Мулинекс OW 2000, ИНСТРУКЦИЯ, обсуждение, рецепты Опции

[Lfm2]

А кто вас научил именно после сигнала пик-пик сразу быстро доставать тесто?

Врожденная сообразительность

[Vic]

Программа №7, если я не ошибаюсь "укороченная" (уменьшено время поднятия) для сладкой выпечки... Попробуйте печь на программе №6. У меня 750гр сладкая булка, выше ведерка на ней вылазит

Вот сдобную булку по №6 приготовила, ПОЛУЧИЛАСЬ!!! Конечно выше ведерка булка не вылазила, но все хорошовышло. Добавила туда изюм, финики и семечки (белые и черные), может кому и много покажется, а нам понравилось. Единственное, что сверху яйцом забыла помазать да и немного разваливалась, почему не знаю . А на днях готовила кекс по 9 программе, так он в мусорке оказался: не поднялся, камень .

[победа]

Вот сдобную булку по №6 приготовила, ПОЛУЧИЛАСЬ!!! Конечно выше ведерка булка не вылазила, но все хорошовышло. Добавила туда изюм, финики и семечки (белые и черные), может кому и много покажется, а нам понравилось. Единственное, что сверху яйцом забыла помазать да и немного разваливалась, почему не знаю . А на днях готовила кекс по 9 программе, так он в мусорке оказался: не поднялся, камень .

А какой рецепт-то был?У мули вообще все кексы бесподобные получаются,я их множество перепробовала,и 9 программа как обозначается в вашей модели?

[Lfm2]

А какой рецепт-то был?У мули вообще все кексы бесподобные получаются,я их множество перепробовала,и 9 программа как обозначается в вашей модели?

№9 как раз для кексов. (обще время 1,50)

Странно что не получается кекс. У меня вроде все нормально. Правда пекла рецепты не из книжки, а с сайта (кекс на сметане и шарлотку).
В принципе пекла и просто на 12 программе (выпечка) - одинаково получается. Все равно для кексов яйца с сахаром необходимо взбивать миксером, так я все перемешиваю в миске, а потом только пеку в печке 1...1,20 примерно.

[Vic]

№9 как раз для кексов. (обще время 1,50)

Странно что не получается кекс. У меня вроде все нормально. Правда пекла рецепты не из книжки, а с сайта (кекс на сметане и шарлотку).
В принципе пекла и просто на 12 программе (выпечка) - одинаково получается. Все равно для кексов яйца с сахаром необходимо взбивать миксером, так я все перемешиваю в миске, а потом только пеку в печке 1...1,20 примерно.

Я перемешивала яйца с сахаром миксером, все как нужно... Может нужно было дрожжи положить, а в рецепте их нет.. Хотя от яиц тесто тоже подняться должно было бы..

[Lfm2]

Я перемешивала яйца с сахаром миксером, все как нужно... Может нужно было дрожжи положить, а в рецепте их нет.. Хотя от яиц тесто тоже подняться должно было бы..

А разрыхлитель или соду гашеную положить не забыли?

[Burg]

Здравствуйте уважаемые и заслуженные хлебопеки! Недавно обзавелась мулткой 2000, мечта всего семейства приготовить кукурузный хлебушек, но найти рецепт именно для моей модели, да ещё и не сладкий - оказалось сверх задачей Может кто нибудь подскажет как сиёчудо изготовить? Зарание признательна.

[Paprika]

Здравствуйте уважаемые и заслуженные хлебопеки! Недавно обзавелась мулткой 2000, мечта всего семейства приготовить кукурузный хлебушек, но найти рецепт именно для моей модели, да ещё и не сладкий - оказалось сверх задачей Может кто нибудь подскажет как сиёчудо изготовить? Зарание признательна.

Предлагаю вам рецепт "Пшённо - кукурузного хлеба", который сама не пекла. Вот посмотрите. Может, пригодится.

Вода -230 мл + 2 ст л воды
Мука пшеничная - 335 гр
Мука пшённая - 50 гр
Мука кукурузная -50 гр
Сахар коричневый - 1 ст л
Соль морская - 1 чл
Сухое молоко- 2 ст л
Раст. масло- 2 ст л
Дрожжи -1,5 чл

Программа "Основная" Корочка средняя.

[Paprika]

И ещё один рецепт.

Кефир + молоко= 370 мл
Масло слив. 30 - 50 гр
Сахар -2ст л
Соль -1,5 чл
Мука кукурузная -100 120 гр
Мука пшеничная 450 -500гр
Дрожжи 2 чл (можно 1,5 чл)

В молоке предварительно растопить масло, соль и сахар.
Кукурузную муку просеять первой на жидкость.
Режим с предварительным подогревом, 1 кг, тёмная корочка.
При таком соотношении кукурузной муки совсем немного.
Хлеб получается высокий, воздушный и вкусный.
Для цвета можно добавить куркумы.

[Burg]

Большое спасибо, скажите пожалуйста он не сладкий получается? И ещё какое соотношение кефира и молока? И муку кукурузную какого помола берёте - мелкого или крупного?

[Paprika]

Большое спасибо, скажите пожалуйста он не сладкий получается? И ещё какое соотношение кефира и молока? И муку кукурузную какого помола берёте - мелкого или крупного?

Burg, судя по кол -ву сахара, не сладкий. А соотношение кефира и молока, думаю, не принципиально, главное, чтобы общее кол -во жидкости было по рецептуре. Помол тоже м.б. любым, потому что основная часть муки -это пшеничная. Я этот рецепт брала с другого сайта. Сама не пекла, потому что у меня нет кукурузной муки. Но автору данного рецепта доверяю, т.к. пекла по другим её рецептам. Рискните.

[fantazina]

кексы получаются прекрасные! просто продукты должны быть обязательно одинаковой температуры, комнатной, не забывайте, что хлебопечка все-таки машина яйца с сахаром и солью взбивать обязательно до густой пены. разрыхлитель просеять с мукой, я сначала отмеряю в чашку муку, добавляю разрыхлитель и все вместе просеиваю в печку. в принципе все тонкости выпекания кексов в обычной духовке подходят и для хлебопечки.
прочитала советы для румяной корочки, попробую. у меня печь даже на третьей корочке верхушку не пропекает хорошо, бока румяные, а верхушка бледная. только сладкий хлеб получился как надо, но это из-за сахара.

[multik]

Вот сдобную булку по №6 приготовила, ПОЛУЧИЛАСЬ!!! Конечно выше ведерка булка не вылазила, но все хорошовышло. Добавила туда изюм, финики и семечки (белые и черные), может кому и много покажется, а нам понравилось. Единственное, что сверху яйцом забыла помазать да и немного разваливалась, почему не знаю . А на днях готовила кекс по 9 программе, так он в мусорке оказался: не поднялся, камень .

я использую программу 9 для шарлотки....(рецепты в основном беру с этого сайта...) с инструкции к ХП очень понравился кекс с изюмом( его пекла на Паску и носила в церковь святить)...и постоянно пеку быстрый хлеб ,только меняю добавки..

[Zartra]

Привет, купили Мулю 2000. хлеб скусный. но на 1 кг. корочка за 1 час золотистой не становится. приходится допекать хлеб еще час. может надо было взять 3000?

Что за рецепт №6?

[SvetlanaKa]

Подскажите, когда можно достать тесто с ХП, если хочется что-то добавить или выложить с узором?
Купила недавно ХП, еще не разобралась на практике с табличкой времени...

[Анатолий]

Никогда не спорил и не буду спорить с женщиной!Все равно останешся в дураках!Закрывайте,крутите,кутайте.Извините,что написал!Вырвалось!

Так все же,что надо сделать чтобы верхушка была румяной

[Kayman]

Так все же,что надо сделать чтобы верхушка была румяной

Оставьте ее после окончания выпечки еще минут на 10 или больше в ХП, не открывая.
или включите режим выпечки минут на 10.
а может вы сахар забыли положить?)
или при начале выпечки выберите максимальный размер булочки в меню.

[Света]

или при начале выпечки выберите максимальный размер булочки в меню.

Я тут новичок с ХП. А что, так можно делать, если для теста на 500 гр поставить в меню 1000 гр? У меня тоже очень бледный верх получается, даже при темной корочке в меню. И оставляла в ХП, и мазала, все равно не нравится!
Пеку в основном маленький хлеб, большой только когда в гости идем в подарок.

[Света]

Вот моя красавица и ее детки-хлебушки!
Спасибо мужу за нечаянный подарок!

[Ида]

Здравствуйте уважаемые хлебопеки! Недано купила мулю 2000. Первый опыт не совсем удачный -светлая корочка, а когда хлеб остыл, стало видно, что верх не совсем пропекся. Пекла по программе -белый хлеб, взвешивала на электронных весах, в чем может быть причина? Корочку ставила среднюю (золотистую) как и было указано, может быть нужно было поставить на темную или это не важно? Заранее благодарна. я уже обращалась к Вам, но видимо что-то не так сделала, своего вопроса не увидела.