Мороженое, домашнего приготовления Опции

[Paprika]

Очаровательно, Танюша! И формочки ни к чему! Красиво и со вкусом.

[olena]

Танюша как красиво и вкусно!спасибо

[Viktoria]

Очень красиво получилось, Танечка!!!! А я вот делала у меня не очень получилось....

[Туфелька]

Viktoria, а что именно не получилось?

[Viktoria]

Viktoria, а что именно не получилось?

Почему то очень долго застывало?! Потом когда начало застывать разлила по вафельным стаканчикам, так оно у меня все вытекло, наверное рано заливать начала...Вобщем перелила все в пластиковый контейнер и кушали так, вкусно конечно, но хотелось бы красиво еще...

[Сашуля]

Танюша, спасибо, я рада что понравился рецептик, для этого выкладывала его.
Викочка, жаль, что не получилось, очень жаль, а вы в мороженице делали? и по какому рецепту?

[Туфелька]

Почему то очень долго застывало?! Потом когда начало застывать разлила по вафельным стаканчикам, так оно у меня все вытекло, наверное рано заливать начала...Вобщем перелила все в пластиковый контейнер и кушали так, вкусно конечно, но хотелось бы красиво еще...

у меня формочек нет, поэтому этих мучений избежала)
в лотке все к утру застыло напрочь)

[Дракошка]

Пару дней не делала мороженое, так малые меня так удивленно спрашивают " Мама, а почему ты нас не БАЛУЕШЬ мороженым?!" Запросили шоколадного. Взяла рецепт, как выкладывала выше, только в уже готовую горячую смесь добавила потертую половинку шоколадки и измельченные грецкие орехи (случайно обнаруженные дома). Остудила, прокрутила, разложила по силиконовым формам. Когда вытаскивала из формы на донышко положила вафельку. Вот.

[Николаевна]

Дракоша. КЛАСС!!!

[Viktoria]

Дракошка, умничка!!!

[мамалена]

Дракошка Какая вкуснятина!!

[Дракошка]

Да, девочки, мороженица - это моя мечта детства ...

[Сашуля]

Дракоша, классное мороженое, надо тоже шоколадное сделать, а то я все фруктовое и фруктовое... Вчера вот виноградное ели



ВИНОГРАДНЫЙ ПЛОМБИР
РЕЦЕПТ:
В блендер вылила 75 мл крутого кипятка
Добавила 0,5 стакана сахара, взбила секунд 5
Добавила 1 стакан сухого молока или сухих сливок, хорошо взбила
Получилась сгущенка (можно предыдущие действия заменить 300 мл сгущенки), дальше добавила постоянно взбивая
1 ч.л. желатина уже растворенного в 0,5 стакане горячего молока
1 желток
150 мл сливок 33 %
300 гр виноградного пюре (виноград Молдова на сито в комбайне перетерла) добавила, все взбила хорошо и в холодильник для охлаждения, а потом в мороженицу или в морозилку помешивая каждые 30 минут.

[Дракошка]

Дракоша, классное мороженое, надо тоже шоколадное сделать, а то я все фруктовое и фруктовое... Вчера вот виноградное ели



ВИНОГРАДНЫЙ ПЛОМБИР
РЕЦЕПТ:
В блендер вылила 75 мл крутого кипятка
Добавила 0,5 стакана сахара, взбила секунд 5
Добавила 1 стакан сухого молока или сухих сливок, хорошо взбила
Получилась сгущенка (можно предыдущие действия заменить 300 мл сгущенки), дальше добавила постоянно взбивая
1 ч.л. желатина уже растворенного в 0,5 стакане горячего молока
1 желток
150 мл сливок 33 %
300 гр виноградного пюре (виноград Молдова на сито в комбайне перетерла) добавила, все взбила хорошо и в холодильник для охлаждения, а потом в мороженицу или в морозилку помешивая каждые 30 минут.

Суперское мороженое, Сашуля! А я вот базовую смесь поставила охлаждаться в холодильник, буду вечером с киви делать !

[Сашуля]

Суперское мороженое, Сашуля! А я вот базовую смесь поставила охлаждаться в холодильник, буду вечером с киви делать !

Спасибо, Дракоша. А я вот базовую смесь поставила охлаждаться в холодильник, буду вечером шоколадное делать

[Дракошка]

Спасибо, Дракоша. А я вот базовую смесь поставила охлаждаться в холодильник, буду вечером шоколадное делать

А я вот сделала уже, но что-то холодильник не справляется с такой жарой - жидкое получилось мороженое. Поставила пока в морозилку, вот думаю - или это будет коктейль, или добавить желатина..

[Сашуля]

А вот мое шоколадное мороженое





ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
РЕЦЕПТ:
В блендер вылила 75 мл крутого кипятка
Добавила 0,5 стакана сахара, взбила секунд 5
Добавила 1 стакан сухого молока или сухих сливок, хорошо взбила
Получилась сгущенка (можно предыдущие действия заменить 300 мл сгущенки), дальше добавила постоянно взбивая
Дбавила 3 ст.л. какао взбила
2 ч.л. желатина уже растворенного в 0,5 стакане горячего молока
1 желток
150 мл сливок 33 %
150 гр черного 90% шоколада растопленного в 100 мл молока добавила, все взбила хорошо и в холодильник для охлаждения, а потом в мороженицу или в морозилку помешивая каждые 30 минут.

[Сашуля]

Вот такое оно вкусное

[Дракошка]

Не получалось у меня вчера мороженое и решила я добавить желатин. Пока разводила желатин пришла мысль и я решила ее воплотить в жизнь. Итак, дома обнаружилась пачка апельсинового желе, его я развела водой в половину нормы, остудила, залила в форму, поставила в морозилку. Потом вспомнила, что утром приварила два начинающих портиться апельсина с сахаром, дольками лимона и каплей желатина. Получилась 200 гр. уже застывшего то ли желе, то ли джема... Достала эту баночку и равномерно выложила в форму на уже застывшее желе. Поверх вылила мороженную смесь с желатином. Смесь содержала 2 яйца, 100 гр сахара, 400 мл сливок 10% и два потертых на терке киви (смесь была предварительно сварена, остужена, прокручена в мороженице). Форму поставила в морозилку, попутно в морозилке обнаружила немного замороженной фруктовой смеси - малина, клубника, черная смородина. Бросила в форму (что ж добру пропадать). Воот. Это все охладилось, я бы сказала, замерзло.





Что могу сказать, получилось на удивление вкусно! Не сильно сладко и не сильно кисло, в самый раз (нет той приторной сладости как в магазинном мороженом). Желе прекрасно сочетается с мороженым. Недостатки - все-таки это был брак, вернее спасение брака, поэтому присутствуют кристаллики льда, чего бы не было, если бы мороженое было густым.

[Николаевна]

Дракоша! ШЕДЕВР!ШЕДЕВР! как ребятня восприняла такую красоту? УМНИЧКА!!!!!!