Мороженое, домашнего приготовления |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Мороженое, домашнего приготовления |
16.5.2013, 18:50
Сообщение
#341
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Мороженое со сгущёнкой и сливками + несколько раздавленных ягодок клубники
Сгущёнка - 1 банка Сливки 18% - 375мл ( просто была такая упаковка) Спасибо сказали:
|
|
|
16.5.2013, 19:53
Сообщение
#342
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Юленька, какая ты молодчинка, такое мороженое приготовила!
Спасибо сказали:
|
|
|
16.5.2013, 20:09
Сообщение
#343
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Ой, Леночка, с мороженицей готовить одно удовольствие! Кнопочку нажала , всё закидала , 30 минут и ВУАЛЯ, получите!
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
16.5.2013, 22:47
Сообщение
#344
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Юльчик! Я лентяйка!
Пошла сегодня и купила стакан своего любимого! мороженого И наелась! Спасибо сказали:
|
|
|
16.5.2013, 23:06
Сообщение
#345
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Лен, не поверишь, но это моё сааамое любимое мороженое.Сегодня день совпадения вкусов! Только я покупаю в вафельном рожке. А ещё с черникой Если мороженое , то только это. Но ещё наше донецкое обыкновенный пломбир Винтер. А вот из домашнего очень клубничное нравится!
|
|
|
16.5.2013, 23:20
Сообщение
#346
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Юля!
Я всегда покупала только в рожке! А в эти праздники на даче, в магазине купили в большом стакане, а потом в брикетах! С двух сторон интересного вкуса, шоколадное печенье, а в нем мороженое "тортуфо"! Вкус-сказка! Сегодня зашла в маркет и спецом пошла искать! Брикетов нет, а стаканчики есть! И я купила 4 штучки(2 кг)!!!Ну! Прямо, как хомяк! Спасибо сказали:
|
|
|
17.5.2013, 0:53
Сообщение
#347
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Юля! Видно, жаркие денёчки у вас наступили, раз ты запустила свой " конвейер Снежной королевы"... Вот и ещё один вкусняцкий вариант мороженка! Замечательно!
Спасибо сказали:
|
|
|
17.5.2013, 17:28
Сообщение
#348
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Лен, я вчера на радостях перепутала, не с черникой а с ежевикой
Да, Ира, у нас уже жарко! Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
17.5.2013, 17:44
Сообщение
#349
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 217 Регистрация: 5.3.2013 Пользователь №: 14860 Спасибо сказали: 314 раз(а) Модель хлебопечки: Philips hd 9020/40 |
Хорошо, что заглянула сюда держа в руках мороженое, а то бы пришлось бежать срочно в магазин
!Юляш, сипотяшное морожко1 Спасибо сказали:
|
|
|
18.5.2013, 15:45
Сообщение
#350
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Юленька, за ВКУСНЯШКУ мороженое у тебя ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ !!!
Спасибо сказали:
|
|
|
18.5.2013, 16:36
Сообщение
#351
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1942 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4708 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Спасибо сказали:
|
|
|
19.5.2013, 17:44
Сообщение
#352
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Спасибо сказали:
|
|
|
5.6.2013, 13:11
Сообщение
#353
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 389 Регистрация: 16.4.2012 Из: Украина Пользователь №: 11545 Спасибо сказали: 1167 раз(а) Модель хлебопечки: ROTEX |
Нашла на днях рецепт пломбира, который удивил своей простотой, а главное - отсутствием яиц!....Очень захотелось сразу попробовать, но поиски сливок 35% жирности , как оказалось, ...весчь более утомительная и неблагодарная, горячий сезон. А с мороженным откладывать нельзя, так что изменения в рецепте мои ,как всегда синим
300мл молока 3,2% -50мл-2.5% топл молока ,350мл-10% сливки 250г сливок 35% -12%сливки 35г сухого молока -проверьте на вкус и отсутствие добавок(которые бывают не к месту) 90г сахара - колличество идеальное! 10г кукурузного крахмала 1 пакетик ванильного сахара Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко (лучше перетереть через мелкое сито, чтобы не было комочков). Понемногу влейте 250мл молока ( 350мл сливок), размешивая. Оставшиеся 50мл молока смешайте с крахмалом. Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения. Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите. Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! Сливки взбейте до мягких пиков. не взбивала!, т.к. 12% пиков не дадут Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным. Смешайте с молочным киселем. Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции. Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером. Готовое мягкое мороженое отправьте в морозилку на пару часов. Можно есть! ...несмотря на увеличение колличества сливок , и с меньшей жирностью, качество не пострадало, очень вкусненько получилось, сильно жирное мы не любим , а это самое оно- Спасибо сказали:
|
|
|
6.6.2013, 14:59
Сообщение
#354
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 1960 Регистрация: 27.10.2010 Из: Киев Пользователь №: 3688 Спасибо сказали: 5096 раз(а) Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132 |
miracle, вкусное мороженое получается по этому рецепту. Здесь я его показывала. Спасибо за изменения (те которые написаны синим), иногда нужно какие-то продукты заменить. Теперь понятно каким будет результат!
Спасибо сказали:
|
|
|
6.6.2013, 18:04
Сообщение
#355
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
miracle, классное мороженое!
Спасибо сказали:
|
|
|
6.6.2013, 23:57
Сообщение
#356
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
А мне в соседнем магазинчике понравилось фисташковое мороженое "Дива". Зашли, набрали покупок, я же помню, что и мороженое хотела... но мужчины как заговорили о политике, голову задурили и совсем забыла о мороженом, вспомнила уже дома. Все собираюсь сделать домашнее, но морозилка битком набита, некуда мороженицу запихнуть - вот ведь засада! Но как только - так сразу сделаю по рецепту miracle т.к. наличие яиц в рецептах меня до сих пор сдерживало, а тут - пожалуйста!
Спасибо сказали:
|
|
|
8.6.2013, 11:25
Сообщение
#357
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 389 Регистрация: 16.4.2012 Из: Украина Пользователь №: 11545 Спасибо сказали: 1167 раз(а) Модель хлебопечки: ROTEX |
Nika_G, ...не доглядела, но рецептик отличный! Свекруха, очень рекомендую попробовать, с любой шоколадной выпечкой, эта мороженка просто нямка когда подтаивает, и имеет более нежную структуру при размерзании....я всё хочу эскимо сделать, может кто-то знает как? .... я только читала что шоколад 50/50 с маслом.
|
|
|
8.6.2013, 18:16
Сообщение
#358
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2116 Регистрация: 28.11.2011 Из: Донецк Пользователь №: 8949 Спасибо сказали: 5320 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015 |
Сейчас каждый день делаю клубничное мороженое.
500 гр клубники 120 гр сахара 150 мл сливок 30% А это в вафельной тарелочке, политое клубничным вареньем - силтом. Очень вкусно! И с бокалом шампанского Спасибо сказали:
|
|
|
9.6.2013, 11:18
Сообщение
#359
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
|
|
|
9.6.2013, 19:45
Сообщение
#360
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
miracle, аппетитненькое мороженое!
Mar | Tini, Юленька, какое мороженое лакомое! |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.11.2024, 0:20 |