Зефир яблочный на агаре Опции

[Николаевна]

<noindex>http://krishna-ural.ru/blog/cheljabinskij_...t/2010-04-08-70</noindex>

Мамалена, вот как раз телефон этой Оксаны я вам и написала. Я у неё покупаю товары для суши, агар там брала , красители.

[Paprika]

но он и так хорошо подсыхает. Завтра будет то, что надо.

Да, Женечка, я уже несколько раз делала зефир. Нет необходимости его сушить!

[zvezda]

Сегодня под чутким всевидящим оком Папрички я делала зефир.Сейчас не могу сказать о вкусе,он как бы ещё очень воздушный,хотя вроде застыл,но не подсох....и ещё я случайно положила ни в ту сторону формочки.....

[Olgamica]

Олюшка, молодец! Ты все-таки его сделала...такая структура воздушная вышла...обалдеть! Красивучие такие "кексики". Кстати, фото отличные вышли, а ты себя хаешь-можешь ведь, когда очень захочешь!

[Николаевна]

Звёздочка!!!! Классненько! Такой нежненький.

[Paprika]

Поздравляю, Олечка!
Ты просто взяла слишком большую порцию, поэтому было трудновато сразу. Тут сноровка нужна и быстрота. Второй раз тебе будет значительно легче делать зефир.
Получился, я вижу по фото зефир. Супер! Красивый и вкусный, клубничный. Молодец! Умница! Спасибо.

[мамалена]

Оленька-Звездочка Ну что тут сказать - КРАСОТА И ВКУСНЯТИНА!!

[Туфелька]

zvezda, про формочки не поняла, а зефир прекрасный

[zvezda]

zvezda, про формочки не поняла, а зефир прекрасный

Спасибо!!Я просто положила в вывернутую форму,т.е с другой стороны,да ещё думала,что она у меня слежалась.....вот какой я дурундук!!!

[Jany]

В субботу и в понедельник готовила мороженное, остались белки и вот в очередной раз готовила зефир:
в воскресенье был зефир яблочный, вчера смородиновый. Смородиновый тоже получился очень вкусный.

[Света]

В субботу и в понедельник готовила мороженное, остались белки и вот в очередной раз готовила зефир:
в воскресенье был зефир яблочный, вчера смородиновый. Смородиновый тоже получился очень вкусный.

БОЖЕ, КАКАЯ КРАСОТА!!!!!!!!!!
Как-то упустила я эту темку...

[zvezda]

Женя!!А яблочное пюре ты добавляла????А то у меня он на второй день весь осел....я без яблок делала....может в этом дело?

[Jany]

Женя!!А яблочное пюре ты добавляла????А то у меня он на второй день весь осел....я без яблок делала....может в этом дело?

Яблочное пюре у меня только в яблочном зефире, а в смородиновом у меня пюре смородины (всунула в микроволновку на 2 минуты) пюре у меня получилось где-то 0,5 стакана.
Сахар 1 стакан (у меня фруктоза)
Белки 3 шт
Смородиновое пюре всбивала с белками без сахара в 2 этапа:
1. пюре и 1/2 порции белка (10 минут)
2. добавить оставшуюся порцию белка и еще сбивать 8-10 минут.
Должна получиться густая пена.
3. влить по-немногу агаро-сахарный сироп, не прекращая всбивать. Всбивать 3-4 мин.

[daria]

Боже!!!Какой красивый зефир!Как это я пропустила эту темку???Стоят белки в хол-ке.Побегу покупать агар!Женечка -МОЛОДЕЦ!!!

[Jany]

Вчера у меня был сливовый зефир. Получился красивого бледнорозового цвета, очень нежненький и вкусный.

[Paprika]

Женечка, зефир выше всех похвал! Из того, что ты делала - самый - самый! Нежнейшего оттенка и формы зефир. Спасибо, Женя.

[Viktoria]

Жалко что у нас агар не продается, заменить не чем нельзя?!!! так красиво и аппетитно смотрится, а по такой жаре зефир не покупаю, боюсь...

[Alais]

Viktoria, думаю можно заменить желатином, просто зефир дольше застывать будет. Может девочки, у кого больше опыта подскажут точнее количество желатина? А вы в каком городе живете, может девочки, которые живут в вашем городе, подскажут где можно купить агар.

[Ksenya]

Женя, очень красиво, нежно, и несомневаюсь, что вкусно. Спасибо! Буду любоваться Вашим зефиром. В наших краях тоже не продают агар ...

[Viktoria]

Viktoria, думаю можно заменить желатином, просто зефир дольше застывать будет. Может девочки, у кого больше опыта подскажут точнее количество желатина? А вы в каком городе живете, может девочки, которые живут в вашем городе, подскажут где можно купить агар.

я думала за желатин, но как его тут правильно использовать. Я из Донецка, думаю что наверное где то агар продается, но где?!