Хлеб на кефире Опции

[refer]

Разрезал, Жена одобрила

Заодно и причина слабого подъёма прояснилась - пересолил мелкой солью.
Мэгги спасибо за рецепт!

[refer]

На кефире так и не попробовал на пахте 0,3-0,8% отменный получается!

[Татьяна Н]

Здравствуйте.
Подскажите если я не кладу мед, сколько нужно сахара , и уменьшать ли соль? Это относится и ко всем рецептам с медом. Прошлогодний мед закончился, этого года ещё не купили, а так хочется испечь этот хлеб. Есть все, кроме меда.

[Свекруха]

А вот и мой только с болгарским перцем.

[Света]

Здравствуйте.
Подскажите если я не кладу мед, сколько нужно сахара , и уменьшать ли соль? Это относится и ко всем рецептам с медом. Прошлогодний мед закончился, этого года ещё не купили, а так хочется испечь этот хлеб. Есть все, кроме меда.

Сахар к мёду 1,5:1. Соль по рецепту.

[Татьяна Н]

Здравствуйте.
Вчера мне повезло как по заказу. Подарили баночку меда. Сразу поставила выпекаться хлеб. Запах стоял на всю квартиру. Разрезали сегодня к завтраку. Вкус нет слов. Огорчает только одно , придется печьпростой хлеб. Этот вкуснейший хлеб- только к молоку и чаю. Единственно я вместо растительного масла положила сливочное.

[refer]

... Этот вкуснейший хлеб- только к молоку и чаю...

Почему же? Это Ваши личные вкусовые пристрастия!

[Julyashka]

Я ОЧЕНЬ благодарна за этот рецепт, с ним ни одной осечки не было. Кефир правда домашний использую и мёда (или сахара ложу 1 ст.л.) тогда не надо простого печь если с 1.5л. сладко получается. Для новичков этот рецепт вообще находка

[Julyashka]

Очень советую всем форумчанам, предлагая рецепт, все же вносить в него правки хоть позже, если сразу не было написано все так как делалось. Согласитесь, ставить опыты на близких, скармливая им неполучившиеся булки как то нехорошо. Мне стыдно будет сегодня предложить домашним тугой мякиш, в котором застревает нож. Хлеб не пушистый, больше похож на тяжелый ком, хоть и печься ему явно уже некуда. Все, что могу отметить положительного в рецепте, что скорее всего вкус был БЫ неплохим. Пропорция жидкости к сухим веществам явно неверная.
Вот только вопрос сколько добавить все же жидкости...




Я лично не знаю, что надо было делать что бы этот хлеб не получился Я его пеку уже 3 недели на день по 2 раза и ни одной осечки. Единственно, что если по рецепту, то немного сладковат, а если уменьшить до 1ст.л. меда(сахара), то просто вкусный хлеб

[liya74_74]

спасибо большое за этот рецептик!!! хлебушка СУПЕР, не успеваю делать

[Eni]

....................хлебушка СУПЕР, не успеваю делать

Полностью согласна! Вот и мой сегодняшний супер вкусный хлебушек! Спасибо за удачный рецепт!

[natali-u]

Спасибо за рецепт, вот такой хлебушек получился у меня, только опять что то у меня с крышей, Как то мне с ними не везет, то упала , то треснула, в этом вообще закрутилась такими вот загогулинами, но я думаю, что это был плотный сильно колобок, завтра утром разрежу, поглядим какой мякиш... но пахнет замечательно.

[natali-u]

Спасибо за рецепт, очень вкусный хлебушек, мне первый раз мои домочадцы поставили "5", несмотря на такую крышу.

Вот тако

вот такой он в средине получился.

[Nata_new]

Сегодня и я испекла хлебушек на кефире по рецепту Мэгги. Еще не пробовала, но думаю, что вкус будет такой же замечательный, как и его внешность. Большое спасибо за рецепт!

Сфотографировала спустя почти час после того, как вытащила из хлебопечки. Поэтому немножко "сдулась" крыша. Но когда вытащила, был просто красавец без изъяна!
Да, забыла сказать, что я пересчитала данный рецептик на чуть большую буханочку. На выходе получился ровно 800 грамм.

[Naтaly]

Вот такие получились булки:

[Taataa]

давно хотела сделать хлеб на кефире, но рецептика подходящего небыло ,судя по фото должен получиться клевый,
обязательно сделаю

[feika]

делаю сейчас по этому рецепту (сртого по рецепту по инградиентам и мамло оливковое не пожалела, кефир 2,5%) но колобок получился таким густым что бился как мячик об стенки, пришлосб долить 20-30мл воды, сейчас жду когда испечется с нетерпением

хотя вру - вместо меда сахар клала тоже аллергия у нас, может из за этого густоватым получился или кефир действительно лучше 1%

[feika]

хлеб получился отличный - только жалею что корочку 1ую белую поставила- сверху почти белый хотя с краев сильно пропекся. нежный мягкий, дрожжей не чувствуется (по сравнению с хлебом на молоке и воде), вобщем просто отличный. рекомендую попробовать всем!

[lina12]

Ой, какой все таки вкусный хлеб!!!!!! Всем рекомендую!!!!! Спасибо за рецепт!!!!!

[Новоселова Катя]

Вчера я испекла этот Хлебушек на Кефире, мне очень понравился этот хлеб, спасибо автору! Я несколько изменила рецепт под свою ХП , пекла вот так:
1,5 гр. сух.дрожжей
500 гр.муки
1,5 ст.ложки меда( растопить)
1,5 ч.л. соли
3ст.л. раст.масла
330 мл.кефира ( я брала свежий 1%)
Режим основной Пшеничный ( 01), размер L, корочка темная!
Вот фото хлебушка:

Фото сделаны практически сразу после выпечки, когда еще апр шел! Холодным этот хлебушек понравился мне лично больше, тонкий аромат меда чувствуется! Очень вкусно с какои или кофе этот хлеб с маслом. В целом понравился очень хлебушек, очень нежный, мягкий, корочка( темная) хрустит, у меня немного она зажарилась, но не подгорела, в следующий раз сделаю со средней корочкой! Еще раз СПАСИБО автору идеи!