Новинка orion 27 g, Сегодня купила хлебопечку Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Элеонора]

Попробывала > вкусный хлеб получился,сынуля ползает с куском хлеба,и радуеться со мной что мы хлебушек испекли....И что же после классического хлеба теперь пробывать приготовить?

молодец))))))

[Сонька]

Сегодня пельмешки сделала,тесто в хлебопечке замешивала,отличное получилось....а вот с кексом опять ерунда какая-то....тесто не поднимаеться,хотя делала по другому рецепту с дрожжами....на 13 режиме,он после замеса сразу печь начинает,и нет промежутка на подъем теста. ...как вы делаете?

[Элеонора]

Сегодня пельмешки сделала,тесто в хлебопечке замешивала,отличное получилось....а вот с кексом опять ерунда какая-то....тесто не поднимаеться,хотя делала по другому рецепту с дрожжами....на 13 режиме,он после замеса сразу печь начинает,и нет промежутка на подъем теста. ...как вы делаете?

я с дрожжами не пробовала,делала по рецепту с форума,но облажалась с разрыхлителем и он был не очень пышным(

[Сонька]

я с дрожжами не пробовала,делала по рецепту с форума,но облажалась с разрыхлителем и он был не очень пышным(

Да вид у него ужасный,сыроватый,кусок гадости....А если сладкое такое тесто с изюмом испечь в французком режиме,кто небудь пробывал...Все никак хлеб не съедим,а мне уже хочеться попробывать спечь французкий с луком и паприкой .

[Элеонора]

Да вид у него ужасный,сыроватый,кусок гадости....А если сладкое такое тесто с изюмом испечь в французком режиме,кто небудь пробывал...Все никак хлеб не съедим,а мне уже хочеться попробывать спечь французкий с луком и паприкой .

пробовала сдобу печь,получилось хорошо)) французский с луком и паприкой тоже получился хорошо))понравился всем))правда мне как-то не очень,но члены семьи одобрили,поэтому пеку его часто)))вообще у нас хлеб быстро уходит))пеку 2-3 булки на день))

[DREAM_ON]

Сегодня пельмешки сделала,тесто в хлебопечке замешивала,отличное получилось....а вот с кексом опять ерунда какая-то....тесто не поднимаеться,хотя делала по другому рецепту с дрожжами....на 13 режиме,он после замеса сразу печь начинает,и нет промежутка на подъем теста. ...как вы делаете?

Если кекс (кулич) на основе дрожжевого теста, то режим выбираем не "КЕКС" а "СЛАДКИЙ ХЛЕБ"... да и "французский" справится с этим
Вот такой получился на режиме "Сладкий хлеб" :

[Glover]

Да вид у него ужасный,сыроватый,кусок гадости....А если сладкое такое тесто с изюмом испечь в французком режиме,кто небудь пробывал...Все никак хлеб не съедим,а мне уже хочеться попробывать спечь французкий с луком и паприкой .

Привіт Соня, мене вже шановні експерти навчили, і я їм вдячний, і зараз можу поділитися своїми навиками. Що до хліба з ізюмом, то я його роблю постійно в режимі "Здоба" 4 режим, і получається класно. Тільки не знаю як у вашій книзі рецептів, а в моїй опечатка, що до кількості молока, стоїть в мене 80 мл. я беру 200 мл.

[зоречка]

Здравствуйте хлебопекари! Примите в свои ряды. Печькой пользуюсь уже месяц, хлеб получается неплохой вот только сегодня попробовала испечь сдобу, а у меня не получилось - ничего неподошло . Делала по такому рецепту: 90мл. теплого молока, 2 яйца, 50гр. размягченого маргарина, 1,5 ст.л. растительного масла, 425гр. муки пшеничной, 120гр. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. ванильный сахар и 3ч.л.дрожжей Львовских, 80гр. изюма. Все выпекалось на режиме сдоба на 750гр , средняя корочка. Подскажите что сделала неправильно, почему плохой результат?

[Kayman]

только сегодня попробовала испечь сдобу, а у меня не получилось - ничего неподошло . Делала по такому рецепту: 90мл. теплого молока, 2 яйца, 50гр. размягченого маргарина, 1,5 ст.л. растительного масла, 425гр. муки пшеничной, 120гр. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. ванильный сахар и 3ч.л.дрожжей Львовских, 80гр. изюма. Все выпекалось на режиме сдоба на 750гр , средняя корочка. Подскажите что сделала неправильно, почему плохой результат?

по вашему рецепту в затруднении. Рекомендую попровать испечь сдобный творожной - он получается замечательно, и очень вкусный: Сдобный творожной

[Neeya]

Здравствуйте, дорогие форумчане и модераторы! Зависаю на вашем сайте уже пару месяцев, спасибо ВАМ ОГРОМНОЕ, за прекрасные рецепты, за такую теплую атмосферу! Хлебопеком стала недавно, с 6 января, но с первого дня полюбила свою хлебопеченьку ( у меня Орион).

[cup_cup]

Привет всем любитялем Орионов. Благодаря всем вам окончательно оперделилась с выбором хлебопечки. Кажется не прогадала.
2 раза уже пекла хлебушек на режиме французский (один с кунжутом и кориандром, другой с травами и шалфеем). Получилось.Но у меня появились вопросы
1. У меня хп сразу начинает замес (работает лопатка), а в инструкции написано, что должно быть 15 минут задержки. А как у кого из вас у кого 27 орион?
2. Где-то через час после того как ела хлеб - во рту какой-то неприятный привкус. Сначала подумала, что это от шалфея (так как никогда не использовала его как приправу). Но сегодня ела другой хлеб с кориандром и кунжутом (их люблю и использую очень часто) - во рту тотже привкус. Подумала - может это от дрожжей сухих? До хлебопечки - пекла только из прессованых (львовских) - ничего такого не наблюдалось. Сейчас пекла из Саф-Левюра. Может это от них такое послевкусие? У кого-то были подобные проблемы?


Спасибо всем огромное за то что не ленитесь писать советы и рецепты.

[DREAM_ON]

Привет всем любитялем Орионов. Благодаря всем вам окончательно оперделилась с выбором хлебопечки. Кажется не прогадала.

Добрый день... поздравляю с хорошим выбором
Задержки 15 минут тоже в процессе не наблюдается (хотя в таблице отмечена)
Послевкусия никакого не замечал, но пользуюсь львовскими дрожжами сухими, а левюр, если не ошибаюсь, требуют предварительной активации перед использованием.

[Kayman]

2. Где-то через час после того как ела хлеб - во рту какой-то неприятный привкус. Сначала подумала, что это от шалфея (так как никогда не использовала его как приправу). Но сегодня ела другой хлеб с кориандром и кунжутом (их люблю и использую очень часто) - во рту тотже привкус. Подумала - может это от дрожжей сухих? До хлебопечки - пекла только из прессованых (львовских) - ничего такого не наблюдалось. Сейчас пекла из Саф-Левюра. Может это от них такое послевкусие? У кого-то были подобные проблемы?

купите и применяйте львовкие сухие дрожжи. Качество отменное. И никаких неприятностей.

[Yarisya]

купите и применяйте львовкие сухие дрожжи. Качество отменное. И никаких неприятностей.

испекла "сдобный творожной" по Вашему рецепту Вкусняшка получилась Спасибо

[ksusha68]

Примите и меня в ряды Орионщиков. Я наконец-то дождалась модель Орион 27G (ее 1.5 мес не было ни в одном магазине). Поэтому целый месяц я читала форум чтобы исключить возможные ошибки. Пеку уже третий хлебушек, пытаюсь воевать с этим "вредным" колобком. Пекла горчичный вроде ничего и верх не упал потом луковый с паприкой, запах на всю комнату, но крыша упала. Вопрос про колобок, он не должен вообще к рукам липнуть, или просто держать форму и не мазаться? Все боюсь и не доложить муки и переложить. Пока не умею вставлять фото.

[Элеонора]

Примите и меня в ряды Орионщиков. Я наконец-то дождалась модель Орион 27G (ее 1.5 мес не было ни в одном магазине). Поэтому целый месяц я читала форум чтобы исключить возможные ошибки. Пеку уже третий хлебушек, пытаюсь воевать с этим "вредным" колобком. Пекла горчичный вроде ничего и верх не упал потом луковый с паприкой, запах на всю комнату, но крыша упала. Вопрос про колобок, он не должен вообще к рукам липнуть, или просто держать форму и не мазаться? Все боюсь и не доложить муки и переложить. Пока не умею вставлять фото.

скорее всего мало муки,ну или много воды))колобок не должен размываться или прилипать,но по моим наблюдениям в некоторых рецептах колобок немного прилипает к рукам,но крыша не падает)а сколько чего ложите??

Примите и меня в ряды Орионщиков. Я наконец-то дождалась модель Орион 27G (ее 1.5 мес не было ни в одном магазине). Поэтому целый месяц я читала форум чтобы исключить возможные ошибки. Пеку уже третий хлебушек, пытаюсь воевать с этим "вредным" колобком. Пекла горчичный вроде ничего и верх не упал потом луковый с паприкой, запах на всю комнату, но крыша упала. Вопрос про колобок, он не должен вообще к рукам липнуть, или просто держать форму и не мазаться? Все боюсь и не доложить муки и переложить. Пока не умею вставлять фото.

но судя по фото мне кажтся мука не качественная или дрожжи)

[ksusha68]

[quote name='Элеонора' date='27.3.2011, 15:13' post='92542']
скорее всего мало муки,ну или много воды))колобок не должен размываться или прилипать,но по моим наблюдениям в некоторых рецептах колобок немного прилипает к рукам,но крыша не падает)а сколько чего ложите??

Я ложила 500 гр муки 300 мл воды, 1 ч.л. дрожжей Львовские сухие ( по дате свежие), 2ч.л. масла, 2 ст.л. паприки, 1 ст.л, сахара, 2 лука небольших пожареных. Пекла на режиме франчузский, темная корочка.


но судя по фото мне кажется мука не качественная или дрожжи)
С этой же мукой пекла горчичный так крыша не упала и на разрезе красивый.





Вот фото горчичного с этой же мукой.
На вкус был очень вкусный.

[Kayman]

С этой же мукой пекла горчичный так крыша не упала и на разрезе красивый

видимо в предыдущем рецепте получался более жидкий колобок. Или больше было дрожжей.

[Элеонора]

ksusha68
попробуйте все же уменьшить колличество воды или вот поробуйте по этому рецепту,сама пекла,получилось с первого раза)
вода-220 мл
раст.масло-1 ст.ложка
соль-1 ч.ложка
лук жареный-2 шт.
паприка-2 ст.ложки
укроп-2 ч.ложки
мука-375 г
дрожжи-1 ч.ложка
успехов)))

[ksusha68]

Спасибо Элеонора и Kayman. Сегодня обязательно попробую. Напишу что получилось. Хочется от вас настоящих хлебопеков не отставать. Я думаю может нужно не на режиме французский хлеб а на режиме классический попробовать?