Мороженое, домашнего приготовления Опции

[Mar | Tini]

Мороженое со сгущёнкой и сливками + несколько раздавленных ягодок клубники

Сгущёнка - 1 банка
Сливки 18% - 375мл ( просто была такая упаковка)

[Эля]

Юленька, какая ты молодчинка, такое мороженое приготовила!

[Mar | Tini]

Ой, Леночка, с мороженицей готовить одно удовольствие! Кнопочку нажала , всё закидала , 30 минут и ВУАЛЯ, получите!

[Эля]

Юльчик! Я лентяйка!
Пошла сегодня и купила стакан своего любимого! мороженого
И наелась!

[Mar | Tini]

Лен, не поверишь, но это моё сааамое любимое мороженое.Сегодня день совпадения вкусов! Только я покупаю в вафельном рожке. А ещё с черникой Если мороженое , то только это. Но ещё наше донецкое обыкновенный пломбир Винтер. А вот из домашнего очень клубничное нравится!

[Эля]

Юля!
Я всегда покупала только в рожке! А в эти праздники на даче, в магазине купили в большом стакане, а потом в брикетах! С двух сторон интересного вкуса, шоколадное печенье, а в нем мороженое "тортуфо"! Вкус-сказка! Сегодня зашла в маркет и спецом пошла искать! Брикетов нет, а стаканчики есть! И я купила 4 штучки(2 кг)!!!Ну! Прямо, как хомяк!

[84mama87]

Юля! Видно, жаркие денёчки у вас наступили, раз ты запустила свой " конвейер Снежной королевы"... Вот и ещё один вкусняцкий вариант мороженка! Замечательно!

[Mar | Tini]

Лен, я вчера на радостях перепутала, не с черникой а с ежевикой
Да, Ира, у нас уже жарко! Самое время для мороженого!

[April]

Хорошо, что заглянула сюда держа в руках мороженое, а то бы пришлось бежать срочно в магазин
!Юляш, сипотяшное морожко1

[nattela.v]

Юленька, за ВКУСНЯШКУ мороженое у тебя ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ !!!

[MarmeladKa]

Mar | Tini
Юльчик
ЗдОровское получилось! ..
Очень ВКУСНО! И просто, в мороженице, это точно! Спасибо!

[Патрикеевна]

Мороженое со сгущёнкой и сливками

Юль, вкуснота !

[miracle]

Нашла на днях рецепт пломбира, который удивил своей простотой, а главное - отсутствием яиц!....Очень захотелось сразу попробовать, но поиски сливок 35% жирности , как оказалось, ...весчь более утомительная и неблагодарная, горячий сезон. А с мороженным откладывать нельзя, так что изменения в рецепте мои ,как всегда синим

300мл молока 3,2% -50мл-2.5% топл молока ,350мл-10% сливки
250г сливок 35% -12%сливки
35г сухого молока -проверьте на вкус и отсутствие добавок(которые бывают не к месту)
90г сахара - колличество идеальное!
10г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара

Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко (лучше перетереть через мелкое сито, чтобы не было комочков).
Понемногу влейте 250мл молока ( 350мл сливок), размешивая. Оставшиеся 50мл молока смешайте с крахмалом. Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.
Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбейте до мягких пиков. не взбивала!, т.к. 12% пиков не дадут
Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.
Смешайте с молочным киселем.
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции.
Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.



Готовое мягкое мороженое отправьте в морозилку на пару часов. Можно есть!
...несмотря на увеличение колличества сливок , и с меньшей жирностью, качество не пострадало, очень вкусненько получилось, сильно жирное мы не любим , а это самое оно-

[Nika_G]

miracle, вкусное мороженое получается по этому рецепту. Здесь я его показывала. Спасибо за изменения (те которые написаны синим), иногда нужно какие-то продукты заменить. Теперь понятно каким будет результат!

[Патрикеевна]

miracle, классное мороженое!

[Свекруха]

А мне в соседнем магазинчике понравилось фисташковое мороженое "Дива". Зашли, набрали покупок, я же помню, что и мороженое хотела... но мужчины как заговорили о политике, голову задурили и совсем забыла о мороженом, вспомнила уже дома. Все собираюсь сделать домашнее, но морозилка битком набита, некуда мороженицу запихнуть - вот ведь засада! Но как только - так сразу сделаю по рецепту miracle т.к. наличие яиц в рецептах меня до сих пор сдерживало, а тут - пожалуйста!

[miracle]

Nika_G, ...не доглядела, но рецептик отличный! Свекруха, очень рекомендую попробовать, с любой шоколадной выпечкой, эта мороженка просто нямка когда подтаивает, и имеет более нежную структуру при размерзании....я всё хочу эскимо сделать, может кто-то знает как? .... я только читала что шоколад 50/50 с маслом.

[Mar | Tini]

Сейчас каждый день делаю клубничное мороженое.
500 гр клубники
120 гр сахара
150 мл сливок 30%
А это в вафельной тарелочке, политое клубничным вареньем - силтом.

Очень вкусно! И с бокалом шампанского

[Патрикеевна]

Очень вкусно! И с бокалом шампанского

Супер, Юль! Вкуснотища!

[Эля]

miracle, аппетитненькое мороженое!


Mar | Tini, Юленька, какое мороженое лакомое!