Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире Опции

[Ksusha]

Девченки всем вам дарю за ваши вкусности:

[N@t@ly]

я тоже не удержалась (глядя на эти фото) от питы, тем более люблю это сочетание орехи+мед+корица...
вот что получилось (только дочь немного придавила на стаканчик, что верхний слой теста прорезался )
она не на столе лежит, просто ооочень большая получилась, блюдо не видно. Хоть и большая, но уже съели...
<noindex></noindex>

тесто и вправду ШИКАРНОЕ!!!
а еще обновила сегодня такую "штуковину" (она раскручивается, во внутрь наливается, а через дырочки вытекает
и сразу кисточкой смазываешь, удобно в принципе, и моется легко)
<noindex></noindex>

[Ksenya]

N@t@ly, отличный цветочек, вкусняшка! И букет красивый !

только дочь немного придавила на стаканчик, что верхний слой теста прорезался

Я тоже попросила мужа подержать стаканчик (когда первый раз пекла)... ага, подержал , прорезал оба слоя (хорошо, что когда пирог расстаивался, подошел и "склеился").

[Мама Яна]

Хочу поблагодарить за чудесный-шикарный рецепт. РЕСПЕКТ!
Сегодня уходя на избирательный участок с младшеньким быстренько замесили колобок в режиме тесто, и пошли погулять... вернулись - тесто стучит в окошко. Включили ХП на выпечку, и вот оно чудо



правда верхушка упала, не пойму почему?

[Ksenya]

Очень понравился вариант с ореховой начинкой, очень здорово! Спасибо, Эни!

[тата71]

Наташа, шикарная пита!!! Цветы в вазе мои любимые, обожаю хризантемы!!! А, что это за кисточка?

Оксанка, пока писала ты выложила очередную красоту!!! Как всегда прекрасно!!!! Такие солнышки классные!!!

[Ksenya]

Мама Яна, либо много воды (недостаточно муки), либо много дрожжей.

[olena]

Ксюшенька,какая красота,а от твоих фотографий я получаю кайф.Спасибо

[Paprika]

Девченки, подскажите, я очень люблю работать с этим тестом, но когда оставляю тесто на расстойку в ведерке - верхушка корочкой получается.
Я теперь тесто (после замеса в хп) перекладываю в глубокую чашку, смазанную маслом и там расстаиваю. Может что-то не так делаю?

Ksusha, я именно так и делаю. Замешиваю на "Пельменях", перекладываю в стеклянную форму, смазанную маслом, накрываю пищевой плёнкой, и ставлю эту форму с тестом на расстойку в СВЧ.

Девочки, всем огромное спасибо за шикарную выпечку! Alais, N@t@ly, Ksenya, НастенькаМ, Мама Яна , так приятно видеть положительный результат ваших стараний. Особенно радостно за тех, кто с дрожжевым тестом был на "Вы", а теперь так легко и быстро управляется с этой выпекой.
Вот Настенька, помнится, была своей духовкой крайне недовольна, а сейчас вон какой результат, в той же духовке.

[НастенькаМ]

Девченки, подскажите, я очень люблю работать с этим тестом, но когда оставляю тесто на расстойку в ведерке - верхушка корочкой получается.
Я теперь тесто (после замеса в хп) перекладываю в глубокую чашку, смазанную маслом и там расстаиваю. Может что-то не так делаю?

Подсыхала корочка, так как влага с поверхности испарялась и оно заветривалось - мне именно так кажется. А я тесто в миску выкладываю, сверху пленкой накрываю сам таз (а не тесто) и в микроволновку прогретую на расстойку. Отлично подходит

У меня, кстати, тоже ко всем вопрос: вы обминаете тесто хоть раз или замесили и расстаиваете 1-1,5???

Папричка, как мы почти синхронно ответили

[Ksenya]

А я закладываю все в ХП, и на программу "тесто" (замес+подъем = 1,5 часа). Ну, и обычно забываю его там еще минут на 30 . Обминку во время подъема не делаю. И верхушка не заветривается .

[Ksusha]

Спасибо за ответы, значит я правильно делала.
Я с микроволновкой не дружу (хотя стоит она у меня, для быстрого разогрева), а расстойку делаю в деховке на 50 гр. и обминку не делаю, подошло и в перед на разделку

Ксюша как всегда произведения искусства

Натали цветоче просто загляденье, еслибы не дала уточненье про тарелку, подумала бы что на столе.

Мама Яна зато очень аппетитно и вкусно!!!

Спасибо за угощенье.

[tatulja]

Alais, чудесный рулетик - солнышко, хоть на выставку отправляй!!!
N@t@ly , с помощничкой цветочек получился с ярко выраженной серединкой, здорово! Молодцы!
Оксаночка, у тебя, как всегда - идеал выпечки и фото!!Умница!

быстренько замесили колобок в режиме тесто, и пошли погулять... вернулись - тесто стучит в окошко. Включили ХП на выпечку, и вот оно чудо

правда верхушка упала, не пойму почему?

Мама Яна, я вас не очень поняла, почему вы не поставили основной режим с замесом и выпечкой? Верхушка могла опасть если тесто перебродило, а по вашей цитате похоже на то.

[Каштанка]

Папричка, Ваш рецепт стал настоящим бестселлером и в этом сезоне и на многолет вперёд. Спасибище ооооогромное за него1 Казалось бы-рецепт идеальный-меси и пеки. Чего ещё надо. Но тут появилась Eni со своей питой и Галюся Домовушка со своим мастер-классом. В ОБЩЕМ УГОЩАЙТЕСЬ. ДЕВОЧКИ!

[Ksusha]

Спасибо Каштанка!!! Очень красиво и на любой вкус!!!
Мне пожалуйста с грецкими орехами

[тата71]

Каштаночка, выпечка - СУПЕР!!!!! Такая начинка вкусная, аж слюнки текут!

[Viktoria]

Каштанка, все такое красивое и аппетитное!!!! Это ты из одной порции сделала?
Мой муж был в восторге от начинки с орехами, так понравилось, что буду делать еше.

[N@t@ly]

[quote name='тата71' date='1.11.2010, 2:58' post='69149']
[b] А, что это за кисточка?


кисточка-дозатор: раскручиваешь, наливаешь "что-нибудь" (например яйцо взбитое или глазурь)
и смазываешь поверхность, через маленькие отверстия вытекает, когда нажимаешь на верх, а кисточкой
сразу смазываешь, не надо макать кисточку и переносить на тесто. она силиконовая, моется очень легко
и приятная на ощупь

[тата71]

Класс, ХОЧУУУУУ ТАКУЮ КИСТОЧКУУУУУ!

[tanal]

Подскажите, пожалуйста, сколько мерных стаканов от хлебопечки составит 600г муки? И 60 г сахара в ложках?