 Памперникель, Пшенично-ржаной хлеб |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 1.3.2009, 1:27
Сообщение
#501
|
|
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет  |
Предлагаю вам рецепт(взят из нета) хлеба
ПАМПЕРНИКЕЛЬ    Хлеб без горбушки оказался,мой народ не выдержал и слопал горячим. Так как у меня муля,поэтому я пекла большую буханку,на 1,5 кг, средняя корочка,2-й режим-3 ч 40 мин Пропорции на небольшую и большую буханки: вода 300 мл 500 мл мука пшен в с 375 г 625 г мука ржаная 130 г 220 г яблочн уксус 30 мл 50 мл сливочн масло 30 гр 50 гр коричневый сахар ( мед) 1 ст л 1,7 ст л соль 1,5 ч л 2,5 ч л какао-порошок 1 ч л 1,7 ч л кофе молотый 1 ч л 1,7 ч л сухих дрожжей 2 ч л 3,4 ч л По вкусу очень и очень,непростой,вкуснейший, а мякиш великолепный,как у ржаного хлеба 
Спасибо сказали:
>Ira<, Alais, aleks, AleksaSha, Aleksei30, Allo4ka, Andrew, Anna_Ko, Anton200026, bs28, bubentsova, canicula, Chibata, Chortenia, Curious, Djikia, edlen043, ELLAKAKA, elvi, fantazina, Fike, flyset, freshka, freziya, GAMLET, gefest, Helga_Olga, irina1981, Janet, Jullily, Ketrin_Ka, ksanka, l59v55, Lady Shot, ladykaty, Larochka, leoness, Lina&доця, literal, longina1905, luciki, marinabol, marinashev, miracle, Mulya, natali-u, Natulya, natusja, nenasheva, Nika_G, olima, russkaya_elena, Silvialana, sinica, sobolek, Spectral_Lynx, SVE, Svetik8189, tatbog1, TatkaBo, Tora, Tori080, veles, Vesna, yaLenok, yaxont, Yula, yuyu, zemlyanika, zvezda, Айкин, Андрей, Астра, Бастинда, Блонди1979, Валерия, Дракошка, дунаев, Душечка, Изюминка, Иризольда, Ирина Zinner, ирчик, капля дождя, Люлиза, Милана, Михайловна, ММаняша, моль, Наяда, НьюСветик, Ольга В, Патрикеевна, поваренок, полеска, робиго, Сергей, Слада, Танечка, Тейе, Туфелька, Чаинка, Юрий Д., |
 |
 
|
Сообщений в этой теме
победа Памперникель 1.3.2009, 1:27
Патрикеевна heshang, хороший хлебушек ! 27.4.2013, 11:24 Ketrin_Ka Добрый вечер!!!
Как-то пару месяцев на... 22.5.2013, 20:39 MarmeladKa Ketrin_Ka
Отличный хлебушек!
Разрезик очен... 22.5.2013, 20:46 Алма Ketrin_Ka! Поздравляю с удачным хлебушком! 22.5.2013, 21:06 Эля Ketrin_Ka, хлебушек удался! 22.5.2013, 21:37 Спелая ягодка Добрый вечер!!!
Испекся мой Пампарнике... 6.6.2013, 21:18 Эля Спелая ягодка, знатный получился хлебушек!
Поз... 6.6.2013, 22:18 Патрикеевна Спелая ягодка, отличный хлебушек ! Спасибо за... 7.6.2013, 13:19 Спелая ягодка Спасибо, девочки, за теплые отзывы! у меня пра... 7.6.2013, 19:37 Свекруха Спелая ягодка, спасибо за ОДУ памперникелю - это и... 7.6.2013, 20:55 Спелая ягодка Испекся Памперникель по рецепту автора, я имею вв... 12.6.2013, 8:23 Эля Спелая ягодка, хлебушек удался! 12.6.2013, 10:48 Спелая ягодка Привалило счастья, привезли мне темный ржаной соло... 20.6.2013, 11:57 Патрикеевна Спелая ягодка, классный хлебушек, ароматный с соло... 20.6.2013, 12:57 MarmeladKa Спелая ягодка
КласСный Хлебушек! Отлично получ... 20.6.2013, 19:53
H-elena Всем добрый день!
Я совсем недавно пополнила р... 2.9.2013, 17:39 Эля Елена, хлебушек восхитительный! Такой пышный,... 2.9.2013, 18:49 H-elena RE: Памперникель 2.9.2013, 20:49 Babushka-Kira Я новичок в хлебопекарском деле. Х/п малюсенькая -... 5.9.2013, 23:39 Эля Babushka-Kira, хлебушек восхитительный! 6.9.2013, 0:01 Babushka-Kira Цитата(Эля @ 6.9.2013, 0:01) Babushka-Kir... 6.9.2013, 0:24 MarmeladKa Babushka-Kira
Хлебушек АППЕТИТНЕЙШИЙ!! ... 6.9.2013, 8:32 Babushka-Kira Цитата(MarmeladKa @ 6.9.2013, 8:32) Babus... 6.9.2013, 11:24 H-elena Жажда, у меня тоже такая проблема частенько бывает... 18.9.2013, 22:03 Жажда Дорогие асы хлебопеки. Помогите советом. Пеку хлеб... 6.9.2013, 11:03 longina1905 Цитата(Жажда @ 6.9.2013, 12:03) А вот во ... 19.9.2013, 12:38 smile Цитата(Жажда @ 6.9.2013, 11:03) Пеку хлеб... 19.9.2013, 17:14 Helga_Olga а ось і мій ПАМПЕРНИКЕЛЬ!. колобок був рідкува... 2.11.2013, 15:24 Эля Ольга, , хлебушек восхитительный! 3.11.2013, 17:35 Патрикеевна Helga_Olga, отличный хлебушек ! 4.11.2013, 12:31 Ксюшка:) Хочу сегодня впервые попробовать памперникель испе... 8.2.2014, 10:05 Landlady В самом первом сообщении сказано, что кофе молотый... 8.2.2014, 12:35 Andrew Цитата(Landlady @ 8.2.2014, 11:35) В само... 10.2.2014, 15:50 Landlady Цитата(Andrew @ 10.2.2014, 16:50) Это по ... 10.2.2014, 23:42 Andrew Цитата"Пропорции на небольшую и большую бухан... 12.2.2014, 11:52 Anna_Ko я и растворимый как-то использовала - результат не... 10.2.2014, 22:15 Andrew На выходных попробую испечь этого немца )
P.S. Хо... 11.2.2014, 15:02 Свекруха Народ, опытным путем я обнаружила, чем лучше замен... 17.9.2014, 16:28 Лисонька Ооочень вкусный хлеб получился!!! А за... 12.12.2015, 18:33 Патрикеевна Лисонька, какой хлебушек красивый! Ровненький ... 12.12.2015, 18:40 Лисонька Цитата(Патрикеевна @ 12.12.2015, 18:40) Л... 12.12.2015, 18:57  |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.4.2025, 16:48 |
Форум Моя хлебопечка