Orion-24W, мой первый Хлеб Опции

[FLAKSIA]

ну вообщем, хлеб не очень получился:практически не поднялся,внутри не пропекся,под лопастью набилось тесто ,и навсю квартиру дрожжями пахнет.что сделала не так?

Я несколькими постами раньше описала рецепт по которому пекла в первый раз . Попробуйте его применить. У меня получилось с первого раза, есть там и фотки.
И конечно почитайте советы по формированию колобка.

[Гуля]

Ура,получился хлебушек!!!Оказывается вчера муж во время выпечки несколько раз открывал крышку,заглядывал,видно тесто и село,сегодня взяла рецепт с форума,немного другой,верхушка немного опала,но все равно на вид красивый,а на вкус не знаю,так как едим на дачу и есть его уже будем там.

[FLAKSIA]

Во время замеса можно крышку открывать , а уже во время выпечки-ни-ни! В окошечко пусть глядит! И ни сквозняков ,ни хлопаний рядом с хлебопечкой! У меня как-то опал хлеб потому что в шкафчике, на котором стояла хлебопечь не придержали дверку и она резко и сильно закрылась , хлопнула- .
Все рецепты я тоже беру с форума ,читаю отзывы.

[Гуля]

Во время замеса можно крышку открывать , а уже во время выпечки-ни-ни! В окошечко пусть глядит! И ни сквозняков ,ни хлопаний рядом с хлебопечкой! У меня как-то опал хлеб потому что в шкафчике, на котором стояла хлебопечь не придержали дверку и она резко и сильно закрылась , хлопнула- .
Все рецепты я тоже беру с форума ,читаю отзывы.

а окошко запотевает так.что ничего не видно,та мне ответили,когда я спросила,зачем постоянно туда заглядывали,теперь ни кого даже на метр не подпускаю во время работы печки.И еще у меня возник такой вопрос:я смотрю многие хлеб смазывают и присыпают,а когда это можно делать ,перед выпечкой или перед подьемом?,боюсь,что открою крышку.чтобы смазать и тесто сядет

[FLAKSIA]

Советуют уже перед тем как начнет выпекаться открыть хлебопечь ,быстро смазать и посыпать верх хлеба .У меня в первой попытке опала верхушка хлеба ,очевидно я не проявила нужной сноровки... Повторить я уже не решаюсь. Хотя очень нравится кунжут и я его бы сыпала везде.

[Shurup]

Добрый день!
Купил такую хлебопечку.

А как её включить?

Просто вставить вилку в розетку и должен загореться дисплей?
У меня ничего не происходит.

[FLAKSIA]

Просто вставить вилку в розетку и должен загореться дисплей?
У меня ничего не происходит.

Да ,именно так и сделать!
А что ,при покупке не проверяли?

[Suavis]

на ОРИОНЕ 204 сзади есть кнопка вкл-выкл (рядом со шнуром) а на Вашей модели нет такой кнопочки????

[FLAKSIA]

Нет , такого нет. Втыкаешь вилку в розетку и сразу загорается дисплей.

[Гуля]

хотела спросить про отсрочку выпечки,кто пользовался??не знаю как можно ставить хлеб с вечера ,чтобы рано утром он начал замешиваться и выпекаться,если через время срабатывает очень громний сигнал(аж 8 раз),и весь дом просыпается в 5 утра.

[natali-u]

Привет всем!!! Вчера купили эту модель, еле до утра дождалась, и быстрее за дело. Пекла хлебушек самый обычный для пробы,внешним видом осталась довольна, пока еще не резали, не знаю что внутри, немножко крыша упала, но думаю , для первого раза ничего, будем исправляться.
http://s48.radikal.ru/i122/1109/04/e182abe0c557.jpg по идее тут должна быть фотография.

немного скорректил. Кайман.

[Kayman]

для первого раза - хороший хлеб! поздравляю).

[natali-u]

Спасибо! Вкус у хлеба хороший, мякиш красивый пористый, ну вот если уж сильно придираться, то почему то внизу буханочки мякиш получился поплотнее, а в срединке и вверху более пористый, я что то не так сделала? или так и должно быть? пекла по этому рецепту, все взвешивала на эл. весах, и мерила стаканчиком .
Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 1,5 ст.л
Вода - 330 мл.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь налить воду. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

[FLAKSIA]

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь налить воду. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

А я делаю наоборот , сначала жидкость ,а потом все остальные ингредиенты. Через пол года использования хлебопечки решила сейчас ещё раз перечитать инструкцию , но там не написана последовательность загрузки... Интересно , а как всё-таки правильно?

[Kayman]

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 1,5 ст.л
Вода - 330 мл.
На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь налить воду. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

Попробуйте вот так:
Режим выпечки измените на Французский.
Количество дрожжей уменьшите до 1ч.л. - хорошо, если есть возможность приобрести Львовские.
Соль - 1ч.л.
Сахар - 1ст.л.
Вода, мука, масло - как и было.
Проследите за Колобком - чтоб тесто не размазывалось под лопаткой.
Удачи вам. После эксперимента отпишитесь)).
Ах да.
В Орионах сразу наливаются жидкости, затем мука - кстати сахар и соль лучше растворить заранее в воде во избежание царапин тефлона. Дрожжи ложатся в последнюю очередь, их утапливают в муку)). Но вообще то это не критично)). Жидкости не подогревайте.
Возможно есть резон выставить не средний режим хлеба, а больший - у вас хлеб весит где то 850 грамм. Взвесьте для интереса.

[natali-u]

А я делаю наоборот , сначала жидкость ,а потом все остальные ингредиенты. Через пол года использования хлебопечки решила сейчас ещё раз перечитать инструкцию , но там не написана последовательность загрузки... Интересно , а как всё-таки правильно?

Ой, а я так и делала, сначала жидкость потом мука, посредине муки я всыпала соль и сахар, а потом уже дрожжи, то я показала по какому рецепту делала хлебушек. Хотя где то на форуме читала, что это не принципиально, но для первого раза решила не рисковать.

Сегодня вот поставила хлебушек с учетом замечаний от Kayman. Поставила режим "Французский", и уменьшила колличество дрожжей и сахара, уже замес прошел, тесто на подъеме, за колобочком следила, дрожжи у меня львовские. Посмотрим, что получиться. Спасибо за быстрые ответы, и подсказки. Если честно не ожидала....

[Kayman]

ждем-с результатов... ))

[natali-u]

Ну вот и готов мой второй хлебушек, только опять почему то немножко упала крыша, но срединка оказалась поплотнее чем первый раз, и легче режется. Но его у меня сразу забрали, и пришлось себе еще печь Дарницкий.
Вот фото утреннего хлебушка:


А вот Дарницкий, опять же с упавшей крышей, либо ручки кривоваты, либо что то делаю не так....


И вот он в разрезе, немножко пресноватый получился, как по мне кислинки не хватает.. Рецепт брала из книги рецептов к печке.


Щас вот читаю рецепт Дарницкого на форуме, если успею, может быть завтра попробую испечь...

[Kayman]

Крыша хлеба падает, возможно, по причине низковатого уровня клейковины в муке. Или жидковатого колобка.
Хлеб с добавками ржаной муки и т.п. склонен к еще более заметному падению крыши.

[One]

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 1,5 ст.л
Вода - 330 мл.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь налить воду. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

Рецепт в точности из книжки к Панасонику, а уже писали, что Панас допускает большее содержание воды в тесте, чем другие ХП. Видимо, для Ориона нужно добавлять к рецепту пару столовых ложек муки.