Торт Тропиканка Опции

[petarda]

Ой, мама дорогая! Пеку заготовки для торта, чтобы завтра собирать. Ну как пеку - первую решеточку поставила в духовку. Что-то она не поднимается....(( А уж как я ее на бумагу наносила! Тесто получилось густое и вязкое, хотя яйца были крупные. Я не знаю, какое оно должно быть, оставила как есть, добавлять жидкости побоялась что-то.. Запихала всё тесто в молочный мешок, срезала дырочку в уголке. И куда оно только у меня не полезло, только не из дырочки на пергамент!(( Далась мне эта решеточка с трудом. Теперь вот боюсь, что выйдет... Ох..

[Paprika]

Далась мне эта решеточка с трудом. Теперь вот боюсь, что выйдет... Ох..

Ой , petarda, дорогая, как я тебя понимаю... У меня тоже изначально любви с Тропиканкой не вышло... До сих пор боюсь с ней связываться.
Ну пусть у тебя получится, моя радость!

[natasha 4069]

Ой, мама дорогая! Пеку заготовки для торта, чтобы завтра собирать. Ну как пеку - первую решеточку поставила в духовку. Что-то она не поднимается....(( А уж как я ее на бумагу наносила! Тесто получилось густое и вязкое, хотя яйца были крупные. Я не знаю, какое оно должно быть, оставила как есть, добавлять жидкости побоялась что-то.. Запихала всё тесто в молочный мешок, срезала дырочку в уголке. И куда оно только у меня не полезло, только не из дырочки на пергамент!(( Далась мне эта решеточка с трудом. Теперь вот боюсь, что выйдет... Ох..

petarda,как я Вам верю.Я тесто засовывала не очень большими партиями в файлик и отрезала дырочку в уголке.Так оно у меня тоже вылазило во все стороны.Но Тропиканка этого стоит(чтоб с ней так помучится)

[ir.kur]

Ой, мама дорогая! Пеку заготовки для торта, чтобы завтра собирать. Ну как пеку - первую решеточку поставила в духовку. Что-то она не поднимается....

как я вас понимаю у меня тоже не поднималось особо тесто, причем все разы которые пекла этот замечательный тортик, но мое тесто было жидковатым,сразу переживала к счастью на вкус это не повлияло . так и не поняла, что делала не так ...
marokas ваш торт - сердечко очень очаровательный , такой тортик не может не понравиться

[marokas]

marokas ваш торт - сердечко очень очаровательный , такой тортик не может не понравиться

"сердечко" получилось в районе 8 кг.Я двойной замес делала.

[petarda]

marokas, Вы героиня!!!!

Спасибо всем большое за слова поддержки!
У меня тут прямо триллер. Первая решетка испеклась, но не надулась. Стала снимать, а она прилипла к пергаменту!!!! Жуть! Я ее ножом! Кусочек отломался..(((
Это я такой некачественный пергамент купила. Расстроилась - ужас как!
Стала в спешке у мамы везде рыться и нашла! Кусочек бумаги для выпечки! Самый последний из самой последней упаковки, которая у нас закончилась. Хорошо хоть по размеру подошел.
Я собиралась печь прямоугольную. Купила пачку пергамента, привезла линейку. Мне ее тут же поломала дочка. А поднос остался в Новгороде, я размер не помню. Вот и пришлось у мамы блюдо круглое выклянчивать, по крышке контур рисовать. Он, естественно меньше по размеру, чем первоначальная задумка. А теперь думаю, что и хорошо, что так вышло. На прямоугольный мне бумаги бы не хватило. Этого последненького кусочка..)))

[Paprika]

"сердечко" получилось в районе 8 кг.Я двойной замес делала.

Увесистое сердечко получилось, marokas! Видно, что оно готовилось с любовью в сердце!
А это ведь самое главное.

[petarda]

Все решеточки, кроме первой, хорошо получились. Надеюсь, на этом все перипетии с Тропиканкой у меня закончатся!

[Света]

Принимайте моё очередное творение - для подруги на юбилей пекла Тропиканку, получилась ровно 5 кг.


Это фото сделала специально для показа, как надо заливать желе. Видите, как зеркало!




Было 18 человек, все объелись тортом, ещё и сухим пайком домой дали.

Петарда, очень жду твоего появления, вся извелась!

[поваренок]

Девчёнки! У вас тут прям триллер какой-то! Светочка - ты Мастер, что и говорить. Тортик - отточеный до мелочей шедевр!

Петарда! Удачи! Жду - не дождусь!

[Света]

Тортик - отточеный до мелочей шедевр!

Танюша, просто я его пекла чаще остальных, вот и отточила мастерство. К моему огромному сожалению, из-за своего плохого самочувствия не смогла украсить бока торта, как обычно. Но и в таком виде торт пошёл на УРА!

[поваренок]

Танюша, просто я его пекла чаще остальных, вот и отточила мастерство. К моему огромному сожалению, из-за своего плохого самочувствия не смогла украсить бока торта, как обычно. Но и в таком виде торт пошёл на УРА!

Конечно пошёл, кто бы сомневался! Я бы сама кричала УРА!, если бы кто-то мне такой тортик испёк!

А по поводу боков. Я где-то в нете вычитала, что есть спец. лента для оформления боков торта. Лично для меня это было открытие - во какая я дремучая! Так вот, купить её - дорого, там много метров в мотке. Так я сама смастерила из обычной ленты, которой букеты цветов украшают (мои тортики на майонезе так оформлены). Довольная - и аккуратно, и быстро!

[Света]

Тропиканку лентой не украсишь, ведь решётки по бокам корявенькие получаются. Я просто делаю два ряда звёздочек кремом, вот как в предыдущем торте на предыдущей странице.
А вообще вот сейчас придумала - перед украшательством верха буду ровненько обрезать бока, так вид будет аккуратный и украшать не надо, или просто кремом обмазать по ровному.

[petarda]

Петарда, очень жду твоего появления, вся извелась!

Вот она я..))) Фотки завтра, тут у меня фотоаппарата нет - забыла взять. Пока у меня готовы только решеточки и крем. Крем получился сразу. И очень вкусный. Коньяка я, правда, как и опасалась, не нашла у мамы-папы, добавила ванилин..)) Попробовала сломанный кусочек от коржа с кремом. Очень вкусно. С фруктами должно быть вообще феерично..))
Завтра мы приедем в город и буду его собирать.
В диаметре он у меня не большой вышел, поэтому никак ли 8 или 9 коржей..)) Так что, вероятно, будет 2 тортика. На работу и для домашних.
Полагаю, что так красиво, как у Светы, у меня не получится оформить, но буду стараться. Я должна выиграть это сражение!:)

[Paprika]

Я должна выиграть это сражение!:)

Настроение боевое. Так держать!

[Света]

Полагаю, что так красиво, как у Светы, у меня не получится оформить, но буду стараться. Я должна выиграть это сражение!:)

Таня, ПОЛУЧИТСЯ!!!!!! Не бойся, делай! ты его победишь!!! Только должен пропитаться, я его мажу кремом в четверг, чтобы кушать в субботу. В четверг собираю с кремом и фруктами, верхний корж не мажу, кладу сверху БЕЗ ГРУЗА просто разделочную доску большую, чтобы верх был ровный, и оставляю на ночь без холода. Утром в холодильник до вечера, а потом уже украшаю верх. Дальше опять держу в холодильнике до обеда субботы, потом вытаскиваю. И наслаждаемся!!!

[N@t@ly]

а у меня почему-то тесто не поднялось так хорошо, почти такого же размера остались решетки, как и в сыром виде.
хотя раньше пекла эклеры, шу, всегда заварное тесто получалось. Фотку уже не найду сейчас, пекла сыну на день рождения еще в январе, а на вкус - ну ОООчень вкусный. Спасибо за рецепт и идеи в оформлении!

[petarda]

Ох, ну вот она - моя Тропиканка. Хотя, я бы назвала этот тортик Георгина!:) Уж больно на георгину похожа.
Это без желе:



А это после покрытия желе. Я мазала клубнику кисточкой с желе. И все равно у меня не получилось то, что должно получиться. Желе стекло вниз и там окончательно застыло. Наверху мало что осталось..)):



Не судите строго - это мой самый первый за всю жизнь торт!:)

[Света]

Таня, я в шоке - если ЭТО первый в жизни торт, то что будет дальше? Торт получился очень красивый! Отличная идея оформления!
А по поводу желе - я тут писала уже раз пять, не меньше - НАНОСИТЬ ЖЕЛЕ НА ХОЛОДНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ !!! в этом случае желе не стечёт.

[petarda]

Спасибо, света, за столь высокую оценку - для меня это очень приятно и ценно.
А про желе я столько же раз и читала, сколько ты писала. Я всю эту ветку вдоль и поперек изучила. Но:я впервые пользуюсь желе, к тому же у меня оно не для тортов, а обычное. Воды взяла вдвое меньше, чем на упаковке требовалось. Мне показалось, что оно застывать начало, а на самом деле я поторопилась. Но это я сейчас знаю, а тогда запаниковала. А торт перед нанесением желе стоял в холодильнке аж 5 часов, холоднючий был..

Всем огромное спасибо за поддержку и советы! Без вас бы я не справилась!