Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире Опции

[Paprika]

Нелли, как всегда - бесподобно)
а как Вы эту выемку посередине сделали в тесте?) как середина у цветка

Танюша, спасибо. Изначально это было кольцо, после расстойки и выпечки тесто так поднялось, что образовалась лишь слегка видимая серединка.

[meri poppins]

Тесто просто необыкновенное!!! Я сегодня пекла пирожки по этому рецепту с яблоками, смели сразу.

[Дракошка]

Замечательный рецепт! Мы собирались на море и я решила испечь что-то в дорогу. Вот что получилось.



Это две булки или рулеты. Одна с повидлом, а другая с маком.





Не судите строго, это был первый опыт работы с дрожжевым тестом, да еще и с начинкой... Раньше я думала - как это сложно! Но когда есть такой беспроигрышный рецепт, да ХП все замесила...Просто класс!!! Ели три дня, пять человек...

[Paprika]

Дракошка, у нас собрались очень доброжелательные люди, и никто никого не судит, только помогают друг другу.
Спасибо вам, что взялись за выпечку дрожжевого теста, когда -то надо было начинать?! Очень рада, что булки и рулеты удались и всем пришлись по вкусу. Я только хотела спросить: какая у вас духовка? Мне кажется, что вам нужно во время выпечки внизу духовки ставить чашку с водой, потому что видно, что у вас низ выпечки сильно пропекается, а верх немного недопекается.
Вы - молодец, Дракошка, обязательно продолжайте работать с дрожжевым тестом.

[Дракошка]

Дракошка, у нас собрались очень доброжелательные люди, и никто никого не судит, только помогают друг другу.
Спасибо вам, что взялись за выпечку дрожжевого теста, когда -то надо было начинать?! Очень рада, что булки и рулеты удались и всем пришлись по вкусу. Я только хотела спросить: какая у вас духовка? Мне кажется, что вам нужно во время выпечки внизу духовки ставить чашку с водой, потому что видно, что у вас низ выпечки сильно пропекается, а верх немного недопекается.
Вы - молодец, Дракошка, обязательно продолжайте работать с дрожжевым тестом.

Да, духовка у меня газовая, грета, с поломанным термометром, и этот результат уже с чашкой с водой (((

[Paprika]

Я не люблю свою газовую духовку... хотя она у меня при всех прибамбасах... Всю выпечку перенесла на режим конвекции в СВЧ.
Электрическая духовка нужна, Дракошка. Вам захочется в ней каждый день печь, правда.

[Дракошка]

Я не люблю свою газовую духовку... хотя она у меня при всех прибамбасах... Всю выпечку перенесла на режим конвекции в СВЧ.
Электрическая духовка нужна, Дракошка. Вам захочется в ней каждый день печь, правда.

Каждый день печь - это опасно У меня в начале списка "хочу" пока Мультиварка, духовка то "потом" и "может быть"..

[Paprika]

У меня в начале списка "хочу" пока Мультиварка, духовка то "потом" и "может быть"..

Аппетит приходит во время еды.

[Viktoria]

И у меня та же песня получается! Муж мне уже давно чашу с водой предлагал поставить, а я все умничала...
У нас вообще осталось сделать ремонт только на кухне, выбираем печь, я хочу полностью газовую, а муж духовку с панелью, но духовки идут электрические все, что то не очень привлекает....

[Paprika]

Вика, я бы к мнению мужа прислушалась...) ))

[Дракошка]

Аппетит приходит во время еды.

Эт точно! Я это по силиконовым формочкам вижу...

[Туфелька]

Нелли, спасибо за рецепт теста, Света, спасибо за рецепт начинки)
пока идет свежая вишня, не до плетений, из такого теста нужно печь пирожки)) а учиться плести потом будем, подумала я))

мука 600г
сахар 110г
соль 1,5 ч.л. от ХП
молоко 50мл
йогурт домашний+кефир 200мл
дрожжи свежие 14г
сл масло 40г
раст. масло 35г
яйца 2 шт
в тесто добавила еще 2 ст.л. джема лимонно-апельсинового от Паприки и пакетик ванильного сахара - для аромату)

смазывала желток+сливки+немного раст.масла





мне кажется, более вкусных пирожков с вишней я не ела))
и эти пирожки я научилась печь
и все благодаря этому сайту)

[tatulja]

Танюша, умница! Прекрасные пирожки и булочки! Все-таки чуток покрутила. Очень красиво накрутила, то ли еще будет!

[Туфелька]

Татулечка, спасибо)
да это из остатков теста две плюшечки получились)
а к энтому делу плетения ведь нужно подходить сурьезно и ответственно)
особенно когда только начинаешь)

[Natalli]

Танюша, пирожки загляденье! А у нас уже вишня отошла((

[naluna]

Туфелька, отличные пирожки! А я так и не научилась толком их печь. Вот настанет осень - буду учиться.

[daria]

Туфелька!Пирожки -заглядение!Да еще и с вишней!!!

[Paprika]

в тесто добавила еще 2 ст.л. джема лимонно-апельсинового от Паприки и пакетик ванильного сахара - для аромату)

Не от того ли, Танюша, пирожки получились такими яркими? Очень красивые золотистые пирожки, нежные, пушистые. Спасибо тебе, Твнюшечка.

[Лариса Зв]

Туфелька! Я на море ехала, спешила - тоже не плела , а просто булочек напекла. Парочка булочек в пакетике затерялась - но и через недельку были как новенькие. Так что тесто не только шикарное - но и шикарно сохраняется.





СПАСИБО!

[Paprika]

С приездом, Лариса! Выпечка сохраняется хорошо, потому что сдобное тесто. А булочки праздничные, с лепестками миндаля и кунжутом, классно смотрятся, Лариса. Спасибо.