 Бородинский хлеб |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 1.12.2008, 5:35
Сообщение
#401
|
|
|
Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 89 Регистрация: 27.11.2008 Из: Ачинск Пользователь №: 27 Спасибо сказали: 161 раз(а)  |
Бородинский хлеб
готовили в панасонике 255 (там технология укладки отличная от мулинекса) 2 ч.л. сухих дрожей 80 гр. пшеничной муки 470 гр. ржаной муки 1,5 ч.л. соли 4 ст.л. солод ржаной (можно кваса сухого) залить 80 мл. кипятка 2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. меда (меда ложим две ложки но таких пролетарских :-))) с горочкой. Если жидкий мы ложим три) 2 ст.л укусусу яблочного (жене не понарвилось что кислинка перестали ложить) 1 ч.л. кориандра тмина 1 ч.л. кориандра зернами Количество кориандра на любителя у нас не очень любят когда специй много 330 мл. воды включаем программа ржаной хлеб и через 3-30 получаем бородинский хлебушек. Спасибо сказали:
Akunama, alan287, AleksaSha, AlenaO, AlenkaDS, andner, Andrey-525, bastinda, boroda, bristol, D3da, dnepr, e46m, echeva, Elena-M, elena69, fantazina, gig1000, groom59, irina151068, Irisis, iriska95, ivanova458, Janet, Kamille, ketik, kiska, kitty1208, kLUBni4ka, kristy, krotik-polosatik, Lagri, lanochka5151, Lermk, LuAlla, mamlina, Mar | Tini, marinabol, mariska, mateman, maxonina, miitoka, millerovo65, mimozka, miracle, Miss Amber, naiada, naluna, natali-u, Nelliko72, Network, oled, Olgamica, pekar_yroslav, Phuketchanka, Raimon, riki-tikki-tavi, Seawolf, Selena, sepl, Sonic, svetulya20107, svirol, Tanya65, Tessa, Tinka-Kartinka, Tora, Trina, vikksa, yaLenok, yaxont, yurgin, zmiey, Аллен, Андрей, Атлантида, Блонди1979, Валерия, гоша43, десятка, Джинджер, Дончанка, Дракошка, Елена 55, жменька79, Занозаостра, Златовласка, Злая Лисица Сью, Ирусик, Кнопк@, Коржик, Кормилица, Ксю, Любимушка, Мама Яна, Мамука, марусечка 23, Наяда, Никоноровна, Няма, Олеся, олечка, Ольга1, Патрикеевна, победа, ПОНЯ, Пышка, реальный пацан, Тутся, ШКИТ, Эльли, Южанка, Юляньчик, ЮЮА, |
 |
 
|
Сообщений в этой теме
alexach Бородинский хлеб 1.12.2008, 5:35
Мамука Цитата(Lurava @ 5.8.2011, 11:20) Или же у... 5.8.2011, 15:26 Lurava Мамука,это то,что получилось по Вашему рецепту. Вс... 7.8.2011, 15:29
Мамука Цитата(Lurava @ 7.8.2011, 16:29) Мамука,э... 7.8.2011, 16:22 Lurava Мамука, спасибо за хорошие и понятные советы.
Обяз... 8.8.2011, 13:55 Мамука Цитата(Lurava @ 8.8.2011, 14:55) Мамука, ... 8.8.2011, 19:27 Луганчанка Oksi Цитата(Мамука @ 8.8.2011, 19:27) Пожалуйс... 13.8.2011, 10:50 Мамука Цитата(Луганчанка Oksi @ 13.8.2011, 11:50... 13.8.2011, 15:31 Луганчанка Oksi Цитата(Мамука @ 13.8.2011, 15:31) Жидкий ... 17.8.2011, 11:47 Мамука Цитата(Луганчанка Oksi @ 17.8.2011, 12:47... 17.8.2011, 15:15 olga_abbyy@mail.ru Пеку по этому рецепту бородинский, получился хорош... 11.8.2011, 12:42 canicula Первым опытом использования ржаной муки стал этот ... 26.8.2011, 21:57 Zabic пробовал по этому рецепту два раза. Печка lg-3001 ... 9.9.2011, 11:54 Мамука Цитата(Zabic @ 9.9.2011, 12:54) пробовал ... 9.9.2011, 16:08 Zabic Цитата(Мамука @ 9.9.2011, 16:08) Вообще, ... 10.9.2011, 17:42 Мамука Цитата(Zabic @ 10.9.2011, 18:42) Печка ра... 10.9.2011, 19:08 Zabic Цитата(Мамука @ 10.9.2011, 19:08) Вообще,... 12.9.2011, 11:33 Мамука Цитата(Zabic @ 12.9.2011, 12:33) влажным ... 12.9.2011, 11:50 Zabic Цитата(Мамука @ 12.9.2011, 11:50) У меня ... 12.9.2011, 16:37 gig1000 Спасибо, alexach, за отличный рецепт вкусненького ... 25.9.2011, 22:43 Новоселова Катя Цитата(gig1000 @ 25.9.2011, 23:43) Спасиб... 16.10.2011, 23:52 lipsya Спасибо большое Алекс за Ваш рецепт!Правда ,... 10.10.2011, 11:19 Луганчанка Oksi Хотелось бы получить совет от дорогих форумчан. Пе... 16.10.2011, 11:28 Туфелька Луганчанка Oksi, а Вы кипяток, которым заваривали,... 16.10.2011, 12:37 Луганчанка Oksi Цитата(Туфелька @ 16.10.2011, 12:37) Луга... 16.10.2011, 14:50 One Цитата(Луганчанка Oksi @ 16.10.2011, 15:5... 16.10.2011, 15:01 Мамука Цитата(Луганчанка Oksi @ 16.10.2011, 15:5... 17.10.2011, 7:05 Луганчанка Oksi Наташа, большое спасибо Вам за ответ. Хлеб я пеку ... 17.10.2011, 11:50 One Цитата(Луганчанка Oksi @ 17.10.2011, 12:5... 17.10.2011, 12:07 Мамука Цитата(Луганчанка Oksi @ 17.10.2011, 12:5... 17.10.2011, 13:17 Луганчанка Oksi Цитата(Мамука @ 17.10.2011, 13:17) [size=... 17.10.2011, 13:58 Мамука Цитата(Луганчанка Oksi @ 17.10.2011, 13:5... 17.10.2011, 21:02 Новоселова Катя Здравствуйте, Увж. Форумчане! Спешу поделиться... 17.10.2011, 19:40 gig1000 Цитата(Новоселова Катя @ 16.10.2011, 23:5... 18.10.2011, 23:14 Новоселова Катя Цитата(gig1000 @ 19.10.2011, 0:14) Извини... 19.10.2011, 15:23 Свекруха Попробовала испечь бородинский из готовой смеси т.... 26.10.2011, 20:58 Наяда Цитата(alexach @ 1.12.2008, 5:35) Бородин... 30.10.2011, 12:12 Мамука 1-2 столовые ложки наливаете в мерный стаканчик и ... 5.11.2011, 11:43 irina151068 Цитата(Мамука @ 5.11.2011, 12:43) 1-2 сто... 5.11.2011, 11:58 Inna2011 Можно заменить солод или сухой квас пивом? И как ... 6.11.2011, 0:05 One Цитата(Inna2011 @ 6.11.2011, 0:05) Можно ... 13.11.2011, 17:51 irina151068 Пекла сегодня "Бородинский " хлебушек
h... 13.11.2011, 17:33 ПОНЯ сейчас делаю такой хлеб по рецепту с первой страни... 19.11.2011, 11:11 One Цитата(ПОНЯ @ 19.11.2011, 11:11) сейчас д... 19.11.2011, 11:23 ПОНЯ Цитата(One @ 19.11.2011, 11:23) 1. Если л... 19.11.2011, 12:07 Луганчанка Oksi Тесто для черного хлеба тяжелее, чем на белом, и с... 19.11.2011, 11:51 ПОНЯ к сожалению он уже упал, крыша прогнулась, но сам ... 19.11.2011, 12:56 One Цитата(ПОНЯ @ 19.11.2011, 12:56) к сожале... 19.11.2011, 14:13 ПОНЯ вот сие коронованое чудо. мякиш лучше чем внешний ... 19.11.2011, 14:37 ПОНЯ это второй бородинский. в рецепте изменила только ... 19.11.2011, 21:50 stuser Подскажите, на Delfa DBM 938 кто-нибудь делал боро... 28.11.2011, 20:04 НЭЛКА У меня бородинский тоже получается/на программе бе... 29.11.2011, 6:43 Paprika Цитата(НЭЛКА @ 29.11.2011, 7:43) на фотог... 29.11.2011, 12:34 Мамука Цитата(НЭЛКА @ 29.11.2011, 6:43) У меня б... 29.11.2011, 14:18 yuliya_ser девочки, а по этому рецепту кто-нибудь пек:
Ингред... 6.1.2012, 22:58 Мамука Цитата(yuliya_ser @ 6.1.2012, 23:58) дево... 7.1.2012, 9:22 Султан Уважаемые хлебопеки! С сентября брожу по форум... 8.1.2012, 13:34 Южанка Добрый день форумчане! Форум читаю давно и оче... 8.1.2012, 15:16 Султан Цитата(Южанка @ 8.1.2012, 16:16) Добрый д... 9.1.2012, 16:43 Южанка Цитата(Султан @ 9.1.2012, 15:43) У меня п... 10.1.2012, 19:01 Султан Цитата(Южанка @ 10.1.2012, 20:01) Спасибо... 12.1.2012, 21:55 поваренок Южанка вот у Султан получился отличный хлеб! ... 8.1.2012, 15:22 НЭЛКА Сегодня тоже испекла бородинский:
так выглядит к... 8.1.2012, 16:51 Южанка Султан,подскажите на какой программе Вы пекли таку... 8.1.2012, 18:00 Южанка Вот такой получился хлебчик Бородинский.Рецепт бра... 8.1.2012, 19:44 Paprika Цитата(Южанка @ 8.1.2012, 20:44) .Вкус оч... 8.1.2012, 20:52 НЭЛКА PS 9.1.2012, 13:29 НЭЛКА Южанка
Цитата(Южанка @ 10.1.2012, 22:01)... 10.1.2012, 19:07 поваренок Вот и мой Бородинский! На вид - не очень, но В... 11.1.2012, 18:20 Мамука Цитата(поваренок @ 11.1.2012, 19:20) Вот ... 11.1.2012, 18:38 Dinulya Большое спасибо автору за рецепт! Не сразу уда... 12.1.2012, 1:25 НЭЛКА поваренок
Цитата(поваренок @ 11.1.2012, 21... 12.1.2012, 3:46 Южанка Цитата(поваренок @ 11.1.2012, 17:20) Вот ... 13.1.2012, 15:44 реальный пацан Штука в том,что нет программы "ржаной хлеб... 15.1.2012, 9:03 НЭЛКА Делайте на основной,только после замеса теста,выта... 15.1.2012, 9:27 реальный пацан У меня нет основной,есть только "белый хлеб... 15.1.2012, 14:09 НЭЛКА реальный пацан
Цитата(реальный пацан @ 15.1.... 15.1.2012, 14:50 реальный пацан спасибо ! 15.1.2012, 17:55 lyalya Добрый вечер! Читаю ваши отзывы и завидую. 4 р... 17.1.2012, 1:26 Мамука Цитата(lyalya @ 17.1.2012, 2:26) Добрый в... 17.1.2012, 6:12 lyalya Цитата(Мамука @ 17.1.2012, 7:12) Я еще з... 17.1.2012, 13:58 lyalya Цитата(Мамука @ 17.1.2012, 7:12) Я еще з... 22.1.2012, 0:35 lyalya Цитата(lyalya @ 17.1.2012, 2:26) Добрый в... 18.1.2012, 0:35 НЭЛКА Посмотрите здесь: ... 17.1.2012, 4:14 Южанка Вторая попытка.Испекла в режиме "Без клейкови... 21.1.2012, 9:14 santv Подскажите пожалуйста, третий раз пеку этот хлебуш... 23.1.2012, 22:03 Мамука Цитата(santv @ 23.1.2012, 23:03) Подскажи... 23.1.2012, 23:29 santv Мамука, спасибо за оперативный ответ, попробую сме... 24.1.2012, 11:44 Seawolf alexach, спасибо за рецепт! Очень вкусный хлеб... 25.1.2012, 12:27 Патрикеевна Seawolf, хороший хлебушек структура хорошая! 25.1.2012, 12:31 saadet Спасибо за рецепт!!! Все получилось с ... 30.1.2012, 22:22 Патрикеевна saadet, фото сначала надо загрузить на сайт .http... 30.1.2012, 22:29 saadet Патрикеевна, спасибо! Сейчас попробую, а то вч... 31.1.2012, 10:00 реальный пацан Пёк вчера этот хлеб... На вкус прекрасен,но на ви... 1.2.2012, 14:05 реальный пацан [quote name='alexach' date='1.12.2008,... 1.2.2012, 14:40 Мамука Цитата(реальный пацан @ 1.2.2012, 15:40) ... 1.2.2012, 14:47  |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.5.2025, 16:22 |
Форум Моя хлебопечка