и то в начале. Пару раз дрожжи подвели - хваленые львовские. Выбросила незаконченную упаковку, взяла САФ-момент - все окей!
А насчет пользы домашнего хлеба - неоспоримо! И что поправляются от него - ерунда! В течение года слежу за талией - "кака была, така есть".

И еще одна экономия: в гости я не магазинный дорогой торт тащу, а домашний хлеб. И дешевле, и оригинальнее. И получаю огромное удовольсвие при виде того, что гости подтягивают к себе хлебницу и подметают мой хлеб до крошки!

[Ти-Грица]

Всем здравствуйте. Вчера испекла хлебушей. По програме №8- быстрый хлеб. как видите, сбоку остается мука, не знаю с чем это связано. Но хлебушек получился очень вкусный, вот он в разрезе

[Огневушка]

Ти-Грица, чтобы на хлебе не оставалась не промешанная мука, нужно во время замеса открыть крышку ХП и со стенок ведерка аккуратненько сошкребти муку и куски теста силиконовой или деревянной лопаткой. Тогда все в колобок вмешается.

[Свекруха]

Что мука остается - связано с формой ведерка. Если бы была цилиндрическая, как в некоторых моделях, все бы вмешивалось. А тут порой колобок, кстати, правильный, пристраивается на оси лопатки и катается на ней, а в углы не попадает. Так что - в руки силиконовую лопаточку и зорким взглядом следить!

[Света]

Всем здравствуйте. Вчера испекла хлебушей. По програме №8- быстрый хлеб.

У меня этот хлеб на программе №8 получается гораздо выше ведёрка! И мука никогда не остаётся, в процесс не вмешиваюсь.
Попробуйте сменить муку или дрожжи.
Удачи!

[Иринка 67]

Здравствуйте ! Недавно пекла по программе 7 "Сдобный пирог с изюмом" Весом 750гр. получилсь офигенный кекс выше ведерка.Я брала дрожжи специальные "САФ-МОМЕНТ" для сдобы.Вот что у меня получилось Вкусный и очень похож на пасху. Так что на праздник буду печь свои пасхи. А то я никогда "не дружила "с дрожжевым тестом.
..
..

Всем здравствуйте. Вчера испекла хлебушей. По програме №8- быстрый хлеб. . как видите, сбоку остается мука, не знаю с чем это связано. Но хлебушек получился очень вкусный, вот он в разрезе ..

У меня тоже немного муки осталось . А так получилось даже и ничего

[Liia]

У меня этот хлеб на программе №8 получается гораздо выше ведёрка! И мука никогда не остаётся, в процесс не вмешиваюсь.
Попробуйте сменить муку или дрожжи.
Удачи!

Cветлана подскажите пожалуйста какой мукой и дрожжами вы пользуетесь?

[Света]

Cветлана подскажите пожалуйста какой мукой и дрожжами вы пользуетесь?

Дрожжи сейчас для хлеба использую только живые, но в этот рецепт кладу сухие Саф-момент. По рецепту их надо 3,5 ч.л., тогда у меня получается высокая буханка. Но опытным путём я выяснила, что при дрожжах 2,5 ч.л. получится буханка как Ваша. Очень достойный быстрый хлеб, но пеку такой очень редко, предпочитаю длительные программы или духовку.
Муку использую Днепромлын 1 сорт. У Вас, наверное, другая.

[Свекруха]

Пару слов в защиту моей Мули. Эти два дня - вчера и сегодня - були просто чумачечие! Крестник попросил помочь: для его телепрограммы нужен был сюжет о хлебопечке. Получилось все, как в той поговорке: дайте водички попить, а то... Ну, словом, сначала просили испечь хлеб в кадре с обьяснениями, что и почему. Дальше - больше: а нам бы еще ржаной, а нам бы еще кукурузный, а вот еще кексик, а в кадре - белый... Единственное, от чего я отказалась категорически, так это от джема.
НО! Вчера моя Муля пахала весь день: кекс, два бородинских, кукурузный с ржанкой и наконец - с сыром "косичка". Закончила в 3 часа ночи! Но все - безупречно.
Сегодня больше всего усилий пришлось потратить на то, чтобы обьяснить сьемочной группе, что хлебопечка - железная и фразу "еще один дубль" не понимает. Отсняли процесс закладки, формирования колобка... дальше, пользуясь тем, что Мулечка расстаивается, а значит - молчит, начали снимать все остальное...
КАКОЙ-ТО ОБОРМОТ ВЫДЕРНУЛ ИЗ РОЗЕТКИ ВИЛКУ ХЛЕБОПЕЧКИ!!!
Я это заметила, когда программа уже сбилась. Но поскольку это произошло на последней расстойке, я просто дала ей часик постоять, а потом включила режим "выпечка". Результат - на пять с плюсом!
Все хлеба оценили очень высоко, я тут же показала в И-нете, откуда все мои рецепты , даже записала адрес сайта. Народ ушел, а я СИДЮ и ГОРДЮСЬ своей Мулей.

[Патрикеевна]

Свекруха, как интересно! А где и когда сюжет можно посмотреть?

[Свекруха]

Свекруха, как интересно! А где и когда сюжет можно посмотреть?

Это программа "Знак качества" на канале "Интер", ведущий Костя Грубич, наш крестный сын. Когда будет именно этот сюжет - пока неизвесно, они же снимают сразу много всего, а потом раскладывают по темам. Но меня обещали предупредить.
Я обратила внимание, насколько человек, не имеющий слепого понятия о хлебопечении, отличается от знатока. Мне повезло, что в сьемочной группе был один, у которого есть хлебопечка, так что он, по крайней мере проявлял понимание. А так - "А зачем вам манка?" - "Загустить колобок" - "А что такое загустить колобок?" - И так на каждом шагу. "Давайте ХП туда переставим, а потом туда, а теперь - туда..." И это в то время, когда в ней тесто! На месте моей Мули я бы уже взорвалась, но она выдержала все испытания с честью.

[Патрикеевна]

Это программа "Знак качества" на канале "Интер", ведущий Костя Грубич, наш крестный сын. Когда будет именно этот сюжет - пока неизвесно, они же снимают сразу много всего, а потом раскладывают по темам. Но меня обещали предупредить.

Класс! Мы часто эту передачу смотрим. Свекруха, маякните пожалуйста, когда посмотреть про хлеб!