Кукурузный хлеб Опции

[Paprika]

Удивительно красивый хлеб, Галина, с воздушным мякишем! Хотя чему тут можно удивляться? Ваши хлеба всегда на отлично!

[Николаевна]

Галина, Ваши хлеба всегда так хороши!!!! Вы их сердцем , душой чувствуете, а хлебушек Вам отвечает взаимностью. Спасибо.
И не пропадайте на долго

[aleks]

Галина, Ваши хлеба всегда так хороши!!!! Вы их сердцем , душой чувствуете, а хлебушек Вам отвечает взаимностью. Спасибо.
И не пропадайте на долго

СПАСИБО, ТАНЕЧКА, постараюсь!

[Нати]

Папричка, ещё раз огромное спасибо за чудесный рецептик)) хлеб отличный . У нас дома он и томатный - самые поедаемые)) Особенно пришелся по вкусу моему мужу. Говорит "как пирожное"))))
выкладываю фото, когда есть время. Но делаю этот хлебушек давно и часто.

[Paprika]

На здоровье, Наташенька. У мужа вкус хороший.
У нас точно так же, если что понравится, то должно присутствовать на столе как можно чаще.
Отличная структура хлеба, Наташа, а жёлтенькие вкрапления так чудно его раскрашивают.

[НьюСветик]

[quote name='Chortenia' date='30.7.2010, 16:01' post='58095']
Испекла по первому рецепту. Вместо кефира дала немного сметаны и немного куркумы для цвета.
Получилось вот такое солнышко:




Chortenia, очень красивый хлебушек! А как оригинально придумала использовать пельменницу, я такого здесь еще не видела!

[Ksenya]

Ура!!! У нас в продаже появилась кукурузная мука!!!
Я, понятное дело, не смогла пройти мимо. И вот вчера испекла кукурузный хлеб . Буду теперь часто печь этот хлебушек (надеюсь, мука из продажи не пропадет), очень понравился!
Спасибо за рецепт, Папричка!
Крыша у хлеба получилась "кудрявой" .
Резала горячим, разрез, конечно, пострадал..... но я не могу отказать себе в удовольствии похрустеть корочкой только что испеченного, еще горячего хлеба .

[Paprika]

но я не могу отказать себе в удовольствии похрустеть корочкой только что испеченного, еще горячего хлеба .

Правильно и делаешь, Оксана. Пробу надо снимать немедля, пока аромат хлеба не улетучился. С солнышком тебя, Оксана.

[maxa2009maxa]

Пекли по таймеру(на 10 часов)колобок приготовили и оставили на ночь прогр 3.39,на 1кг,ср корочка. Кукур хлеб,тут давали рецепт для мули на 600 гр муки, 450гр пшеничной и 150гр-кукурузной. Там думаю жидкости много написали (250 молока+200 кефира) поэтому добавили ещё 4ст ложки муки. Клали 500 высш сорта Киевмлын+150 кукур муки Добродия,прес дрож. Пресноватый получился,думаю 2чл соли маловато,а вопще ничего-для разнообразия пойдёт.Вкусно и необычно!

[olima]

Вот и я нашла у нас в продаже кукурузную муку, и сегодня же испекла хлеб по инструкции, где есть кукурузная мука. Что могу сказать: жаль, что я испекла хлебушек малого размера, его уже нет. Завтра надо печь его снова. Мне он очень понравился, а вот муж ещё не успел попробовать, так как работал, а мы ели хлеб

Ещё купила муку первого и второго сорта, буду тоже пробовать.

[Paprika]

Хлебная корочка аж блестит, olima! А мякиш нежнеший... Очень красивый хлеб.
С мукой 1 и 2 сорта вы сможете печь полезные хлеба, эта мука ценная.

[olima]

Да, мякиш ну очень нежный, я даже такого не ожидала, предполагала, что хлеб будет плотнее, а тут такая вкуснота получилась.
Папричка, а можно рецепты этих полезных хлебов! А то я просмотрела практически все рецепты хлеба на этом форуме, но нигде не встречала в рецептах муку 2 сорта да и 1 сорта почти нет, может она как то по другому называется?

[Paprika]

olima, на муке 1 сорта я пеку практически все хлеба - они отличаются хорошим вкусом и отличной формой. Хлеб из муки 1 сорта долго не черствеет. Кстати, olima, из этой же муки можно печь блины, пироги и булочки.
Мука второго сорта отличается хорошими пекарскими свойствами, ноздреватый мякиш хлеба получается от присутствия именно этой муки. Муку 2 сорта рекомендуют смешивать с ржаной.
Рецепты смотри в разделе "Пшеничный хлеб" и "Хлеб из разных видов муки". Да и нет смысла слепо следовать рецептуре, когда есть такая ценная мука. Добавляй её в любой хлеб, он от этого только выиграет и здоровье прибавит. Главное - следи за колобком во время замеса.
Для начала вот Белый хлеб из муки 1 сорта
Вкусных и полезных тебе хлебов, olima.

[Tasi]

А может кто-нибудь подсказать, что такое полента? Это крупа или крупно смолотая мука? Я купила импортную кукурузную муку, но там все на каком-то непонятном языке. И есть налейка на русском "Мука кукурузная". Но на вид она похожа на манку, только желтая. Подскажите, пожалуйста, а то стоит без дела.

[gefest]

Вопрос из раздела: А шо будет ежели.....?
Если молоко и кефир заменить на сыроватку -что получится? Никто не пробовал?

[Душечка]

Paprika, дорогая, а у меня вот какой вопрос возник: в рецепте вес молока с кефиром указан в мл, мои весы вешают в граммах. Вы взвешивали на весах в граммах, просто подписали мл? Дело в том, что ведь плотность у молока и кефира не 1, как у воды и, 370 мл молока не равно 370 гр молока.
Пардон, если туплю

[Paprika]

Душечка, всего 370 мл - общее кол -во жидкости. А чего больше - кефира или молока большой роли не играет. 1 -2 ложки муки всегда можно подсыпать во время замеса.

[Душечка]

Душечка, всего 370 мл - общее кол -во жидкости. А чего больше - кефира или молока большой роли не играет. 1 -2 ложки муки всегда можно подсыпать во время замеса.

Я немножечко не о том, я имею ввиду, что на моих граммовых весах мне взвешивать именно 370 или надо миллилитры переводить в граммы?

[Paprika]

Я немножечко не о том, я имею ввиду, что на моих граммовых весах мне взвешивать именно 370 или надо миллилитры переводить в граммы?

Взвешивай 370 молока и кефира, Душечка. Если что - добавишь молока во время замеса.

[Душечка]

vag045, а что Вы ищете?

Сейчас у меня замешивается этот кукурузный хлебушек, я сделала 50/50 кефир и молоко, трудно печечке крутить, уже подлила немного молочка ещё, всё равно трудно, надеюсь, осилит!