Мороженица Опции

[nattela.v]

Девочки, нужен Ваш совет!!! Куда выложить рецепты домашнего мороженого??? Открыть новую тему??? Нам сегодня привезли, две мороженицы (чаши уже в морозилке) завтра отчитаюсь. Пока выбирали мороженицу, попутно собирали рецепты мороженого и щербета, рецепты очень хорошие ( на молоке, сметане, сливках 10%,20%,33%, йогуртах, ряженке, соках, ягодах и т.д.), для морожениц и простого приготовления в домашних условиях. Боюсь, что когда мы, всё Это опробуем, лето закончится, хочется поделиться с Вами!

[tatulja]

nattela.v вот здесь мороженое.

[nattela.v]

tatulja, !!!

[hozyayuchka]

nattela.v, будем ждать новые рецепты, я уже через неделю закажу тоже мороженицу и буду испытывать, так что ждем!!!

[Эрика]

купил сегодня на пробу сливки 33% - 200 гр = 20 грв
попробывал - обычное базарное молоко

я понял одну вещь - ЕСЛИ НЕТУ СВОЕЙ КОРОВЫ- за мороженницу лучше забыть

BadGarry, не спешите с такими выводами.
Смотрите, я составила калькуляцию рецепта, по которому получается вкуснейшее жирнейшее мороженое.
За стоимостную основу сахара и яиц взяла действующие цены супермаркета. Сливки я купила на рынке по цене 20 грн за поллитра. Домашнее молоко - по цене 7 грн за литр.


Итого имеем 510 г мороженого за 6 грн 91 коп.
Для сравнения: обычный стаканчик пломбира стоит в том же маркете 3,20 грн и весит 60 грамм.
500 г пломбира стоит около 30 (!) грн. Но разве оно идет в какое то сравнение с домашним мороженым? Мне еще попались яйца с оранжевыми желткаи - цвет получился как у "птичьего молока" фирмы "Рудь" Вам известно это мороженое? Оно мое любимое. И по вкусу мое очень похоже, только вкуснее и 100% без.. цитирую:"сухое молоко, пальмовое масло, ароматизаторы идентичные натуральным, эмульгаторы, стабилизаторы"!!!
Если Вас заинтересует этот рецепт - то это немного измененный рецепт от заварного "Ванильного мороженого" нашей инструкции. Делайте все по рецепту и наслаждайтесь результатом!
Еще раз спасибо, что посоветовали мне такую замечательную мороженицу

[BadGarry]

Спасибо Эрика и всем остальным
сегодня получил более менеее что похожее на мороженное
правда без наполнителя вкусового - но было и так все вкусно
жду теперь свою клубнику и землянику

молоко и сливки - магазинные
еединствонно что - не стал заморачиватся с баней - разогрел все в микроволновке
до горячего состояния- типа заварил

[vic1570]

Мороженица Trisa 7718 Gelatino http://chibis.ua/goods/description/21667/index.html Что вы думаете по этому поводу?

[Mar | Tini]

А мы сегодня приобрели мороженицу!!! Кенвуд IM 280. Стоит в морозилке, замораживается!!! Завтра будем чё - нибудь ваять.

[nattela.v]

Mar | Tini, поздравляю с покупкой!!!

[Suavis]

Мы купили Ariete 638. И я в восторге!
Очень качественно выполнен и собран прибор, пластик отличный!
Инструкция понятная, удобная эксплуатация. Выбрала этот брэнд,
т.к. есть от этого прои3водителя йогуртница, очень довольна ею.
Мороженое готовлю каждый день, всем очень нравится! Рекомендую

Больше всего нравятся рецепты мороженого с агаром либо желатином. В данном случае даже молочное мороженое получается бе3 кристаллов льда. Не менее 30 минут готовлю в мороженице. Смесь непременно предварительно следует охладить в холодильнике пару часов, тогда качество мороженого будет 3аметно выше!

[Свекруха]

Граждане, сейчас я вас шокирую!!!
Я сегодня приготовила чудное мороженое без какой-либо мороженицы, только при помощи блендера. Причем - я не использовала ни сливки, ни молоко, ни яйца, ни сахар.
Я вас заинтриговала? Интригую дальше.
Я купила в Сильпо ветку бананов и положила их на солнышке, чтобы хорошо дозрели. Когда их кожура покрылась цяпочками, я их очистила, порезала на кружочки, выложила их на тарелку и отправила в морозилку.
Это было вчера. Сегодня утром я достала замороженные бананы, сложила их в чашу блендера-измельчителя и хорошо прокрутила. Сначала кусочки разлетались на маленькие кусочки, потом появилась густая масса. Я прокручивала ее до тех пор, пока масса стала однородной. Правда, малюсенькие кусочки банана все же остались, но это даже хорошо.
Получилось натуральное мороженое с нежным банановым вкусом и цветом. Жаль, что фотик у меня до сих пор в ремонте, не смогла показать, что получилось, но, думаю, описала достаточно подробно, чтобы можно было повторить мой эксперимент. Мы с мужем слопали всю порцию мгновенно, если надо будет приготовить для гостей, то можно будет сделать загодя и подержать в морозилке.

[Света]

Свекруха, то, что Вы получили, насывается СМУЗИ, известный фркутовый десерт, но, простите, никак не мороженое.

"Смузи изобрели в одержимой здоровым образом жизни Калифорнии. По сути, это приготовленный в блендере фруктовый коктейль, но очень густой. Отличие смузи от обычного коктейля в том, что готовится оно не из соков, а из пюре или даже из фруктов целиком. Таким образом, в смузи содержится значительно больше клетчатки. И как следствие, оно очень полезно для пищеварения и вообще. Подавайте смузи к столу с двумя трубочками - во-первых, так принято, а во-вторых, удобнее. " (статья из журнала "Гастроном")

Согласна с Вами - это очень вкусно!!!

[Suavis]

Верно, это сму3и. Еще очень вкусно получается и3 ягод 3амороженных

[Свекруха]

Верно, это сму3и. Еще очень вкусно получается и3 ягод 3амороженных

В том рецепте, откуда я это брала, было написано, что поскольку в бананах есть жир, то его можно скорее именно к мороженому отнести. Смузи мы делаем, да, но попробуйте банановый, а потом дайте его попробовать кому-то, кто не знает, из чего это сделано - он скажет: мороженое! Вкус именно мороженого, в том-то и дело. Потому-то я на него так и подсела.

[Наташенька_С]

Всем доброго времени суток! Мы с мужем приобрели мороженицу Delonghi IC 8500. В инструкции написано, что в морозилке должно быть не меньше -18, У меня - 12 градусов. Получится ли мороженое при такой температуре?Очень переживаю. Подскажите, пожалуйста. Заранее благодарю!

[Jany]

Всем доброго времени суток! Мы с мужем приобрели мороженицу Delonghi IC 8500. В инструкции написано, что в морозилке должно быть не меньше -18, У меня - 12 градусов. Получится ли мороженое при такой температуре?Очень переживаю. Подскажите, пожалуйста. Заранее благодарю!

Думаю, что должно получиться, только смеси делйте меньше, чем максимальное по инструкции и охладите ее как можно больше. В такую жару хладагент бысто таит.

[Эрика]

Всем доброго времени суток! Мы с мужем приобрели мороженицу Delonghi IC 8500. В инструкции написано, что в морозилке должно быть не меньше -18, У меня - 12 градусов. Получится ли мороженое при такой температуре?Очень переживаю. Подскажите, пожалуйста. Заранее благодарю!

У меня тоже не всегда бывает -18. Рекомендую перед закладкой в мороженицу, смесь охладить сначала в холодильнике, а потом в морозильной камере в течении 20 минут (но не дольше, может замерзнуть). А потом уже загружать ее в мороженицу.
Возможно, сразу мороженое не станет очень густым. Поместите его вместе с мороженицей опять в морозилку до нужного "загустения". Кстати, при -20 мороженое становится просто дубовым уже на следующие сутки. А вот -12..-14 - оптимально для выковыривания

[jabetta]

Поместите его вместе с мороженицей опять в морозилку до нужного "загустения".

Я перекладываю в обычный пищевой кулек, а потом в морозилку - дабы потом не выковыривать с проблемами

[Suavis]

Я и3 мороженицы кладу в контейнер пластиковый мороженое - и домораживаю в моро3илке
Перед употреблением вынимаю ёмкость и жду минут 20-30, а потом раскладываю по креманкам. Ложкой для мороженого получаются красивые шарики. (Примечание: более жирные сорта быстрее готовы к сервировке)

[Наташенька_С]

Спасибо большое всем, кто откликнулся так быстро! Классный сайт!