Хлеб из хлебопекарных смесей Опции

[Paprika]

Спасибо, Vesna! Этот хлебушек я пекла в микроволновой печи, а тесто замешивала в ХП.

[Vesna]

Этот хлебушек я пекла в микроволновой печи, а тесто замешивала в ХП.

Я, почему так спросила, засомневалась по поводу формы ведерка. Оно такое длинненькое, что я подумала, что это не из ХП.

[Olgamica]

Купила сегодня смесь "Бородино" готовую (только вода и дрожжи добавляются). Очень люблю этот хлебушек!
<noindex></noindex>
Брала для выпечки 0,5 пачки, чтоб буханочка была небольшая. Пачку использую на 2 раза.
<noindex></noindex>
Смеси эти продаются в "Метро", "Мегамаркетах" Киева.

[sweeta]

По подсчетам в чайной ложке 4 грамма сухих дрожжей,т. е.8г-2ч.л..Тоже ложу меньше чем в рецептуре

Сегодня пеку тоже такой хлебушек...Правда поуменьшала на "глаз"количество смеси и повбухивала туда все что было под рукой,в т. ч. и молочно-кислую закваску...

[Лейя]

Я пекла хлеб Чиабатта с добавлением смеси " Чиабатта" -100 гр. Добавляется еще мука пшеничная, соль, вода и дрожжи. Хлеб мне понравился.






[





А вот с добавлением смеси "Бородино" результат не такой. Потрескалась верхняя корочка, хотя делала все строго по рецепту....

[Ксенечка]

Я тоже со смесью "Бородино делала." Мешала в ХП и пекла в духовке газовой.

На вкус ничего, правда не хватате кислинки. Надо будет просто из ржаной с закваской поробовать, может приближусь к настоящему вкусу ржаного хлеба.

[Paprika]

Ксенечка, хороший бородинский хлеб получился с замечательной структурой. У меня что - то смесь для бородинского хлеба залежалась, надо будет попробовать испечь этот хлеб.
Кислинка,Ксенечка, это дело вкуса. Кому нравится, кому не нравится кислинка. Можно чуть аграма добавить для кислинки.
Спасибо.

[Ксенечка]

Можно чуть аграма добавить для кислинки.

Спасибо за похвалу. Я бы с удовольствием, только у нас его наверное нет, хотя я простофиля особо не искала

[ТаБу]

Я тоже испекла из зерновой смеси Луганськмлин хлебушек.Добавила 1.5 чл дрожжей сухих, 300 мл. воды(хотя в инструкции 270 мл).Программа основной размер L. При замесе шумела очень (ночью дело было), наутро оказалось стучали зёрна Вот такой хлебец-удалец вышел
<noindex></noindex>
с такой красивой крышей
<noindex><noindex></noindex></noindex>
и "макро"
<noindex><noindex></noindex></noindex>
Вкус довольно интересный, не всегда, правда, удобно пережевывать зернышки.Скушали за день

[Alais]

ТаБу, попробуйте смесь с зернышками перед выпечкой залить кипятком и дать постоять 1 час. Зернышки станут нежными и мягкими. А когда остынет - можно и дрожжи добавлять и остальные компоненты

[Николаевна]

ТаБу, не знаю конечно как Вы жевали , но на вид красивый и мякиш такой классненький. Спасибо.

[ТаБу]

ну жевали нормально в принципе, семечки не очень твердые да и зубки пока не государственные,( ттт)

[ТаБу]

Хочу показать мой житньо-пшеничный от "луганськмлин"
<noindex></noindex>
и вид сверху
<noindex></noindex>
вкус очень понравился-бородинский у нас такой продают.а еще пробовала печь томатный из этой серии-фото нет съели моментально

[Николаевна]

Хороший хлебушек, ТаБу

[krotik-polosatik]

А я вчера испекла хлеб Колоски, из смеси из Хлебдома, мне очень понравился, правда добавляла муки еще, колобок жидковат был. А вот из покупной смеси Деревенский из магазина Апельсин почему то получился ужасно соленый и не поднялся, и был совсем кашей, а не колобком, потом добавила муки, наверное много, колобок потом получился какой-то растрескавшийся, в итоге мои даже есть не смогли . Видимо из Апельсина была смесь импортная, которая добавляется к обычному рецепту, а не целиком. А на пачке рецепта не было. Жалко было. Зато мои вчерашние надежды оправдались полностью. Вчера мне привезли заказ и я весь вечер любовалась на свои приобретения, смеси, солод всякий разный и патоку. Теперь вот вопрос - что делать с плющенным зерном? куда его добавлять - в тесто или только как украшения?

[filumena]

А я вчера испекла хлеб Колоски, из смеси из Хлебдома, мне очень понравился, правда добавляла муки еще, колобок жидковат был. А вот из покупной смеси Деревенский из магазина Апельсин почему то получился ужасно соленый и не поднялся, и был совсем кашей, а не колобком, потом добавила муки, наверное много, колобок потом получился какой-то растрескавшийся, в итоге мои даже есть не смогли . А на пачке рецепта не было. Теперь вот вопрос - что делать с плющенным зерном? куда его добавлять - в тесто или только как украшения?

krotik-polosatik, в Апельсине на видном месте на полке лежит папка с распечатками инструкций ко всем продающимся продуктам и смесям, и эти инструкции можно вытаскивать и брать с собой. Вы не заметили. Все смеси в Апельсине качественные, проверены неоднократно, просто использовать их нужно в правильных пропорциях. А зерно (сафткорн, мальцвитал и т.д.) перед добавлением в тесто рекомендуется на пару часов замачивать.

[krotik-polosatik]

krotik-polosatik, в Апельсине на видном месте на полке лежит папка с распечатками инструкций ко всем продающимся продуктам и смесям, и эти инструкции можно вытаскивать и брать с собой. Вы не заметили. Все смеси в Апельсине качественные, проверены неоднократно, просто использовать их нужно в правильных пропорциях. А зерно (сафткорн, мальцвитал и т.д.) перед добавлением в тесто рекомендуется на пару часов замачивать.

'filumena' , Убей Бог, не видела эту папку, была в Апельсине уже наверное раз пять, как то не по глазам
Буду искать, зато есть повод еще раз съездить в Апельсин

[krotik-polosatik]

Я наконец-то научилась размещать фото.
Это мой хлеб Колоски

это он сбоку, почему-то с одной стороны поднялся высоко, а с другой не очень

это мякиш

Хлеб доели сегодня утром. Сейчас в ХП стоит хлеб Хопферль-микс. На этот раз я внимательно прочитала инструкцию и сделала все от забора до обеда )
Как будет готов - выложу фото

[krotik-polosatik]

А вот и хлеб из готовой смеси Хопферльмикс.


По размеру он получился маленький, наверное дозировка в рецепте была на 500 гр буханку, но мякиш вроде нормальный, на вкус - чувствуются какие-то травки, узнала только тмин. Короче, скоро буду есть один хлеб, на завтрак, обед и ужин, особенно со сливочным маслом все это дело вкусно. Теперь пора браться за торты, кажись созрела, да и праздники на носу )

[Лариса Зв]

Вот и мой хлебушек из готовых смесей:







Семья хвалила.