Вопросы новичка Опции

[Автодед-46]

на самом деле проблема "белой верхушки" не в дрожжах) - просто их многовато у вас для 1кГ булочки хлеба.
Жаль будет, если виновна ХП. Возможно крышка перекошена и неплотно закрывается?

Опередил Kayman.. это я и хотел подсказать- вероятность перекоса крышки или что то попало в шарнир крышки.

[Алинkа]

как определить что крышка перекошена ,,, на первый взгляд вроде все в порядке ,,, легко открывается и закрывается , но не плотно как холодильник,,, муж по профессии электро-механик ,,, он говорит что бракованная, ,, но я еще надеялась на лучшее,...но....

[Kayman]

как определить что крышка перекошена ,,, на первый взгляд вроде все в порядке ,,, легко открывается и закрывается , но не плотно как холодильник,,, муж по профессии электро-механик ,,, он говорит что бракованная, ,, но я еще надеялась на лучшее,...но....

возможно, она не бракованная, а просто имеет вот такую особенность. увы.
фото хлеба нет возможности?

[Landlady]

оставляю 20 минут,и режим темная корочка, края отличные , а верх белый никакой

Если "края отличные", стало быть, всё нормально с печкой. Видимо, имеется несанкционированная утечка тепла, не доходит жар до хлебной макушки. В другой раз, перед самой выпечкой, проконтролируйте закрытие хлебопечкиной крышки, придавите её покрепче к корпусу. И ещё, народ советует прикрывать смотровое окошко кусочком фольги, вырезанной по размеру оконца. Я себе сделала такую накрывашку из нескольких слоёв пищевой фольги. Помогает. А вот пледом накрывать агрегат - ни-ни!!!

[Алинkа]

спасибо огромное вам за советы , завтра еще раз попробую и за одно сфоткаю хлебушек,,,еще чуток надежды осталось...

[Алинkа]

всем привет, хотелось бы загрузить фото хлебушка и посоветоваться с вами
но опять вопросик , с телефона это возможно или только с компа?

[Kayman]

всем привет, хотелось бы загрузить фото хлебушка и посоветоваться с вами
но опять вопросик , с телефона это возможно или только с компа?

Можно и того и с этого, при условии соединения с инетом, но с компа имхо проще. Опубликуйте фото например на http://pixs.ru/ и вставьте сюда ту ссылочку что "для форумов".

[rutopy]

Привет всем, возник такой вопрос - электричество дорого. А есть ли бытовые хлебопечки на газу? Ну хотя бы чтобы подогрев был от плиты например? искал в янденксе, но что-то ничего толком не нашел.

[Автодед-46]

Привет всем, возник такой вопрос - электричество дорого. А есть ли бытовые хлебопечки на газу?

Считайте, и еще раз считайте! Сколько кВт нужно для выпечки 1 буханочки, а сколько кубиков газа на эту же выпечку. Зл.энергия в 2 раза дешевле газа, а тепла для выпечки и там и там нужно одинаково. Поэтому еще вопрос - что будет дешевле.

[Риченька]

Уважаемые хлебопеки,у меня хлеб вышел уж больно сухой,за колобком следила,муки не много,но всегда пекла без сух.молока,а в этот раз положила,и сразу после окончания не достала из формы,а где то через 30 мин.,вот и думаю может перепекся,или молоко дало такую сухость?Если это уже обсуждалось-ткните носом пожалуйста.

[Nika_G]

Уважаемые хлебопеки,у меня хлеб вышел уж больно сухой,

Чтобы разобраться в причине, напишите по какому рецепту выпекали, взвешивали ли продукты и на какой программе пекли. Всё имеет значение.

[Риченька]

Пекла по рецепту,который опробован не раз,до этого мякиш как бы чуть резиновенький был,плотный что ли,а этот пористый и сухой.Рецепт : вода 250 мл.,масло рост.1,5 ст.л,соль 1 ч.л,сахар 3 ч.л ,сух.молоко 1,5 ст.л.,,мука 440 гр.,дрожжи 1 ч.л..Режим Основной,муку взвешивают на Эл.весах.Раньше пекла без молока и доставала сразу,теперь гадаю,либо в молоке дело,либо перепекла.
Спасибо что не прошли мимо.

[Nika_G]

Знаю этот рецепт, получается хороший хлеб. Но у меня в этом рецепте воды 280 мл. Попробуйте добавить немного воды.

[Риченька]

Это рецепт с мулинекса,правда в первоначальном виде муки было 455 гр.,я посчитала что много,всыпала 420,и методом подсыпа вышла на 440.Пекла не раз по нему без сух.молока.Вопрос с молоком и временем ПОСЛЕ выпечки остался открытым.

[Патрикеевна]

Я на 400г муки кладу 270 мл воды и 1стол. ложку раст. масла, мне кажется, что тесто из 250мл воды и 440г муки суховато. Но тут еще играет роль сама мука - бывает влажная, бывает сухая, сейчас в квартирах и домах относительно сухо и мука может подсыхать. Что касается сухого молока, сейчас не покупаю его, а раньше добавляла пару ложек без изменения остальных пропорций в любой рецепт. Если хлеб сразу после выпечки не достать, то он запотевает немного.

[Риченька]

Муку купила новую,вот только что снова пекла,положила 455 гр.сразу колобок был даже тугенький,а после того как чуть постоял подогрелся-начал размазываться по стенкам ведра,такого ведь не должно быть?добавлять еще больше?Обидно,муки с дуру нагребла 20 кг.

[Kayman]

Муку купила новую,вот только что снова пекла,положила 455 гр.сразу колобок был даже тугенький,а после того как чуть постоял подогрелся-начал размазываться по стенкам ведра,такого ведь не должно быть?добавлять еще больше?Обидно,муки с дуру нагребла 20 кг.

Добавлять до момента прекращения размазывания теста под лопатками.
Возможно, мука с заниженным содержанием клейковины.

[Риченька]

А то,что это не начало программы не страшно?

[Патрикеевна]

Муку купила новую,вот только что снова пекла,положила 455 гр.сразу колобок был даже тугенький,а после того как чуть постоял подогрелся-начал размазываться по стенкам ведра,такого ведь не должно быть?добавлять еще больше?Обидно,муки с дуру нагребла 20 кг.

а хлеб какой получился? может правда мука плохая... попробуйте ради эксперимента купить пачку другой муки

[Риченька]

В разрезе хлеб пористый,хотя люблю более плотненький,верх не поднялся,но и не провалена крыша.Так не пойму можно дрбавлять в процессе муку или только сразу и все,не успала,так не успела?