Приготовление майонеза в домашних условиях Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Жаннетка-Конфетк...]

я вместо обычноно уксуса добавляля виноградный или яблочный которые продаются в магазинах и привкуса уксуса не чувствую а чеснок через чесночницу выдавливаю использую его везде где и магазинный майонез использовала

[One]

Мясо в нём замариновать! Кислота мясу только на пользу, да и соль впитает - солить не надо!

Я его уже в омлет бабахнула! Вкусно!

[KESEM]

Я его уже в омлет бабахнула! Вкусно!

Я нашла у вас на сайте этот рецепт около 1,5 года тому назад.Получился с первого раза-ВКУСНЯТИНА!!!Магазинный покупаю только когда нет совсем времени,а потом жалею до "окончания" банки.Делайте все,не пожалеете.СПАСИБО огромное автору.

[Ватрушка]

Домашний майонез делаю уже больше чем пол года. как купили блендер так и начали. так вот про рецепт. Я пока нашла тот единственный который понравился бы всему моему семейству перерыла кучу сайтов. Но в итоге я пользуюсь тем рецептом который сама под себя подстроила. получается как магазинный, очень похожий на провансаль. Я беру:
300 мл подсолнечного масла
2 средних яйца( только домашних)
1 чайная ложка уксуса
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки сахара
1 чайная ложка горчицы (Олком)
Погружаем ножку блендера и в режиме турбо 10 секунд и ваш майонез готов.

[Настасьюшка]

Приготовила майонез по рецепту Светы (в книжечке моей к блендеру рецепт есть, да только без точного кол-ва соль,сахара и т.п.)От себя масло взяла 100 мл подсолнечного+100 мл оливкового (оно у меня супернастоящее,привезенное ),получилась вкуснотаааа...По началу даже казался каким-то не таким в сравнении с магазинным. В другой раз попробую уменьшить сахар,соль,уксус,а то уж совсем насыщенный вкус, или мне так кажется в первый раз))))))))))
Все равно спасибо,а то никак не решалась...

[Мамука]

А я себе на днюху подарила блендер, и первое, что сделала-приготовила майонез. Мне нравится, мужу-нет. Отвык он от правильного. Говорит, слишком масло чувствуется. Но в чем мы с ним сходимся-мясо под таким майонезом запекать вкуснее.

[Nelliko72]

Мне нравится, мужу-нет.

Все они мужья такие!!!Мой и хлеб из хлебопечки не ест,и йогурт домашний тоже не ест,говорит-магазинный вкуснее,так что майонез даже и не буду делать,хотя очень хотелось попробовать.Слава Богу,приготовленое в мультиварке ему нравиться(мясо,рыба и т.д.)

[Мамука]

Все они мужья такие!!!

Зато с ними весело:)

[Татьяна-72]

И опять взбивая, начала добавлять растительное масло. Посмотрите, как быстро начала густеть масса. Во - первых, как я сказала, узкий сосуд для взбивания, и во -вторых, очень высокая скорость у цепторовского микса.
Мне кажется, что при высокой скорости майонез значительно гуще получается. ( Так что у кого есть многоскоростной миксер, старайтесь использовать высокую скорость)

Папричка!!! Майонез начал взбиваться быстрее, потому, что майонез взбивается в одну сторону. Когда я взбиваю майонез миксером, то убираю одну рамку, и у микса нож крутится в одну сторону. Давно вычитала этот совет в книге Одинец "Советы моей свекрови".

[Nelliko72]

Зато с ними весело:)

Это точно

[Татьяна-72]

Все они мужья такие!!!Мой и хлеб из хлебопечки не ест,и йогурт домашний тоже не ест,говорит-магазинный вкуснее,так что майонез даже и не буду делать,хотя очень хотелось попробовать.

А Вы сделайте как нам с сестрой мама делала: готовила борщ, брала две тарелки у соседки, наливала в них свой борщ и относила к ней же. Потом соседка звала нас кушать, а ей мы отказать не могли - съедали все и сразу без уговоров. Приготовьте майонез и выложите в банку от покупного майонеза. Посмотрите, что дальше будет.....
Я так делала своему сыну, когда он не хотел пить домашний сок. Я шприцем закачивала соки и компоты в маленькие тетропаки от магазинных соков. Их он опустошал быстрее, чем я их наполняла!!!

[Seawolf]

Приготовьте майонез и выложите в банку от покупного майонеза. Посмотрите, что дальше будет.....

М..да, вот значит как нашего брата обманывают Теперь буду внимательно смотреть, что мне кушать дают и из каких баночек

[Татьяна-72]

М..да, вот значит как нашего брата обманывают Теперь буду внимательно смотреть, что мне кушать дают и из каких баночек

Мы вас не обманываем, а защищаем от того, что ваше упрямство иногда зашкаливает (как выражается мой муж: застегнутся на ровном месте - это он про упрямство сына) и из-за этого вы вредите сами себе. Но если вам нравится вместо свежего хлеба есть то нечто, купленое в магазине или вместо домашнего свежего майонеза потреблять загустители-эмульгаторы-крахмал (неизвестного происхождения) -то пожалуста. Приятного вам апетита!!! А вообще-то на всякие хитрости вы сами же нас и толкаете.

[Seawolf]

упрямство

Нет это не упрямство, это мужская сила воли

[Татьяна-72]

Нет это не упрямство, это мужская сила воли

[Марсина]

Приготовила майонез по рецепту Ватрушки, за что ей моя благодарность.

У меня назрел вопрос. Как долго можно хранить домашний майонез ?

[Татьяна-72]

Приготовила майонез по рецепту Ватрушки, за что ей моя благодарность.

У меня назрел вопрос. Как долго можно хранить домашний майонез ?

Марсина! Готовлю майонез по мере надобности. У меня 0,5 литровая баночка дольше трех дней не задерживается. (Естественно хранится в холодильнике).

[Zsike]

Вот что нахимичила сразу с новым блендером

делала по рецепту Ватрушки пол порции.

[Света]

Вот что нахимичила сразу с новым блендером

делала по рецепту Ватрушки пол порции.

Лиза, а блендер погружной? режим ТУРБО?

[Zsike]

Да Света,Кенвуд,на режиме турбо. /в кухонной технике показывала его/
Плюс пересмотрела кучу видео на тему приготовления майонеза и там так просто,быстро.
Буду дальше пробовать,здесь тоже не всем и всегда получалось.