Торт Тропиканка Опции

[Света]

Теперь я точно могу сказать что свекру на юбилей буду делать только его так как по продуктам не так дорого очень вкусно красиво а самое главное его так много!!!!

Очень разумное решение!

[tan`chik74]

Обалдеть! Вот это да! Надо будет летом собраться на такой шедевр!

[Sanulya2007]

И снова здравствуйте!!! Данный тортик стал просто полигоном для моих экспериментов))) Вот последняя моя тропиканка, испеченная на ДР внука знакомой:


Крем я делала другой, в масло вбивала заварной крем и карамельный соус на сливках (такой крем мне показался намного "богаче" вкусом,и я в него просто влюбилась!!)) Светочка, Вам ещё раз спасибо за рецепт

[tatulja]

Sanulya2007, очень красивый торт!!!!!

[Света]

Sanulya2007, очень неожиданное решение формы торта, мне нравится! Красивая бабочка получилась!

[Патрикеевна]

Sanulya2007, какой красивый тортик !

[Serg&Nina]

Бабочка восхитительная, просто чудо!. А что это за загадочный крем такой, с карамелью? Можно по-подробнее, пожалуйста. И верх торта чем украшен? Нина.

[Sanulya2007]

Девочки, спасибо за комплименты бабочке)))) С позволения Светы, я разведу тут демагогию, и отвечу о креме)) Я очень люблю торты, которые поддаются выпеканию любой формы, ведь нарисовать то можно всё что угодно, и цветы и звери и т.д., было бы время и фантазия. Не знаю можно ли здесь у вас давать ссылки на сайты, поэтому приведу рецепт крема цитатой автора с моими дополнениями:

2 стак. молока (210мл+210мл)
2 яйца (120г)
3 ст.л. муки (45г)
1 стак. сахара (200г)
250 г масла 82% жирности
1 ч.л. коньяка
ванильная эссенция

3 ст.л. муки, 1 стак. молока и 2 яйца перемешать.

1 стак. молока соединить с 1 стак. сахара в кастрюле и довести до медленного кипения.

в кипящий сахарно-молочный сироп влить яичную смесь и довести до кипения, постоянно помешивая. выключить и, не переставая помешивать, охладить до 21С.

масло взбить, порциями влить сироп, тщательно взбивая после каждого добавления. ароматизировать 1 ч.л. коньяка и несколькими каплями ванильной эссенции.
Теперь от меня: масло дожно быть ТОЛЬКО ОЧЕНЬ хорошего качества, в противном случае рискуете перевести продукты, так как крем в конечном итоге НЕ просто масляный и твёрдый, а довольно мягкий и небольшому количеству масла нужно удержать всю жидкость и не рассечься. Муки я положила всего 2 ложки без особой горки. Что касается упомянутой карамельно-сливочной добавки, то это я делаю почти во все масляные крема, просто берете немного сахара (пропорций честно не знаю точно, всегда делаю на глаз, если очень примерно, то где-то 2 ст. ложки сахара и 100 мл. сливок), растворяете его и прогреваете до цвета карамели(главное не пережечь) и понемногу добавляете жидкие сливки любой жирности (я думаю можно и молоко, но сливки есть сливки), помешиваете до полного растворения карамели, ОСТУЖАЕТЕ полностью, и добавляете понемногу в крем. Крем получается совсем лёгким, не смотря на то что он масляный. Сверху я украшала этим же кремом, только в остаток (где-то 200 грамм крема) добавила 50 гр. масла и ещё раз взбила. Крем очень хорошо пропитывает коржи и поверьте, я очень много делаю тортиков и редко какой может меня удивить вкусом, но вот именно с этим кремом этот торт похож на тот, который покорил сердца днепропетровцев))) Ну, вроде как всё))
А, и ещё, когда гости кушали торт, никто не мог поверить что такой лёгкий крем является масляным))

[Olgamica]

Sanulya2007, какая красивая бабочка - такая жизнерадостная! Спасибо за интересную идею подачи торта. Еще спасибо за крем, такого не делала и не пробовала ни разу!

[Огневушка]

приведу рецепт крема цитатой автора с моими дополнениями:

Санюля, бльшущая к Вам просьба, продублируйте, плиз, такой интересный крем вот в эту тему, чтобы он не затерялся.

[Aksuta.78]

моя очередная Тропиканка. Во второй раз вышла лучше и вкуснее(хотя куда уж вкуснее)
Взвесила торт ради интереса, вышел 4 кг

[Света]

Aksuta.78 , браво!!! Какой богатырь-торт получился! Наверное, под стать имениннику! С Днём рождения его и мамочку!!!

[Огневушка]

Aksuta.78, тортик

[tatulja]

Aksuta.78, шикарный торт!!! С Днем рождения сынулю и маму!!!

[oksichka]

Сегодня нашла рецепт этого тортика и сразу же его сделала. Ну, сразу же - это громко сказано: промаялась почти целый день. Но, надеюсь , результат того стоит. Завтра день рождения у мужа. Хочется его удивить и побаловать

[Жека]

Сегодня нашла рецепт этого тортика и сразу же его сделала. Ну, сразу же - это громко сказано: промаялась почти целый день. Но, надеюсь , результат того стоит. Завтра день рождения у мужа. Хочется его удивить и побаловать

Уверена муж оценит такой торт и ваши труды!

[alisason]

Пробовала делать, все портят фрукты, от них коржи размокают, получается невнятная каша. Так что фрукты использовать лучше только для украшения. Крем не достаточно густой, я бы добавила еще ложку муки и, может быть, еще 1 яйцо.

[Света]

Пробовала делать, все портят фрукты, от них коржи размокают, получается невнятная каша. Так что фрукты использовать лучше только для украшения. Крем не достаточно густой, я бы добавила еще ложку муки и, может быть, еще 1 яйцо.

alisason, а какие фрукты Вы использовали? Возможно, что они были слишком сочные? Отпишитесь, пожалуйста, мне интересно, попробую Вам дать совет.
А крем у меня получается такой густоты, что я его просто выковыриваю ложкой из кастрюльки. Возможно, что Вы положили недостаточно муки.
Давайте вместе разберём ошибки, мне очень хочется, чтобы торт у Вас получился!

[Svetlanka1]

Я уже три раза пекла ваш тортик! Он просто чудо-все гости в восторге. Вкусный, легкий можно умять несколько кусков и не заметить, и размер впечатляет. Спасибо за чудесный торт.

[tatulja]

Svetlanka1, Красота!!! Последний какой большой, на целый противень! Оформлен очень красиво, молодец!