Кукурузный хлеб Опции

[Душечка]

У меня удался кукурузный! Ура! Отлично получился! И сегодня даже делала с ним яичницу (фото стёрла случайно, балда), было очень вкусно тоже!
Спасибо огромное за рецепт, Paprika!!!

[Maksim63]

Большое спасибо за рецепт.
Это мой первый хлеб, и как мне показалось получился удачно. Вес 850 граммов!
рецепт вошел в мой ТОП-10

[Paprika]

Душечка, Maksim63, какие у вас завидные кукурузные красавцы сегодня получились. Любо -мило посмотреть.
Maksim63, вы не поторопились этот хлеб в ТОП -10 вносить? Он же у вас только первый! Нет, я совсем не против, если вам кукурузный понравился. Просто у вас ещё всё впереди.
Спасибо, дорогая Душечка и Maksim63.

[Tasi]

Она самая- "манка" кукурузная и есть полента
[/quote]

О, спасибо, а то я каждый раз смотрю на нее и думаю "зачем я ее купила?"

[marieneta]

Добрый вечер.Сегодня испекла кукурузный хлеб. Вот онПосетить мою домашнюю страницуНо что-то он не получился. В процессе колобок был житковат, мне пришлось добавлять муки. Тесто не поднималось, так я забрала форму с печки, и поставила где-то часа на два в тепле место, чтоб подошло, и потом выпекала на режиме выпечка.А в конце села верхушка. Что я не так делала?
У меня в рецепте 310 гр кефира, 50 масла, 450 гр муки белой, 80гр кукурузной полтора ч л дрожжей и соль и сахар. Рецепт с нашего форума.Прошу прощение за фото, оно с телефона.

[наташа1]

Paprika,спасибо большое за рецепт! Хлеб получился вкусный, с хрустящей корочкой.Только почему-то низенький.Какие могут быть причины? Пекла на основном быстром режиме-2часа.

[vag045]

Паприка, тогда у Вас получается 2 замеса? Или Вы выбираете быстрый режим?

[Paprika]

Паприка, тогда у Вас получается 2 замеса? Или Вы выбираете быстрый режим?

vag045, я быстрый режим не люблю и не пользуюсь им. Когда выпекала хлеб в ХП, то получалось два замеса. Программу "Пельмени" использовала лишь для непродолжительного смешивания ингредиентов. Максимум 10 минут. Давно уже выпекаю хлеб в СВЧ на конвекции, а ХП использую лишь для замеса теста.
С Праздником вас, vag045! Всех благ!

[поваренок]

Спасибо, Папричка, за рецепт. Только вчера купила кукурузную муку, вот нашла ей достойное применение. Хлебушек очень красивый и вкусный!

Воздушный, пружинистый. Резала очень горячим!

[Paprika]

Танюша, я последнее время с интересом стала заглядываться на твою ХП! Человеческий фактор, конечно, много значит, но ХП в выпечке хлеба играет не последнюю роль.
Очень красивый хлебушек, Танюша, ровненький, аккуратный и структура бесподобная. Спасибо и за фото. У тебя ручки золотые!

[поваренок]

Танюша, я последнее время с интересом стала заглядываться на твою ХП! Человеческий фактор, конечно, много значит, но ХП в выпечке хлеба играет не последнюю роль.
Очень красивый хлебушек, Танюша, ровненький, аккуратный и структура бесподобная. Спасибо и за фото. У тебя ручки золотые!

Спасибо, Папричка, за добрые слова. Я очень люблю свою старенькую ХП, ни за что не поменяю её на дорогую новую! А ручки золотиться стали с вашей помощью! Спасибо!

[Svet Lana]

И я пришла сказать-большое спасибо за рецепт, Paprika!!!
Вот что у нас получилось

[helsa]

вот он, мой кукурузкин


дите просит хлеба, походит минут 10, потом снова просит. так необычно)

[Anytka]

Большое спасибо Paprika за рецептик, этот хлеб....это что то
Вот такое солнышко получилось у меня сегодня и в разрезе а вкус.... словами не передать
Что то у меня последнее время хлеб выше крыши

[Paprika]

Вот такое солнышко получилось у меня сегодня
Что то у меня последнее время хлеб выше крыши

На здоровье, Anytka. Замечательный хлебушек вышел. Рада, что понравился!
Дальнейших успехов вам в хлебопечении.

[Nika_G]

Очень нравится этот хлеб моей семье. Но сегодня его делала на сыворотке и для бОльшей полезности добавила отруби.

[tata-t]

Так, подскажите мне пожалуйста, а можно ли заменить кукурузную муку хлопьями быстрого приготовления (ну такой детской кашкой без молока)?

[поваренок]

Так, подскажите мне пожалуйста, а можно ли заменить кукурузную муку хлопьями быстрого приготовления (ну такой детской кашкой без молока)?

Я думаю, что можно. Эта кашка нежная и без крупинок - вполне сойдёт за муку.

[Марыся]

у меня очередной сыр от Кыси, а сыворотка в хлебе!

[Свекруха]

И вот ведь что интересно: сам по себе кукурузный хлебушек и вправду получается очень вкусный. Но когда в 60-х с подачи Хрущева начали весь белый хлеб печь с кукурузой - какой он был гадостный, тяжелый, цвет не желтенький, а какой-то смурной, сероватый. Народ жаловался на проблемы с пищеварением. Т.Е. умеет наш народ хорошую идею испоганить.