Moulinex OW 6002 Опции

[Batia]

Да, кстати, хотелось бы спросить: во многоих рецептах указана ржаная мука тип 170, это собственно какая в переводе если ориентироваться на магазинный прилавок? По моим соображениям это должна быть ржаная цельнозерновая. Так ли это? Я все время покупал обойную. Большой разницы наверное и нету, но все же?

[tesh]

Здравствуйте, уважаемые форумчане!

Хотела бы попросить совета у знающих людей! Выбираем хлебопечку, пока что склоняемся к Moulinex OW 6002 - очень уж радует большое количество опций.
Может быть, кто-нибудь может поделиться отзывами об этой модели?
Заранее спасибо!

здравствуйте! хлебопечкой Moulinex OW 6002 пользуюсь уже два месяца, очень довольна !!!
из книги 100 рецептов перепробовала очень много, получилось абсолютно ВСЕ! есть любимый хлеб который пеку каждый день! в данный момент пробую еще один рецепт: сдобные булочки "капучино" (фото выложу позже).

[New_hleb]

Недавно приобрели эту хлебопечку. Десертная выпечка получается просто отлично (пекли кекс и лимонный хлеб). А вот с дрожжевой выпечкой - проблема: ужасный привкус дрожжей. Если в обычном белом хлебе (который по рекомендации пекли первым) он был едва уловим и хлеб всем очень понравился, то в багетах и сдобном хлебе он очень сильный, есть просто невозможно. При этом внешний вид - просто отличный, структура хлеба прекрасная. Но вкус очень расстраивает, больше с дрожжами и печь не хочется. Может, кто-то что-то посоветует? Буду очень благодарен. А то пока печем только по рецептам без дрожжей - с разрыхлителем. И ведь ни у кого такой проблемы не видел...

P.S. Сразу скажу - все делали строго по рецепту, взвешивали на электронных весах

[Патрикеевна]

New_hleb, а сколько дрожжей вы кладете?

[New_hleb]

New_hleb, а сколько дрожжей вы кладете?

Все строго по рецепту - ни больше, ни меньше

[Патрикеевна]

Все строго по рецепту - ни больше, ни меньше

Я же не знаю ваши рецепты, может там завышено количество дрожжей. Какие дрожжи используете? Попробуйте их поменять, попробуйте выпекать на прессованных дрожжах.

[New_hleb]

Я же не знаю ваши рецепты, может там завышено количество дрожжей. Какие дрожжи используете? Попробуйте их поменять, попробуйте выпекать на прессованных дрожжах.

Рецепты, приложенные к хлебопечке, давшей название теме. Дрожжи - сухие пекарские.
За совет - спасибо, думали об этом, попробуем

[sevuika]

Всем привет! принимайте в свою компанию. Купили эту вещь 21 марта. вот неделю уже как каждый день выпекает. Купили эту печку из-за бородинского (нам давали попробовать), пекла его уде 3 раза - первые 2 вообще шикарно получился, а последний что-то не подошел, но не раастраиваюсь. делали уже кекс (очень вкусный), багеты (с кунжутом и со злаками, на мой взгляд нужно выбирать среднюю зажарку), булочки "капучино" тоже очень вкусные, не сладкие но с маслом к чаю супер, хлеб без корки делали на 1000 гр. так он заполнил всю форму, когда подошел, не совсем понимаю как выпекать 1500гр., пробовали еще булочку "бриошь" с шоколадом, вообщем как и все остальное класс. сейчас пробуем русский черный хлеб. так много написала, уж простите. Но моей радости нет предела. Не знаю как она будет работать через месяц, но сейчас очень довольна. Итог: все что пробовали отлично получилось, и подошло и выпеклось.
тока вот теперь за фигуру страшновато

[Патрикеевна]

sevuika, добро пожаловать ! Поздравляю с удачным приобретением и вкусной выпечкой !

[Batia]

Всем привет! принимайте в свою компанию. Купили эту вещь 21 марта. вот неделю уже как каждый день выпекает. Купили эту печку из-за бородинского (нам давали попробовать), пекла его уде 3 раза - первые 2 вообще шикарно получился, а последний что-то не подошел, но не раастраиваюсь. делали уже кекс (очень вкусный), багеты (с кунжутом и со злаками, на мой взгляд нужно выбирать среднюю зажарку), булочки "капучино" тоже очень вкусные, не сладкие но с маслом к чаю супер, хлеб без корки делали на 1000 гр. так он заполнил всю форму, когда подошел, не совсем понимаю как выпекать 1500гр., пробовали еще булочку "бриошь" с шоколадом, вообщем как и все остальное класс. сейчас пробуем русский черный хлеб. так много написала, уж простите. Но моей радости нет предела. Не знаю как она будет работать через месяц, но сейчас очень довольна. Итог: все что пробовали отлично получилось, и подошло и выпеклось.
тока вот теперь за фигуру страшновато

Рад за вас.
Обязательно отпишитесь как получился русский черный хлеб.

[sevuika]

[quote name='Batia' date='28.3.2012, 18:57' post='130594']
Рад за вас.
Обязательно отпишитесь как получился русский черный хлеб.
[/quot
первый неудачный опыт вышел - очень сильно подошел и упал ну ничего как - нибуть еще попробую, но там очень много дрожжей. И еще я грешным делом заглянула туда

[sevuika]

а на вкус очень даже, есть послевкусие какао

[Batia]

Рад за вас.
Обязательно отпишитесь как получился русский черный хлеб.

первый неудачный опыт вышел - очень сильно одошел и упал ну ничего как - нибуть еще попробую, но там очень много дрожжей. И еще я грешным делом заглянула туда

Глянул рецепт, дрожжей - 1 столовая ложка, может это ошибка? может чайная нужна?

[sevuika]

первый неудачный опыт вышел - очень сильно одошел и упал ну ничего как - нибуть еще попробую, но там очень много дрожжей. И еще я грешным делом заглянула туда


Глянул рецепт, дрожжей - 1 столовая ложка, может это ошибка? может чайная нужна?

может и ошибка, но вкус конечно своеобразный, кроме меня дома никто не ел, только поробловали.

вчера кулич сделала, ну как сдобная булка очень хорошо, но как кулич мне кажется не годится, я просто пеку уже не один год куличи - видимо привыкла к своим. И чесночный хлебушек тоже вкусный.
у меня вопрос: белый хлеб (белый без корочки и с часноком) пробовала на 1000 гр., получается на всю форму (даже повыше), как выпекать 1500 гр. кто-то пробовал?

[Lusiena]

sevuika, я выпекала обычный хлеб на 1.5 кг. Хлеб получился нормальный, под самую крышку, но при замесе моя Муля так скрипела и раскачивалась, что мне стало страшно за нее. Больше я ее не мучила...

[sevuika]

еще вопросик, если позволите.
Пробовал кто-нить хлеб по таймеру выпекать, а то както страшновато, это ж все накидать и оно ночь будет стоять, на кчество не влияет?

[Batia]

еще вопросик, если позволите.
Пробовал кто-нить хлеб по таймеру выпекать, а то както страшновато, это ж все накидать и оно ночь будет стоять, на кчество не влияет?

Выпекал раньше. Это если конечно портящиеся продукты не добавялть. А так нормально, как обычно.

А так всё-таки стараюсь следить за процессом: вначале замеса (через 2-3 минуты) соскребаю по углам невымесившуюся муку, после последннего замеса по-возможности вынимаю мешалки, ну и перед началом выпечки иногда смазываю верхушку взбитым яйцом.

[danilvalen]

на днях кулич делала - строго по рецепту все, только яйца лишь не взвешивала, еще в начале выпекания заметила, что крыша осела. А когда остыл вообще приличный изгиб вышел. Даже не знаю что уменьшать - воду или дрожжи. На вкус понравился, съели как кекс с изюзом.

[sevuika]

на днях кулич делала - строго по рецепту все, только яйца лишь не взвешивала, еще в начале выпекания заметила, что крыша осела. А когда остыл вообще приличный изгиб вышел. Даже не знаю что уменьшать - воду или дрожжи. На вкус понравился, съели как кекс с изюзом.

я уже 2 раза делала, тоже падает, но у меня просто ровненький получается

[danilvalen]

неее, у меня такой угол приличный получается
sevuika, а вы на 1 кг делали? а какой цвет корочки? может в этом еще дело

вообще что-то не очень с этой хлебопечкой дружу (у меня их 2)