Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[colorelle]

Вот и я испекла эту завитушку Возможности следить за выстаиванием теста у меня не было, поэтому с расстойкой провернула свой любимый маневр - после того, как вытащила лопатку и выложила всю эту красотень, запустила быструю программу - ХП сначала часок "вымешивала" и расстаивала тесто, затем часок выпекала. Получилось замечательно! Слопали за один присест и ещё не хватило!!!

Спасибо за рецепт - просто и вкусно!

[84mama87]

Очень! Очень красивая завитушка! И здОровский выход из положения , когда туго со временем!

[Патрикеевна]

colorelle, красивая и вкусная завитушечка !

[Mar | Tini]

colorelle Завитушка удалась !!!

[Эля]

colorelle, завитушка аппетитная получилась! Браво!

[colorelle]

По многочисленным просьбам домашних, сегодня решила повторить завитушку. Но сегодня со временем у меня ситуация была иная - я присутствовала на кухне, но на двухчасовую быструю программу, которой пользовалась вчера, мне не хватало 20 минут... И вот что я сделала:
уложив завитушку в ведёрко, включила выпечку минуты на три - ХП нагрелась и прекрасно хранила тепло 40 минут. Затем я решила включить часовую выпечку - не тут-то было, говорит мой Панасоник, я хочу остыть... А мне убегать надо срочно за дитями!!!
А фиг тебе, моя родная ХП, думаю, не трудилась ты ещё, дабы отдых себе требовать, не перегрелась ничуть, так, тёпленькая чуток, градусов сорок всего, может быть. Вытащила я ведёрко, взяла мягонькую тряпочку, смочила холодной водичкой - и приложила к термодатчику на несколько секунд И выпечка включилась как миленькая!!!
---------------
Мужу похвасталась своим решением. Вот, говорит, на нашу русскую смекалку никакой японской хитромудрости не хватит!

[Патрикеевна]

взяла мягонькую тряпочку, смочила холодной водичкой - и приложила к термодатчику на несколько секунд

Вот спасибо за идейку!

[MarmeladKa]

colorelle
Красивенная Завитушечка!
Аппетитная!
___________________________________
И здорово вы придумали с датчиком! Надо же было ТАК обмануть технику!

[Лисонька]

Хорошего времени суток, дорогие хлебопёки!

Набрела вот здесь http://www.hlebopechka.net/h13.php на рецепт сладкой завитушки и так она меня очаровала, что решила немедленно испечь!

Что понадобилось из продуктов:
Для теста

Молоко - 270 мл
Сливочное масло - 2 ст.ложки
Соль - 0,5 ч.ложки
Сахар - 2 ст.ложки
Сухие дрожжи - 1,5 ч.ложки
Пшеничная мука - 450 г

Для начинки

Мак - 100 г
Сахар - 150 г
Молоко - 100 мл, можно чуть поменьше
Курага, изюм, любые другие сухофрукты, орехи или цукаты

Я еще добавляла ванилин и в тесто и в начинку, ну это как хотите.
Итак, закладываем в ведерко хлебопечки ингредиенты в том порядке, в котором это предусмотрено вашей инструкцией, и включаем режим "Тесто", для замешивания и подъема - у меня это 1,5 часа.
Делаем начинку - смешиваем в кастрюльке мак и сахар, заливаем молоком, ставим на небольшой огонь и варим до загустения, лучше помешивая, а то мак имеет свойство прилипать к стенкам. Остужаете и отставляете в сторонку. Подготавливаете сухофрукты или орехи, что больше нравится. Я распарила курагу и нарезала соломкой.
Как подойдет тесто - у меня оно приподнялось над краем ведерка - вынимаете его, делите на 4 части, каждую часть раскатываете ориентировочно до размера листа бумаги А4 на присыпанном мукой столе, выкладываете сверху четверть начинки. Затем скатываете в рулет и укладываете его в ведро хлебопечки ( месильную лопатку нужно предварительно вынуть). И повторяете процесс еще три раза, с остальным тестом и начинкой.
В оригинальном рецепте рулетики выкладывают по две штуки друг над другом, но вот например ведерко моей хлебопечки ориентировано так сказать вверх, оно высокое и узкое, и таким манером выложить не получится. Можно конечно было разрезать рулеты пополам, но мне более привлекательной показалась идея свернуть их в колечко и сложить друг на друга.
После того, как рулеты готовы, ставим ведерко в хлебопечку и оставляем в покое на час - отдохнуть и расстояться. Затем включаем режим "Выпечка", да, можно еще для красоты смазать верхушку яйцом, а можно и не смазывать.) Я пекла час, но оказалось мало, добавила ещё полчаса.
И получается вот такое чудо


Оооочень вкусная, невероятно красивая и оригинальная завитушка!
Только будьте внимательны - весом эта красотища получается больше 1200 граммов( а предел моей хлебопечки 900 г), так что завитушка совершила попытку вырваться из ведерка и аж сахарная начинка чуть подтекла в печку. В следующий раз просто поделю на 2 раза.))
Всё, столько написала, вы наверное устали читать и выглядит как-то уж сложно, но на самом деле всё очень просто, а уж сколько удовольствия доставляет процесс!!! Попробуйте, не пожалеете!

[Патрикеевна]

Лисонька, вкусная завитушечка у вас получилась!

Я соединила ваше сообщение с темой, которая у нас уже существует по этому рецепту.

[Sonka Sollo]

Как же аппетитно смотрится, завтра же попробую!!!!

[vikasedakowa]

[
девочки, спасибо за такой рецепт хлеба