Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Света]

Марыся, великолепный кранч!!! Такой ...ну просто укусить монитр хочу!!!

[literal]

Каждому по чашечке кофе к великолепному кранчу!!!

Спасибо, Ksusha, с удовольствием.
Вот разрез, угощайтесь все!

Вкус, как говорил А.Райкин, специфический!
Еще раз спасибо Paprikе и Eni
В.М.

[Eni]

Марыся, красивым получился и начинка вкуснющая!

literal, прямо с фотки ощущается специфический вкус.

13Alex09, зачем спасать, разве мужчины боятся шикарных шикарностей?!

[Марыся]

Марыся, великолепный кранч!!! Такой ...ну просто укусить монитр хочу!!!

ой, спасибки и крылышки у меня растут от похвал!! может и я завтра утречком укушу
пока выпечку не кушала и на диете, вес-2 кг

[Марыся]

и все-таки укусила! маааллеенький кусочек!
очень хотела красивый кранч, но не было "дырявой" формы и вот как я выкрутилась: внутрь вставила стопочку формочек для кексиков, чтобы не смазывать маслом, обернула пергаментом

начинка сладенькая: сливочное маслице, изюм, орехи, курага, цукаты(лимон, апельсин, мандарин)
Паприку, за тесто-не устану благодарить!

[Света]

Ух ты, Марыся, сладкий кранч...ну до чего же красиво!!! Счас приду домой, быстро доем кексики на майонезе и если силы будут, сделаю такой кранч.

[Paprika]

Молодец, Марыся, находчивость проявила, и кранчем удивила, и попробовать его умудрилась.
Спасибо.

[jabetta]

Очередная ода шикарному тесту! Ну просто удовольствие от результата всегда! Очередной вариант с этим тестом, на этот раз:

ПИРОГ С КАПУСТОЙ:





Специально делала - мало теста, много начинки (так всегда вкусней).

Спасибо за тесто и угощайтесь пирожком!

[Света]

Лера, очень красивое оформление!!! Возьму на заметку.

[поваренок]

Лера, пирог такой аккуратненький! И как у вас это получается? У меня после расстойки каждая часть теста живёт своей жизнью, кто тонкой, кто толще...Молодец!

[jabetta]

Лера, очень красивое оформление!!! Возьму на заметку.

Спасибо за комплимент. Почему-то, всегда так оформляю пироги, именно с капустой, уже даже и не помню с чего так повелось (упс, для склероза еще рано )

Лера, пирог такой аккуратненький! И как у вас это получается? У меня после расстойки каждая часть теста живёт своей жизнью, кто тонкой, кто толще...Молодец!

Полную порцию "шикарного теста на кефире" после подъема поделила пополам. Одну часть раскатала на противне, сверху выложила тушеную капусту, откинутую на дуршлаг. Вторую часть теста раскатала в тонкий прямоугольник, порезала на "ленты" и переплела. Остальное сделала духовка после часовой расстойки в теплом месте.

[13Alex09]

Всем привет.
Шикарное дрожжевое на кефире, продолжает свое триумафальное шествие, по просторам форума!!!

Принимайте очередную партию

Из половины порции, получился великолепный кранч



вторая половина пошла на рогалики с абрикосовым повидлом, и смородиновым вареньем



Никаких разломов и разрезов снять не удалось, ртов было много а пирогов мало Была реальная опасность не только не успеть сфотографировать, а вовсе не попробовать.

Решено к вечеру сообразить еще пару кранчей, будут "посетители" (за внучей приедут), будем угощать.

Еще раз СПАСИБО за великолепные рецепты!!!

[поваренок]

Алекс, кранч у вас - просто супер! Хоть на обложку кулинарного журнала!
Я тоже сегодня фантазировала, не так красиво, но очень вкусно!
Мой слойоный сладкий хлеб с лимонной цедрой! Какой запах!

Паприка, ваше тесто, как всегда, на высоте! Спасибо!

[Paprika]

Шикарное дрожжевое на кефире, продолжает свое триумафальное шествие, по просторам форума!!!
Принимайте очередную партию

Я глазам своим не верю! 13Alex09, неужели это всё вам подвластно?
Кранч классный, сказочный, рогалики, как на подбор: румяные, аккуратные. Спасибо, очень красиво!

Паприка, ваше тесто, как всегда, на высоте! Спасибо!

На самой высоте твой хлебушек, Танюша. Этакая разудалая гармонь получилась!
Здорово! Спасибо, Таня.

[13Alex09]

Я глазам своим не верю! 13Alex09, неужели это всё вам подвластно?

Как видите, даже вполне... Учитывая, что с дрожжевым тестом я "знаком" с момента появления в доме ХП, ровно столько, сколько отсчитал счетчик (с пельменным и блинным я уже справлялся более-менее свободно), результат мне кажется вполне удовлетворительным. И это стало возможным, в первую очередь, благодаря этому сайту, и прекрасным рецептам форумчан.
Мало того, в этот день нам стали подвластны еще два кранча, которые с успехом последовали за своим предшественником

Со второй попытки, мне удалось попасть в размерчик формы (первый рулет был немного длинноват)



а этому формы не досталось, "расплывался" по просторам сковороды (лично мне, такой вариант понравился больше).



а это счастливчики (со сковороды), которым суждено дожить до завтрака, и быть запечатленными для истории в виде куска

[Paprika]

а этому формы не досталось, "расплывался" по просторам сковороды (лично мне, такой вариант понравился больше).

Как видно, свобода всласть даже пирогу!
Мне все варианты ваших кранчей понравились, 13Alex09. Открытые пироги причудливой формы могут стать украшением любого застолья.
Спасибо вам, 13Alex09, что с такой лёгкостью освоили приготовление кранчей и выпечку, и так ненавязчиво приглашаете нас последовать вашему примеру.
Мне только предстоит насладиться их вкусом!

[13Alex09]

Мне только предстоит насладиться их вкусом!

Непременно присоединяйтесь.
Я, как обычно, не обошелся без "отсебятины" в рецепте, и, поскольку начинка у меня была почти стандартная "пиццевая" (колбаска, огурчик маринованный, маслины, зелеь петрушки, сыр), я и "помазку" для теста сделал из смеси майонеза и кетчупа. По составу получилась пицца, но благодаря такому способу разделки, гораздо воздушнее, и без сыринки "подфаршевого" слоя теста, характерного для пиццы (а может у меня пицца получалась не совсем "правильная?).

[Woman]

Скажу честно,пеку из этого теста уже очень давно,но все никак руки не доходят фотографировать,да и не умею я этого. Но все же хочу сказать большое спасибо Папричке за этот рецепт,получается всегда очень и очень вкусно! На этот раз были плюшки(заказ мужа):

[Paprika]

На этот раз были плюшки(заказ мужа):

Аппетитные плюшечки, Woman. Спасибо вам, что находите время не только на выпечку, но и на то, чтобы забежать к нам на огонёк!

Непременно присоединяйтесь.
Я, как обычно, не обошелся без "отсебятины" в рецепте.
По составу получилась пицца, но благодаря такому способу разделки, гораздо воздушнее, и без сыринки "подфаршевого" слоя теста, характерного для пиццы (а может у меня пицца получалась не совсем "правильная?).

13Alex09, импровизация в нашем деле только приветствуется! Вон Марыся сладкий кранч испекла. Я когда- то маковый рулет пекла, и точно также его разделывала и скручивала, не подозревая что он кранчем называется. Теперь, благодаря Eni знаю.
А у вас, то ли зверь, то ли птица, то ли кранч, то ли пицца?! Какая разница? Главное, вкусно!

[Шоколадка]

Вот я насмотрелась на ваши творения. Сегодня тоже решила попробовать шикарное тесто.( муж уезжает на смену на пять дней и я ему постоянно пеку что нибудь с собой, но последнее время печенья и кексы. А сегодня захотелось пирогов.) Вот что у меня получилось: Не так конечно как у вас (до вас ещё конечно мне далеко). Ещё не пробовали правда оставили до завтра. Но зато ещё поставила тесто на ночь. Нелли спасибо Вам за рецепт тесто и правда отличное( если честно пойду сейчас кусочик схомячу )