Хлебопечь GORENJE BM900W, инструкции, рецепты Опции

[ТУSYA]

Всем добрый вечер, давно не заходила на сайт, т.к. возникли проблемы с Инетом. Так вот за время "информационной передышки" и в связи с необходимостью утилизации давнишнего кефира, возник рецептик хлеба, нам очень понравился, т.к. структура его не рыхлая и он не крошится сильно при нарезании, собственно его мы сейчас постоянного готовим в качестве основного хлеба. Вот собственно и сам рецепт: дрожжи сухие Львовсвие - 1,5 ч.мерной ложки,
мука пшеничная - 520 гр.
соль (я пользуюсь морской мелкого помола) - 2 ч.мерных ложечки
сахар - 1 ст.мерная ложка
маргарин или слив.масло (я беру маргарин) - 60 гр прямо из холодильника, порезать кусочками
вода пополам с кефиром теплые - 230 мл
Программа 1, цвет средний, вес -900 гр. На выходе у меня буханочка примерно 830-850 гр. Но в процессе самеса контролируйте вид "колобка" может надо будет муки чуть подбавть, а может жидкости. там сами увидите.

[sergk]

Сделал ржаной хлеб на кефире - получился по вкусу похожий на среднее украинский и баварский
230мл 1%кефира
3ст л.сухого кваса заварил 80 мл горячей воды на 15-20 мин.
потом добавил в кефир
затем добавил туда же 1,5ч.л молотого кофе,
1ст.л. меда и 1 ст. л сахара
1 ст. л яблочного уксуса
400мл ржаной муки
500мл пшеничной
2 ст л подсолнечного масла
1 1/4 ч.л соли
1 1/4 ч.л сухих дрожжей
режим цельнозерновой (2) корочка темная

[Oldkaper]

пробовал вместо воды делать хлеб на сыворотке. Получаться очень вкусно! Рекомендую!

[kna3]

Добрый день! может пишу не совсем в ту тему, но хочется узнать. У вас на сайте все хвалят интернет магазин Булкин дом. там действительно много всего интересного, но мне кажется пересылка из Киева в Запорожье потребует не мало денег. Может кто знает такой же магазин в Запорожье или хотя бы в Днепропетровске. И где у нас можно купить муку 8 злаков? уж очень аппетитный хлеб из нее получается

В Днепропетровске смеси "Корнекс" самые разные ( в т.ч и 10 злаков) можно купить в "Метро", смеси от Саф-Левюр видела в Варусе, в фирменном магазине "Днипромлына" тоже можно купить фасованные смеси, но для них нет инструкции - не понятно, что в них входит, и что еще нужно добавлять (просто расфасовано по кулечкам). Брала Корнекс разных видов - нравится, ничего, кроме дрожжей и воды больше не надо добавлять, но пачки хватает на 1.5 хлеба при цене 20-22 грн за пачку, смеси Саф-левюр предполагают добавлять все ингредиенты, кроме муки, ну и их дрожжи, соответственно. Я использую дрожжи "Эко", поэтому эти смеси не брала. В "Днипромлыне" брала смесь "Бородино", хлебушек получается замечательный.
Скорее всего, в Запорожье в аналогичных магазинах можно купить указанные смеси (кроме Днипромлына

[Oldkaper]

Сделал ржаной хлеб на кефире - получился по вкусу похожий на среднее украинский и баварский
230мл 1%кефира
3ст л.сухого кваса заварил 80 мл горячей воды на 15-20 мин.
потом добавил в кефир
затем добавил туда же 1,5ч.л молотого кофе,
1ст.л. меда и 1 ст. л сахара
1 ст. л яблочного уксуса
400мл ржаной муки
500мл пшеничной
2 ст л подсолнечного масла
1 1/4 ч.л соли
1 1/4 ч.л сухих дрожжей
режим цельнозерновой (2) корочка темная

уточните пожалуйста у Вас Gorenje BM 900 AL? Ибо в Gorenje BM 900W режима "цельнозерновой (2)" нет. Это что бы не вводить людей в заблуждение.

[sergk]

уточните пожалуйста у Вас Gorenje BM 900 AL? Ибо в Gorenje BM 900W режима "цельнозерновой (2)" нет. Это что бы не вводить людей в заблуждение.

Сорри действительно 900 al

[Piastr]

Купил два дня назад жене в подарок хлебопечку Gorenje 900 Al. У нас так повелось. что всю новую технику сначала осваиваю я. О машинке: впечатление очень хорошее, приятный строгий дизайн, сделана добротно, крышка не болтается, в отличие от некоторых пластиковых брендовых моделей, простое сенсорное управление, крупные кнопки и буквы, все видно, есть окошко, интересно наблюдать за процессом. Особо приятно то, что есть две формочки - круглая в основании и прямоугольная, и два ножа для замеса.
В работе - инструкция простая и понятная, аппарат работает тихо, в режиме замеса не громче стиралки, с таким же периодическим "подвыванием? " движка. Тесто колошматит активно, за 10 мин хороший совершенно однородный колобок.
Я не видел в работе другие машинки, но эта понравилась, пока придраться не к чему.

[tyoma]

Хлебопечкой пользуюсь 2 года
Я пользуюсь таким рецептом из книги рецептов KENWOOD BM350 (с моими изменениями)
Сыворотка - 350 мл. (по рецепту из книги - Вода - 400 мл.)
Масло растительное - 1,5 ст. л.
Мука - 400 г.
Сахар - 3,5 ч. л. (по рецепту из книги - 4 ч.л.)
Соль - 1,5 ч.л.
Мука - 200 г.
Сухие дрожжи - 1,5 ч.л. (Львовские)
Режим - Белый
Вес - 1 кг.
Корка - тёмная
Время выпечки - 3 часа 30 минут
Пробовал дрожжи "Саф-Момент" и "Саф-Левюр", не понравилось - хлеб пахнет дрожжами.

[RAISA66]

Отзовитесь у кого GORENJE BM 900 W. Мы с дочкой битый час искали кнопку TIME, но так и не нашли. А ну да купили сегодня испытываем, вот сейчас, как раз месит. Посмотрим что испечется. Начитавшись форумов пришла к выводу, что инструкциям верить нельзя или все щательно взвештвать. Ну ни чего будем учиться ! Жду помощи. Понимаю, что разработчики в печк, что-то изменили, а в инструкцию не внесли.

[Zuzuka]

Недавно купила хлебопечку GORENJE BM 900 W. Первый хлеб делала обычный пшеничный -- упала "крыша" у хлеба. Рецепт брала из инструкции. Сегодня накалапуцкала Французский пшеничный хлеб, тоже из инструкции, всё вывесила на весах, хлеб поднялся шикарнейше, при выпечке опять упал Рецепт такой:

Вода -- 280 мл
Соль -- 1 ч.л.
Растительное масло -- 3/4 ст.л.
Хлебная мука -- 390 г (брала пшеничную муку высшего сорта Киевмлын)
Мука из твёрдой пшеницы -- 50 г (Добродия грубого помола)
Сахар -- 1 ч.л.
Дрожжи -- 3/4 пакетика (САФ-момент)

Окно было закрыто, сквозняков не было, солнце на печку не светило. Я очень расстроилась ((( У брата завтра день рождения, мама попросила испечь вкусный хлебушек, я боюсь его завтра делать, вдруг и этот упадёт... Что я не так делала?

[Света]

Недавно купила хлебопечку GORENJE BM 900 W. Первый хлеб делала обычный пшеничный -- упала "крыша" у хлеба. Рецепт брала из инструкции. Сегодня накалапуцкала Французский пшеничный хлеб, тоже из инструкции, всё вывесила на весах, хлеб поднялся шикарнейше, при выпечке опять упал Рецепт такой:

Вода -- 280 мл
Соль -- 1 ч.л.
Растительное масло -- 3/4 ст.л.
Хлебная мука -- 390 г (брала пшеничную муку высшего сорта Киевмлын)
Мука из твёрдой пшеницы -- 50 г (Добродия грубого помола)
Сахар -- 1 ч.л.
Дрожжи -- 3/4 пакетика (САФ-момент)

Окно было закрыто, сквозняков не было, солнце на печку не светило. Я очень расстроилась ((( У брата завтра день рождения, мама попросила испечь вкусный хлебушек, я боюсь его завтра делать, вдруг и этот упадёт... Что я не так делала?

Привет, Zuzuka! Поздравляем с покупкой и новой помощницей!
Я не знаю, где Вы взяли рецепт, в котором дрожжи измеряются такой странной меркой "3/4 пакетика", обычно во всех инструкциях пишут чётко в чайных ложках, она же идёт в комплекте к печкам. Однозначно - очень много дрожжей!!! На такое количество муки достаточно будет 1 ч.л. или даже 3/4 ч.л., может Вы неверно посмотрели в рецепте?

[Zuzuka]

Привет, Zuzuka! Поздравляем с покупкой и новой помощницей!
Я не знаю, где Вы взяли рецепт, в котором дрожжи измеряются такой странной меркой "3/4 пакетика", обычно во всех инструкциях пишут чётко в чайных ложках, она же идёт в комплекте к печкам. Однозначно - очень много дрожжей!!! На такое количество муки достаточно будет 1 ч.л. или даже 3/4 ч.л., может Вы неверно посмотрели в рецепте?

Вот именно в инструкции к ХП и был этот рецепт... Держу её щас перед носом Там так и написано -- "3/4 пакетика дрожжей"

[Света]

Вот именно в инструкции к ХП и был этот рецепт... Держу её щас перед носом Там так и написано -- "3/4 пакетика дрожжей"

Ну раз написано...не верьте написанному! Здесь на форуме миллион примеров, как в инструкциях написана полная чушь в рецептах!!! Пользуйтесь проверенными рецептами с форума, выберите любой, для начала из пшеничной муки, да вот хоть Молочно-яичный, и пеките! Рецепты подходят под ВСЕ хлебопечки, ей всё равно, что месить.

[Zuzuka]

Ну раз написано...не верьте написанному! Здесь на форуме миллион примеров, как в инструкциях написана полная чушь в рецептах!!! Пользуйтесь проверенными рецептами с форума, выберите любой, для начала из пшеничной муки, да вот хоть Молочно-яичный, и пеките! Рецепты подходят под ВСЕ хлебопечки, ей всё равно, что месить.

Спасибо, перечитаю все странички, буду пробовать

[kna3]

Отзовитесь у кого GORENJE BM 900 W. Мы с дочкой битый час искали кнопку TIME, но так и не нашли. А ну да купили сегодня испытываем, вот сейчас, как раз месит. Посмотрим что испечется. Начитавшись форумов пришла к выводу, что инструкциям верить нельзя или все щательно взвештвать. Ну ни чего будем учиться ! Жду помощи. Понимаю, что разработчики в печк, что-то изменили, а в инструкцию не внесли.

Как таковой кнопки TIME нету, имеются две кнопки + и - . Они и позволяют выставлять время для увеличения/уменьшения времени выпечки и т.д.

[краматорчанка]

посмотрела на ваш хлеб,а увидела свой,все перепробовала ничего не получается,печь вся охота отпадает

[поваренок]

посмотрела на ваш хлеб,а увидела свой,все перепробовала ничего не получается,печь вся охота отпадает

Не надо отчаиваться! Пеките! Берите проверенные рецепты с форума и пеките! А мы всегда поможем, чем сможем. На все вопросы ответим! Причин неудач может быть много, но чаще всего - это неправильно сформированный колобок. Почитайте об этом - на форуме много написано на эту тему.

[ser30]

Подскажите купили хлебопечь под пасху. Хлеб паски получались на ура высокие, (рецепты молочные и на воде брали тут на сайте тоже (кулич)) пропеченные. Буханок 10 на ура получились. А теперь что не делали меняли муку, дрожи. в один момент не тот хлеб. Режим 1 или2 не получается и всё.
образцы фото. высокий с проваленной верхушкой и справа чуть больше муки но колобок отличный крепкий.
<noindex></noindex>
Меняли и муку и дрожи. не подымается к верху тесто. Раньше рецепт немного уменьшали а то к стеклу приставал, а теперь ни как и пропекается плохо внутри сыровато .

[senneka]

Подскажите купили хлебопечь под пасху. Хлеб паски получались на ура высокие, (рецепты молочные и на воде брали тут на сайте тоже (кулич)) пропеченные. Буханок 10 на ура получились. А теперь что не делали меняли муку, дрожи. в один момент не тот хлеб. Режим 1 или2 не получается и всё.
образцы фото. высокий с проваленной верхушкой и справа чуть больше муки но колобок отличный крепкий.
<noindex><noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex></noindex>
Меняли и муку и дрожи. не подымается к верху тесто. Раньше рецепт немного уменьшали а то к стеклу приставал, а теперь ни как и пропекается плохо внутри сыровато .

ser30!

В принципе похоже на то, что у вас что-то с нагревательным теном либо терморегулятором хлебопечи. Проверьте нагревается ли тен во время подъема теста (просто приложите руку к крышке или корпусу и проверьте теплые ли они, либо откройте ненадолго крышку и проверьте подымается ли теплый воздух).
Если тесто не подымается все же еще раз контрольно поменяйте дрожжи. Возьмите сильные, например "Саф-левюр". Хотя я пользуюсь "Львовскими" и никаких проблем с подъемом теста ни разу не было.

Но перед этим попробуйте еще:
1. Уменьшить количество жидкости в рецепте.
2. После окончания выпечки допекать дополнительно на режиме 12 - выпечка. Поставите для начала минут 10, при необходимости увеличьте.
2. Выпекать на режиме 5 - сладкая выпечка который наиболее походит для выпечки куличей.

[Света]

Я бы посоветовала сделать контрольную выпечку по проверенному рецепту и режиму с проверенной мукой, только дрожжи взять свежие прессованные в пропорции 1ч.л. сухих = 7-8 г свежих.
Если уже и это не поможет, то тогда точно печка.