Хлебопечь Philips HD 9020, технические вопросы, проблемы Рейтинг Опции

[Фенечка]

Хотел бы узнать можно ли достать нож для замеса до процесса выпекания а то после выпечки нож остается в буханке неудобно.

Я всегда убираю теперь лопатку... После замеса вынимаю ведёрко, переворачиваю его, колобок падает в тарелку, вынимаю лопатку и кладу колобок обратно в ведёрко, ведёрко в ХП... На всё это уходит меньше минуты... Время смотрю по таблице, ржаной пеку на 8 программе - там один замес с подогревом. Хлеб поднимается как и с лопаткой.
Почему-то думала, что все так делают... Удачи!

[ИриСка72]

Доброго всем времени суток. Всем огромное спасибо за советы и объяснения, любимый муж подарил это чудо, радости не было предела, но что с этим делать - ответы искала тут. Первый хлебушек был вкусный но тяжеловатый, не поднялся, оказывается надо было водички добавить. Второй был более удечен, а сегодняшний - просто шедевр
РЕЦЕПТ:
1.5 ч.л. сухих дрожжей
500 г пшеничной муки
1,5 ч.л соли
2,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. оливкового масла
2 яйца
200 мл молока
По сигналу добавила: 150 г твердого сыра (мелкие кубики), жареный лук (на слив. масле), зелень.
После последнего замеса верх смазала яйцом и посыпала тертым сыром.
Программа 1, корочка средняя, вес 1000.
В готовом виде вес составил 1188гр.
И вот он мой красавец:

http://www.radikal.ru/action.aspx
http://www.radikal.ru/action.aspx

[ИриСка72]

не правильно вставила фоточки, исправляю:

[Патрикеевна]

ИриСка72, поздравляю с подарочком! С Радикала вставляйте сюда в сообщение вторую или третью строки.
О, вы уже и сами разобрались .

[Gela-Angela]

Дорогие хлебопеки!

Хочу у Вас попросить консультации. 3 дня назад я приобрела ХП Филипс HD9020/40. Пеку 4-й хлеб. Первый хлеб я запорола, скорее всего ошибка в рецепте. А во всех остальных одна и таже проблема - не пропекается крыша. Она остается бледной и мягкой. Корочки верхней нет вообще. В интернете посоветовали смотровое окно закрывать полотенцем, т.к. оно в нашей печи большое и может влиять на температуру. Не помогло. Каждый хлеб я допекала. Это не помогало. Корочка не образовывалась. Верхушка бледная и мягкая.
В чем проблема?

Рецепты я соблюдаю точно.
Всем заранее спасибо.

[Nika_G]

Gela-Angela, первый раз читаю про то чтоб закрывать полотенцем окошко... Это никак не повлияет на температуру. Предлагаю вам сделать контрольную выпечку. Возьмите рецепт из инструкции, точно взвесьте все ингридиенты, закладывайте в ведёрко согласно инструкции, поставьте "тёмную" корочку, внимательно выставьте вес хлеба. Если и в этом случае что-то не получится, значит дело не в рецептах, а в ХП.

[Gela-Angela]

Gela-Angela, первый раз читаю про то чтоб закрывать полотенцем окошко... Это никак не повлияет на температуру. Предлагаю вам сделать контрольную выпечку. Возьмите рецепт из инструкции, точно взвесьте все ингридиенты, закладывайте в ведёрко согласно инструкции, поставьте "тёмную" корочку, внимательно выставьте вес хлеба. Если и в этом случае что-то не получится, значит дело не в рецептах, а в ХП.

Спасибо за совет. Уже поздно. А завтра с утра я так и сделаю. А про полотенце (небольшое) я прочитала в нитернете. А еще соверуют закрывать окошко не полотенцем. а фльгой, которая будет отражать тепло.
Чего только люди не придумают.

[Огневушка]

Хочу у Вас попросить консультации. 3 дня назад я приобрела ХП Филипс HD9020/40. Пеку 4-й хлеб. А во всех остальных одна и таже проблема - не пропекается крыша. Она остается бледной и мягкой. Корочки верхней нет вообще. Верхушка бледная и мягкая. В чем проблема?

Gela-Angela,
я Вам на этот вопрос уже отвечала ( Вы его задавали вчера вот в этой теме), ответ посмотрите в сообщении № 451.
Повторюсь еще раз:
у Вас ХП новая, бледная верхушка хлеба для новых ХП - это нормально. Должны разработаться нагревательные
элементы - тэны. Через несколько выпечек корочка будет более поджаристой, а пока, можно выставлять корочку темную.

Gela-Angela, большая просьба не дублировать одни и те же вопросы в разных темах.

Чтобы быстрее подружиться с ХП, побольше читайте Раздел для новичков, особенно тему Помощь начинающему хлебопеку это здесь, там найдете ответы на многие свои вопросы.
Удачи в освоении хлебопечки!

[Gela-Angela]

Gela-Angela,
я Вам на этот вопрос уже отвечала ( Вы его задавали вчера вот в этой теме), ответ посмотрите в сообщении № 451.
Повторюсь еще раз:
у Вас ХП новая, бледная верхушка хлеба для новых ХП - это нормально. Должны разработаться нагревательные
элементы - тэны. Через несколько выпечек корочка будет более поджаристой, а пока, можно выставлять корочку темную.

Gela-Angela, большая просьба не дублировать одни и те же вопросы в разных темах.

Чтобы быстрее подружиться с ХП, побольше читайте Раздел для новичков, особенно тему Помощь начинающему хлебопеку это здесь, там найдете ответы на многие свои вопросы.
Удачи в освоении хлебопечки!

Дорогая, Огневушка,
я еще плохо ориентируюсь на этом форуме, поэтому я просто не заметила Ваши комментарии. Буду внимательнее и спасибо за советы. Только фото хлеба было не мое, а форумчанина (формучанки) Skiper. У меня просто точно такой же получился хлеб. Учту Ваши пожелания и сейчас пойду печь классический белый хлеб.
С уважением,
Елена

[Огневушка]

я еще плохо ориентируюсь на этом форуме, поэтому я просто не заметила Ваши комментарии.

Елена, конечно, бывает и так, что не помнишь в какой теме задал свой вопрос.
Свои сообщения можно посмотреть вот так:
- нажимаете на свой ник Gela-Angela
- под ним раскрывается вот такое окно с перечнем Ваших данных, выглядит это так:
Gela-Angela
Просмотр профиля
Добавить в друзья
Отправить сообщение
Найти темы пользователя
Найти сообщения пользователя

- нажимаете Найти сообщения пользователя (тыць на него прямо сейчас) и читаете в какой теме и какие сообщения Вы написали.
Удачи в освоении ХП и форума!

[LydmilaT]

Моей печке 9020 почти 2 года, сегодня начались проблемы!!!! Замес сделала как обычно, мотор работает нормально в соответствии с режимом (по времени), но в то время, когда хлеб должен подниматься перед выпечкой, хоть и были характерные щелчки при включении тэна, тесто не поднялось совсем. И этот неподнявшийся комочек начал выпекаться, конечно ничего не получилось, клёклая масса!!!!!! Позже попробовала на другой программе - такая же история!!!!! ПЛИИИИИЗЗЗЗЗЗ!!!!!!!! ПОМОГИТЕ!!!!!!! Что делать-то? Кто сталкивался уже с такой проблемой?

[Просто Рыбка]

Похоже, что здесь по какой-то причине не работают дрожжи. Или они старые, или были растворены в очень горячей жидкости и "умерли". Иначе тесто хоть немного, но подошло бы. Ведь тесто на "правильных" дрожжах подходит и вне хлебопечки, без подогрева, при комнатной температуре. Попробуйте сменить дрожжи.

[LydmilaT]

Нет, к моему великому сожалению..... Вот именно сейчас сижу проверяю дрожжи, как написано в инструкции. Всё подходит, пузырится и булькает... Да и вода (в первом случае) и молоко (во втором) были комнатной температуры. Все как обычно, я почти 2 года по этому рецепту пеку..... У меня нервный шок прямо...

[Lagri]

И все-таки это не вина хлебопечки. Попробуйте изменить ингредиенты: муку (желательно 1 сорта, а не высшего), дрожжи (чуть увеличьте количество дрожжей). Правильно писали, что тесто подходит и без х/печки на дрожжах. А печь - ведь она печет. Не паникуйте заранее, запаситесь терпением. Думаю с х/печкой у вас всё нормально. Попробуйте испечь другой обыкновенный белый хлеб.

[LydmilaT]

Звонила в тех.поддержку, сказали что необходимо нести в сервис на диагностику. Решила попробовать ещё раз. Поставила хлеб по первому рецепту на первой программе, жду...
Дрожжи нормальные, вчера все проверила, и мука тоже, я с ними пекла хлеб неделю назад, всё было ок...

[минора]

Здравтсвуйте!
Присматриваюсь к филипсу, и уже не первый раз замечаю, что в некоторых рецептах пишут - достать лопатку и поставить на режим выпечка. Это обязательно?
Просто мне хочется от хлебопечки автоматизации, минимального вмешательства в процесс - засыпал, включил, достал готовый хлеб. А в филипсе получается цикл разорванный - засыпал, достал лопатку, снова включил?
Поясните, пожалуйста...

[Nika_G]

Присматриваюсь к филипсу, и уже не первый раз замечаю, что в некоторых рецептах пишут - достать лопатку и поставить на режим выпечка. Это обязательно?
Просто мне хочется от хлебопечки автоматизации, минимального вмешательства в процесс - засыпал, включил, достал готовый хлеб. А в филипсе получается цикл разорванный - засыпал, достал лопатку, снова включил?
Поясните, пожалуйста...

Нет, доставать лопатку совсем не обязательно! (я никогда не достаю)

[минора]

Нет, доставать лопатку совсем не обязательно! (я никогда не достаю)

Спасибо!
Хочу приобрести именно для выпекания хлеба, потому что пироги и кексы и так успешно пеку в духовке.
Я так поняла, что и РЖАНОЙ хлеб в ней можно печь, несмотря на то, что нет специальной программы?

[Nika_G]

Я так поняла, что и РЖАНОЙ хлеб в ней можно печь, несмотря на то, что нет специальной программы?

Конечно! Я пшеничный не пеку, любим именно ржаной или с отрубями. Иногда для гостей пеку сладкий.

[Просто Рыбка]

Спасибо!
Хочу приобрести именно для выпекания хлеба, потому что пироги и кексы и так успешно пеку в духовке.
Я так поняла, что и РЖАНОЙ хлеб в ней можно печь, несмотря на то, что нет специальной программы?

Ну почему же нет специальной программы? У Филипса есть программа номер 8 "Безглютеновая выпечка". А ржаная мука - она и есть безглютеновая. То есть, в данной муке очень низкая клейковина, а значит, и глютена практически нет. Я и сама присматриваюсь к хлебопечечке Филипс именно из-за этой программы. Только вот пока непонятно, почему форумчане ею не пользуются. Что "может" эта программа номер 8?