Памперникель, Пшенично-ржаной хлеб Опции

[Туфелька]

Туфелька, с удовольствием бы вставила фото, но не могу понять как это сделать.

anny, почитайте здесь:
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2

[anny]

Вот отчитываюсь. качество не очень, но я только учусь.


крыша и сама конечно упала, но ещё и сынок помог, ну совсем не терпелось попробовать.

[Paprika]

Спасибо, anny, за представленное фото. Учитывая ваш небольшой опыт выпекания хлеба, результат получился отличный!

Паприка, а это как самим ее сделать????? Я тоже хочу!

Лена, цельнозерновая мука получается путём перемола зерна в муку. Я для этого использую кофемолку с жерновами.

[Туфелька]

anny, спасибо)
жидкости попробуйте чуть меньше положить

[Лариса Зв]

А это мой хлебушек:

<noindex></noindex>

<noindex></noindex>

Всё делала по рецепту. Единственное, вместо ябл. уксуса добавила лимонный уксус, и не потому что не было, а для пробы. А сегодня на ночь поставила уже с добавлением ябл.уксуса. Есть ещё виноградный уксус - попробую- отчетаюсь. Добавила ещё семок. У нас на рынке чищенные семки 0,5 бан. - 6грн, две - за 10.

<noindex></noindex>.

[Ляля]

Лена, цельнозерновая мука получается путём перемола зерна в муку. Я для этого использую кофемолку с жерновами.

Задам еще один глупый вопрос: А какие зерна Вы, Нелли, перемалываете и где их берете?

[Paprika]

А какие зерна Вы, Нелли, перемалываете и где их берете?

Пшеницу, овёс, Леночка. У нас на рынке продают и в магазине.

[Tora]

А вот и мой памперникель

Хлебушек ооочень вкусный.
Только я изменила пропорцию муки- 200гр. ржаной и 300гр. белой муки и еще добавила 80 гр. темного пива, обычный уксус - 9% - 2 чайные ложки
Огромное спасибо автору данного рецепта

В следующий раз сделаю все по рецепту, крышу хочу красивуюююю.

[mamlina]

Всем, всем, пламенный привет!
Вчера "заработала " замечание от мужа- почему хлеб белый,а не серый!
Сегодня прийдется "исправляться". Очень уж рецептик пришелся по вкусу. Теперь меня в творчестве "Ограничивают"

[Лариса Зв]

Сегодня не отходила от рецепта ни на шаг:







Очень довольна рецептом. В печи стоит еще один такой же.

[ТаБу]

Спасибо, Сергей.Сейчас допеку свое "нечто".Следующим попробую Памперникель.

Наконец-то и я присоединилась к почитателям этого хлебушка, принимайте
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
со Звёздочкиным плавленым сырком.

[Paprika]

Табу, умница! Очень красивый, чудный хлебушек. Поздравляю!

[ТаБу]

Спасибо, а еще он очень вкусный, будем часто делать теперь

[Туфелька]

ТаБу, хороший хлеб, мякиш пупырчатый такой)

[daria]

Вот и я спекла этот хлебушек!Очень долго искала чистую ржаную муку без всяких Е.
Немного изменила рецепт-Положила 300 гр пшеничной муки и200 гр ржаной,и дрожжей-12 гр прессованых.
Вот что у меня вышло!


Вкус очень понравился!
Победа!Спасибо за рецептик!
В следующий уже добавлю семена льна и семечки.И поставлю другую ,более долгую программу.Где больше времени на подъем.Этот пекла на основной.

[Туфелька]

Елена, хороший хлебушек
такого, думаю, там не купите)

[daria]

Елена, хороший хлебушек
такого, думаю, там не купите)

Спасибо ,Танюша!Продается,конечно,но все равно не такой!И смеси готовые продаются,только добавляй воду и пеки.Я взяла-спекла,потом неделю изжогой мучилась.У меня 2 пакета этой смеси стоит,не знаю что делать.Наверно спеку хлеб и отдам соседке,я ее угощала,так она нормально пережила.

[Tinka-Kartinka]

Как всегда!Рецепт превосходный результат тожееееееее!Вот мой красотун!!!!




Фото в разрезе не сильно удачное... но его уже начали кушкать поэтому перефотать не удастся.... Я туда добавила семя льна и отрубей

[Туфелька]

Tinka, ну что, очередная картинка
очень хороший хлебопек в наши ряды влился

[Tinka-Kartinka]

приятноооооооооооооооо!И с благодарностьююююююююю!



Уже все попробовали!!!Очередной шедевр!Этот хлебушек!