Хлебопечь Philips HD 9020, технические вопросы, проблемы Рейтинг Опции

[AleksandraA]

AleksandraA, отвечаю:
1.Ржаной лучше всего получается на программе №8, хотя, если по рецепту ржаной муки мало, то можно печь на основной, № 1.
2.Если испечь хлеб только на ржаной муке, он будет не красивый на вид и не такой вкусный. Поэтому в него желательно добавлять пшеничную муку или клейковину.
3.Добавлять ингредиенты нужно во время замеса или после звукового сигнала. Во время расстойки теста и выпекания крышку открывать нельзя.
Смазать хлеб можно яйцом, молоком, сладким чаем и т.д. Но смазывать и посыпать хлеб надо перед выпечкой. Посмотрите в книге время выпекания, например, на программе №1 хлеб выпекается 55 мин. Значит смазать и посыпать хлеб нужно ровно за 1 час до готовности: откройте крышку, быстренько всё проделайте и закройте.

Можно я у Вас еще спрошу , Вот купила сегодня муку "Ржаная цельносмолотая" я так понимаю это к рецепту нашей ХП "хлеб из цельнозерновой муки" пр. 3и 4, или цельносмолотая и цельнозерновая это не одно и то же? И если печь на 3 или на 8 программе, по рецепту из книжечки (боюсь пока эксперементировать) надо муку ржаную смешивать с пшеничной, я правильно поняла?

[Nika_G]

AleksandraA, спрашивайте, если нужно, постараюсь ответить.
Вы купили очень хорошую муку, это и есть цельнозерновая. Знаю что некоторые форумчане муку в отдельной посуде смешивают, потом засыпают в ведерко. Я так никогда не делаю. Вливаю в ведерко все жидкие ингредиенты, потом сухие, в последнюю очередь дрожжи и включаю нужную программу.

[AleksandraA]

AleksandraA, спрашивайте, если нужно, постараюсь ответить.
Вы купили очень хорошую муку, это и есть цельнозерновая. Знаю что некоторые форумчане муку в отдельной посуде смешивают, потом засыпают в ведерко. Я так никогда не делаю. Вливаю в ведерко все жидкие ингредиенты, потом сухие, в последнюю очередь дрожжи и включаю нужную программу.

Т.е. лучше печь на 3 программе "хлеб из цельнозерновой" и пшеничную не добавлять? А то я собралась сейчас на 8 "хлеб без клейковины" пополам с пшеничной.

[Nika_G]

Если без пшеничной, то на №3 (это будет совсем другой хлеб, ржаной цельнозерновой). Если пополам с пшеничной, то можно печь и на 3 и на 8.

У меня сейчас тоже печется пшенично-ржаной на программе №8.

[AleksandraA]

Ну, пойду пробовать пока с пшеничной на 8 программе.

[Nika_G]

Ну, пойду пробовать пока с пшеничной на 8 программе.

Напишите как получится хлеб в соответствующей теме! Удачи!

[AleksandraA]

Напишите как получится хлеб в соответствующей теме! Удачи!

Обязательно, спасибо!

[AleksandraA]

Nika_G , я к Вам опять за советом, поставила хлеб из ржаной цельносмолотой на 3 программе, но тесто такое густое, что нож не прокручивает его, т.е. он крутиться, а весь колобок у меня по стенкам, я хоть лопаткой и помогаю, но все равно уж очень тесто тугое. Вот думаю, уже и не допекать, а просто все птичкам скормить? Я так понимаю, что 3 программа для цельносмолотой муки это имеется ввиду пшеничной? А ржаной в нашей печке можно печь только смешивая ржаную муку с пшеничной?

[Nika_G]

AleksandraA, не спешите скармливать птичкам. Добавьте воды если очень густое тесто, только добавляйте воду по 1 ст.л., не спешите. Нужно проследить за колобком, ведь мука бывает разная. Можно и пшеничную и ржаную цельную использовать, и отдельно и вместе - как вам нравится.

[AleksandraA]

AleksandraA, не спешите скармливать птичкам. Добавьте воды если очень густое тесто, только добавляйте воду по 1 ст.л., не спешите. Нужно проследить за колобком, ведь мука бывает разная. Можно и пшеничную и ржаную цельную использовать, и отдельно и вместе - как вам нравится.

Испекся мой хлебушек, можно сказать не получился, совсем не поднялся, внутри вроде пропекся, но не то, пока теплый был поужинали, а холодный уж как то совсем дубовый. Колобка не было, тесто все по стенкам размазалось и почти не перемешивалось, начала на 3 программе, потом переключила на 8, но там все равно так же. А как же тогда "хлеб без клейковины" там же тоже такое тесто должно быть тугое?
Я не могу понять как испечь просто черный хлеб в нашей печке и на какой программе? Если нет функции, значит и все рецепты которые в книжке к ХП только из пшеничной муки? А как ржаной, что бы только ржаная мука была, тогда надо что то еще добовлять типа уксуса яблочного, солод или сусло? Просто я наверно не тот рецепт выбрала и программу.

[longina1905]

День добрый! Разрешите присоединиться к вашему дружному коллективу. Подарили нашей семье на Новый год хлебопечку, начала дружно осваивать рецепты из буклета. Были удачи и не совсем... А потом в поисках ответов набрела на ваш форум и была очарована общей обстановкой, доброжелательным отношением к новичкам и массой полезных советов и рецептов. Даже забросила на время хлеботворчество, теоретически подковывалась. А сейчас поставила хлеб "Дарницкий" с учетом всех пожеланий. Всё! Жду результат.

[AleksandraA]

День добрый! Разрешите присоединиться к вашему дружному коллективу. Подарили нашей семье на Новый год хлебопечку, начала дружно осваивать рецепты из буклета. Были удачи и не совсем... А потом в поисках ответов набрела на ваш форум и была очарована общей обстановкой, доброжелательным отношением к новичкам и массой полезных советов и рецептов. Даже забросила на время хлеботворчество, теоретически подковывалась. А сейчас поставила хлеб "Дарницкий" с учетом всех пожеланий. Всё! Жду результат.

Здравствуйте! Добро пожаловать! Я сама здесь новичок ХП всего неделю. И я тоже рада, что набрела на такой форум. А то от такого количества рецептов, сортов муки, голова идет кругом. А здесь можно спросить совета у знающих людей. И ждем тоже Ваш результат.

[SKIPER]

Я не могу понять как испечь просто черный хлеб в нашей печке и на какой программе? Если нет функции, значит и все рецепты которые в книжке к ХП только из пшеничной муки? А как ржаной, что бы только ржаная мука была, тогда надо что то еще добовлять типа уксуса яблочного, солод или сусло? Просто я наверно не тот рецепт выбрала и программу.

Лично я все хлеба типа "Дарницкого" пеку на 3 программе, ипногда могу на первой. А "Без клейковины" - у меня для "Бородинского". А рецепты все с форума, надо только подобрать правильно, и разобраться с колобком.

[AleksandraA]

Лично я все хлеба типа "Дарницкого" пеку на 3 программе, ипногда могу на первой. А "Без клейковины" - у меня для "Бородинского". А рецепты все с форума, надо только подобрать правильно, и разобраться с колобком.

А Вы только на ржаной муке пекли, без добавления пшеничной? Просто смотрю везде почти ржаная вместе с пшеничной.

[Nika_G]

Дарницкий лучше получается на 1-ой программе, в нем пшеничной муки много.
AleksandraA, можно печь чисто ржаной хлеб без пшеничной на программе "без клейковины", но хлеб будет тяжелый, сбитый и невысокий. С добавлением пшеничной муки (или клейковины) хлеб получается вкуснее и красивее.

[AleksandraA]

Дарницкий лучше получается на 1-ой программе, в нем пшеничной муки много.
AleksandraA, можно печь чисто ржаной хлеб без пшеничной на программе "без клейковины", но хлеб будет тяжелый, сбитый и невысокий. С добавлением пшеничной муки (или клейковины) хлеб получается вкуснее и красивее.

Да, спасибо, я уже поняла, что чисто ржаной не очень получается, надо тогда было солода добавить.

[Nika_G]

Да, спасибо, я уже поняла, что чисто ржаной не очень получается, надо тогда было солода добавить.

Cолод даст темный цвет хлебу, легкий аромат и кислинку, но им нельзя заменить пшеничную муку.

[taven]

хлебопечке год. из ведерка выпал стержень на который одевается лопатка тестомешалки. кто нибудь знает, чем крепился этот стержень к ведерку? можно самому прикрепить или надо в сервис ехать? там было что-то не понятное. похоже, или на порошок каой-то, или на сильно разрушенную резинку. подскажите, плиззззз

[ditrih]

taven Решение за Вами,но я бы в сервис поехал.И еще на Хлебопечке.РУ есть раздел посвященный этой проблемме.

[taven]

taven Решение за Вами,но я бы в сервис поехал.И еще на Хлебопечке.РУ есть раздел посвященный этой проблемме.

подскажите пожалуйста где он, что-то я обыскалась