Шоколадный хлеб с грецкими орехами Опции

[Paprika]

Нелечка, дай я тебя расцелую за этот изумительный рецепт! Жаль, что вот только руки до него дошли.

Света, скажи спасибо Lein, а не мне. Это она так славно и весело сделала рекламу этому хлебушку, что не обратить внимания на этот рецепт было невозможно.
У тебя ещё орехов не было, Светик... С орехами он вообще потрясающий на вкус!
Мне приятно оттого, что вам с мужем вкусно, Света. Фото хлеба только не забудь, можно с мужем.))
Я так хорошо его представила за этим занятием, что ты описала. Спасибо.

[SKIPER]

Фотки завтра, Радикал не грузит.

Ну и где фотографии?????
Народ требует!!!!

[Света]

Ну и где фотографии?????
Народ требует!!!!

Буду дома-скину, зуб даю! если тырнет не заглючит(с утра муж не может открыть, меня ждёт).

[SKIPER]

Ой, ну я наверное сегодня тоже сделаю Шакаладный хлебчик! И орехи как раз выпросила достать с чердака. Да и вообще надо что-то сладенькое на завтрак сбацать , потому как мы в основном не завтракаем, а только чай. Света а у тебя какаво какое, случайно не "Мрия", просто оно уж очень насыщенное, а запах можно просто умереть, и это только из пакетика. . Боюсь не будет ли горько.

[Света]

Света а у тебя какаво какое, случайно не "Мрия", просто оно уж очень насыщенное, а запах можно просто умереть, и это только из пакетика. . Боюсь не будет ли горько.

КакАло у меня конечно же Мрия, перед этим пакетом был пакет с насыщенным шоколадным цветом, а этот пакет что-то блэдненький. Ну я всё равно сыпала, другого не было. Совсем не горько, а вкусно. Только я муки добавляла до нормального колобка граммов 100 наверное. Вчера было ну очень вкусно горячее, а сегодня на работе хлебчику не хватает ещё муки, очень он воздушный и как-то даже немного склеивается при укусе. Я, правда, корочку поставила светлую, в следующий раз поставлю среднюю или тёмную, печься будет дольше.
А вот изюм здесь не впечатлил, никак.

[SKIPER]

А вот изюм здесь не впечатлил, никак.

Спасибо Света, у меня темное такое в пакете. Ну раз на раз не приходится.
А это и хорошо, я вот например изюм не ем. Буду знать что не стоит даже пытаться заменять им орехи.

[Neofitka]

Спасибо Света, у меня темное такое в пакете. Ну раз на раз не приходится.
А это и хорошо, я вот например изюм не ем. Буду знать что не стоит даже пытаться заменять им орехи.

Куски шоколада можно. Только у меня, хоть я последний раз довольно крупно резала, они все равно все растаяли:)

[Света]

Вот как и обещала фото шокохлебушка.

[SKIPER]

Вот как и обещала фото шокохлебушка.

Халосый хлебушек!
А мой уже печется! Так что завтра тоже с меня фото!

[Paprika]

Света, отличный Шоколадный, я от тебя другого результата и не ждала. У тебя всё всегда по высшему классу! Спасибо большое.

Юля, я затаила дыхание...

[SKIPER]

Как и обещала:





Пекла на режиме сладкий хлеб.

[Paprika]

Юля, чуть не пропустила твой шедевр! Чудесный хлебушек и структура прекрасная. Ты только скажи - на вкус как, понравился? Спасибо.

[SKIPER]

Юля, чуть не пропустила твой шедевр! Чудесный хлебушек и структура прекрасная. Ты только скажи - на вкус как, понравился? Спасибо.

На вкус понравился. Пропустила вопрос!

[Alxndr]

Вот так получилось:










Хлебушек поднялся невысоко и плотненький такой. Думаю, это из-за большого количества орехов и вишни, где-то около 120-130г. получилось. Хотя, в расчете на это прибавлял дрожжей на 0,25 ч/л, но, видимо, надо было побольше.

Спасибо за рецепт! Вкусно!

[TVK]

Спасибо за рецепт. Пекла по приведенной ранее таблице пересчета продуктов на самый маленький размер (750 г), правда, кроме орехов добавила немного цукатов и чернослива, и соответственно - дрожжей не 2,2 ч.л., а 2,5 ч.л. У меня поднялся до стекла (особенно после того, как я в начале выпекания смазала верхушку молоком). Честно скажу, еще никогда у меня буханка так не вырастала. Структура воздушная, вкус изумительный. Огромное спасибо автору рецепта!

[Alia]

Рецепт этого изумительного сдобного хлебушка я утащила с форума Хлебопечки ру. Нам он так пришёлся по вкусу, что я выпекала его неоднократно. Может, кто то вдохновится?...

Молоко - 230 мл
Пшеничная мука -360г
Какао порошок +2 ст л сухого молока- 115 мл всего
Соль- 1ч л
Ванильный сахар -1ст л
Обычный сахар- 4 ст л
Сливочное масло -40г
Дрожжи -1,75 ч л

Грецкие орехи -60 г (порезать и добавить либо в диспенсер, либо по звуковому сигналу)
Режим "Основной"(с дополнительными ингредиентами) Корочка светлая.

Почему вы выбрали основной режим, можно узнать, а не сладкий например?
У меня основной 3 часа, французский 3-50 и сладкий 2-55, какой лучше?

И еще вопрос, в этом хлебе должен образовываться колобок, или нет?

[Alia]

Спасибо за рецепт. Пекла по приведенной ранее таблице пересчета продуктов на самый маленький размер (750 г), правда, кроме орехов добавила немного цукатов и чернослива, и соответственно - дрожжей не 2,2 ч.л., а 2,5 ч.л. У меня поднялся до стекла (особенно после того, как я в начале выпекания смазала верхушку молоком). Честно скажу, еще никогда у меня буханка так не вырастала. Структура воздушная, вкус изумительный. Огромное спасибо автору рецепта!

TVK, можно у вас спросить, на какой рецепт вы ложили аж 2,5 дрожжей, а еще лучше не могли бы вы дать свой рецепт с пересчетом - у меня та же модель хлебопечки! Тоже хочу самый маленький наш вес 750 гр. И какой нужно ставить режим. Планирую добавить грецких орехов (их у меня с избытком) и немного вишни...

[поваренок]

Что-то не подружилась я с Шоколадным. Или он со мной? Поставила на первую программу - он не поднялся... Выключила ХП, стоял ещё минут 40 - вырос вдвое. Включила выпечку - всю крышу порвало! Ещё и внутри сырой был - допекаться ставила. Что я сделала не так?

Может тесто густое было? Колобок был очень жидким, подсыпала пару ложек муки. Но всё равно размазывался под мешалкой. Дрожжи "мокрые", 18 грамм.

Даже фото стыдно показать...

[One]

Пытаюсь сегодня затесаться в вашу сладкую компанию шоколадников и шоколадниц
Уже месит. Колобок красивый, добавлять НИЧЕГО сегодня не буду, а-то сразу намудрю со своими пятью копейками вечными.
Кот караулит печку, ждет результат!

[One]

Вот и результат:





Поднялся хорошо, крыша только слегка присела. Под вмятиной был большой воздушный пузырь.
Он-то видимо и сдулся. Откуда взялся - не понимаю. Как будто надули нарочно.
Хороший хлебушек, спасибо, Paprika, за рецепт огромное!
Только видимо после пасхальных куличиков надо перерыв сделать. Не сладко!!
И наверное все-таки нужен Несквик. С обычным какао немного горчит.